بیٹل اور آریکا ثقافت کی خوبصورتی۔

بیٹل چبانا - ایک روایتی رواج جو ویتنامی ثقافت میں نسلوں سے موجود ہے، قوم کی ایک منفرد ثقافتی خصوصیت ہے۔

ہر ویتنامی بچے کے لیے، یقیناً ہر کوئی اپنی دادی یا ماں کی طرف سے "دی لیجنڈ آف بیٹل اینڈ اریکا" کے بارے میں بتائی گئی کہانی کے آس پاس پروان چڑھا ہے - اس میں زندگی کے فلسفے، مواصلات کی ثقافت، بیٹل کے ذریعے لوگوں کے درمیان اظہار کے بارے میں کمیونٹی میں رویے، رشتہ داری خاندانی تعلقات کے بارے میں ایک عام کہانی ہے۔ معاشرے میں ہونے والی بہت سی تبدیلیوں کے بعد، پان چبانے اور پان دینے کا رواج اب بھی ایک مضبوط جاندار ہے، جو آج کے معاشرے میں، خاص طور پر دیہی لوگوں کی زندگیوں میں موجود ہے۔

Betel quid (khau trầu)، سبزی کے پتوں اور اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے: عرق گری دار میوے، درخت کی چھال، سلک شدہ چونا۔ چبانے والا شخص صرف چباتا ہے اور پان اور گری دار میوے کے ذائقے سے لطف اندوز ہوتا ہے، پان کے مائع کو منہ میں نگل لیتا ہے اور پان کی باقیات کو ضائع کر دیتا ہے۔ بعض اوقات، وہ تمباکو کے چند ٹکڑوں کو چباتے ہیں یا اسے چننے اور اپنے دانتوں پر رگڑنے کے لیے ایک گیند میں ڈالتے ہیں، جس سے پان کا ذائقہ برقرار رہتا ہے۔ مکمل سیٹ میں ایک پان کا ڈبہ، چونے کا برتن، چونے کی چھڑی، تھوکنے والا، آریکا نٹ چاقو، چننے والا، چننے والا، پیٹرن کے ساتھ پینٹ کیا گیا، وطن، ملک، پھولوں یا جانوروں کے مناظر سے کندہ کیا گیا ہے۔

پان کی پتیوں کو لپیٹنے کا طریقہ زیادہ پیچیدہ نہیں ہے، پان کی پتیوں کو کئی بار لپیٹ لیا جاتا ہے، پان پر چونا لگانے کے لیے چونے کی چھڑی کا استعمال کیا جاتا ہے، لوگ پتوں کو گرنے سے بچانے کے لیے پتے کے ڈنٹھل ڈالتے ہیں۔ تازہ یا خشک اریکا گری دار میوے کو ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، اگر یہ خشک گری دار میوے ہیں، تو انہیں کھانے سے پہلے پانی میں بھگو دیں تاکہ لپیٹنے سے پہلے نرم ہو جائے۔ تھوڑی سی چھال ڈالیں، اسے جوڑ دیں، پھر اپنے منہ میں گری دار میوے کا ایک ٹکڑا لیں اور ان 3 اجزاء کے آمیزے کو چبا لیں۔ اریکا گری دار میوے کی مٹھاس، پان کے پتوں سے نکلنے والے ضروری تیل کا مسالہ دار، خوشبودار ذائقہ، بیجوں اور چھلکوں کا تیز ذائقہ، یہ سب مل کر ہلکا پن، چکر آنا، جسم گرم ہو جاتا ہے، سانس گرم ہو جاتی ہے، جو لڑکیاں پان چباتے ہیں ان کے گال سرخ ہوتے ہیں، چمکتی ہوئی آنکھوں کے ساتھ، روایتی معاشرے میں لڑکیوں کے چہرے پر چمکتی ہوئی لڑکی کی تصویر... ہونٹ، چمکدار سیاہ دانتوں سے مسکرانا، پان چبانے کے رواج کی وجہ سے دانتوں کو سیاہ رنگنا خواتین کی "خوبصورتی" کے تعین کا معیار بن جاتا ہے۔

اگرچہ وہ بوڑھی ہو چکی ہے، ہوانگ تھی نین اب بھی اریکا کو الگ کر دیتی ہے اور پان کے پتے خود لپیٹ لیتی ہے۔

مسز ہونگ تھی نین، ہنگ ڈاؤ کمیون (شہر) اس سال 95 سال کی ہو گئی ہیں لیکن وہ اب بھی پان چبا سکتی ہیں، کیونکہ اس کے بچپن سے رنگے ہوئے دانت اب بھی مضبوط، یکساں اور چمکدار سیاہ ہیں۔ پان چباتے ہوئے اس نے کہا: بیٹل نصف صدی سے زیادہ اس کے ساتھ ہے۔ اس وقت گاؤں میں 17 لڑکیاں تھیں، ان سب نے پان چبانے کے لیے اپنے دانت رنگے تھے۔ اپنی ماں اور بہنوں کے ساتھ ہل چلانے اور کھیتوں میں کام کرنے کے دنوں سے، پان چبانا روزمرہ کی زندگی میں ایک ناگزیر عادت بن گیا ہے۔

سپاری اور گری دار میوے بھی محبت کی علامت ہیں، شوہر اور بیوی کے درمیان مضبوط رشتہ ہے، اس لیے لوگ کہتے ہیں کہ سپاری اور گری دار میوے سے شادی کرنے کا مطلب شادی شدہ ہونا ہے۔ ماضی میں ہدیہ کرنے والی ٹرے میں لکڑی کی ٹرے میں چند سَرخ اور پان کے پتے ہوتے تھے، لیکن آج کل ہر خاندان کے حالات کو دیکھتے ہوئے، وہ مختلف سائز کی پان اور سَرپھیاں تیار کرتے ہیں، جس میں عرق گری دار میوے کے گچھے، بڑے، گول، سبز پھلوں کو عرق داڑھی کے ساتھ ملا کر ایک معنی خیز ٹرے اور پان کی پیشکش کی جاتی ہے۔

قدیم معاشرے میں، پان کے پتوں کو لپیٹنے کا طریقہ فضیلت کا اندازہ کرنے اور خواتین کی محنتی پن کے اظہار کے لیے ایک معیار تھا۔ بیوی مانگتے وقت دولہا کے گھر والے اکثر یہ دیکھتے کہ دلہن کس طرح پان لپیٹتی ہے۔ ایک خوبصورتی سے لپٹی ہوئی، ہم آہنگ پان نے ظاہر کیا کہ عورت ہنر مند، محتاط، ناپتی اور سوچنے والی تھی۔ پان کی پتیوں کو لپیٹنا بھی ایک فن تھا اور بہت سے لوگوں نے فینکس کے پروں میں پان کی پتیوں کو لپیٹنا سیکھا۔

محترمہ نونگ تھی ہیون، گروپ 8، ڈوئٹ ٹرنگ وارڈ (شہر) نے شیئر کیا: مجھے اب بھی واضح طور پر یاد ہے کہ گھر کے سامنے میری دادی کی بیٹھی ہوئی اور گری دار میوے تقسیم کر رہی تھیں۔ وہ اکثر کنہ لوگوں کی طرح چاے کے درخت کی چھال کھانے کے بجائے جنگلی آلو کے درخت کی چھال کے ساتھ پان چباتی تھی۔ شکرقندی کے درخت کی چھال کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے لیکن جب پان کے پتوں کے ساتھ کھایا جائے تو یہ فرحت بخش ہوتی ہے۔

*پان چبانے سے کالے دانت اور سرخ ہونٹوں والی عورت معاشرے میں ایک خوبصورت امیج ہے۔*

بیٹل اور آریکا گری دار میوے ویتنامی لوگوں کے ساتھ گہرے جڑے ہوئے ہیں، روزمرہ کی عادات کو پیچھے چھوڑتے ہوئے، ویتنامی شناخت کے ساتھ ایک ثقافتی خوبصورتی بن گئے ہیں۔ مذہبی عبادات اور روحانی رسومات میں جیسے: آسمان اور زمین کی پوجا، بدھ کی پوجا، سنتوں، دیوتاؤں، آباؤ اجداد کی پوجا وغیرہ، پان اور سوپیاں "پہلی" رسومات ہیں، ہر تیت، یوم وفات کے موقع پر، ہدیہ کرنے والی ٹرے میں سقراط اور پان کی کمی نہیں ہو سکتی۔ یہ ماضی سے لے کر حال تک ویتنامی لوگوں کی ثقافتی خوبصورتی ہے، جس میں آباؤ اجداد کا شکریہ ادا کیا گیا ہے۔

سپاری اور عرق کی ثقافت قوم کی تاریخ کی پوری ترقی کے دوران موجود رہی ہے۔ اگرچہ چبانا اور گری دار میوے چبانے کا رواج اب زیادہ تر دیہی علاقوں میں پایا جاتا ہے، لیکن یہ اب بھی اپنی ثقافتی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، جو آج کی نسل کو ملک کی عمدہ روایات کے ساتھ ساتھ ویتنام کے لوگوں کے روحانی اور ثقافتی عقائد پر عمل کرنے کی اہمیت کی یاد دلاتا ہے۔

Dieu Linh

ماخذ