بیٹل اور آریکا ثقافت کی خوبصورتی۔

بیٹل چبانا - ایک روایتی رواج جو ویتنامی ثقافت میں نسلوں سے موجود ہے، قوم کی ایک منفرد ثقافتی خصوصیت ہے۔

ہر ویتنامی کے لیے، ہر کوئی اپنی دادیوں اور ماؤں کی طرف سے "دی لیجنڈ آف بیٹل اینڈ اریکا" کے بارے میں بتائی گئی کہانی کے آس پاس پروان چڑھا ہوگا - اس میں زندگی کے فلسفے، معاشرہ میں مواصلات اور رویے کے کلچر کے بارے میں ایک عام کہانی ہے جس میں لوگوں کے درمیان بیٹل کے ذریعے اظہار خیال کیا جاتا ہے، خاندانی تعلقات... ملک معاشرے میں ہونے والی بہت سی تبدیلیوں کے بعد، پان چبانے اور پان دینے کا رواج اب بھی ایک مضبوط جاندار ہے، جو آج کے معاشرے میں، خاص طور پر دیہی لوگوں کی زندگیوں میں موجود ہے۔

Betel quid (khau trầu)، ہری پنی کے پتوں اور اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے: اریکا، درخت کی چھال، سلک شدہ چونا۔ چبانے والا شخص صرف چباتا ہے اور پان اور عرق کے ذائقے سے لطف اندوز ہوتا ہے، پان کے مائع کو منہ میں نگل لیتا ہے اور پان کی باقیات کو ضائع کر دیتا ہے۔ بعض اوقات، وہ تمباکو کے چند ٹکڑوں کو چباتے ہیں یا اسے چننے اور اپنے دانتوں پر رگڑنے کے لیے ایک گیند میں ڈالتے ہیں، جس سے پان کا ذائقہ برقرار رہتا ہے۔ مکمل سیٹ میں ایک پان کا ڈبہ، چونے کا برتن، چونے کی چھڑی، تھوکنے والا، آریکا نٹ چاقو، چننے والا، چننے والا، پیٹرن کے ساتھ پینٹ کیا گیا، وطن، ملک، پھولوں یا جانوروں کے مناظر سے کندہ کیا گیا ہے۔

پان کی پتیوں کو لپیٹنے کا طریقہ زیادہ پیچیدہ نہیں ہے، پان کی پتیوں کو کئی بار لپیٹ لیا جاتا ہے، پان کے پتوں پر چونا لگانے کے لیے چونے کی چھڑی کا استعمال کیا جاتا ہے، لوگ پتوں کو گرنے سے بچانے کے لیے پتوں کے تنوں کو اندر ڈال دیتے ہیں۔ تازہ یا خشک اریکا گری دار میوے کو ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، اگر یہ خشک گری دار میوے ہیں، تو انہیں کھانے سے پہلے پانی میں بھگو دیں تاکہ لپیٹنے سے پہلے نرم ہو جائے۔ تھوڑی سی چھال ڈالیں، اسے جوڑ دیں، پھر اپنے منہ میں گری دار میوے کا ایک ٹکڑا لیں اور ان 3 اجزاء کے آمیزے کو چبا لیں۔ اریکا گری دار میوے کی مٹھاس، پان کے پتوں سے نکلنے والے ضروری تیل کا مسالہ دار، خوشبودار ذائقہ، بیجوں اور چھلکوں کا تیز ذائقہ، یہ سب مل کر ہلکا پن، چکر آنا، جسم گرم ہو جاتا ہے، سانس گرم ہو جاتی ہے، جو لڑکیاں پان چباتے ہیں ان کے گال سرخ ہوتے ہیں، چمکتی ہوئی آنکھوں کے ساتھ، روایتی معاشرے میں لڑکیوں کے چہرے پر چمکتی ہوئی لڑکی کی تصویر... ہونٹ، چمکدار سیاہ دانتوں سے مسکرانا، پان چبانے اور دانتوں کو سیاہ رنگنے کے رواج کی وجہ سے خواتین کی "خوبصورتی" کا تعین کرنے کا معیار بن گیا ہے۔

اگرچہ وہ بوڑھی ہو چکی ہے، ہوانگ تھی نین پھر بھی اریکا کو الگ کر دیتی ہے اور پان خود کو چھوڑ دیتی ہے۔

مسز ہونگ تھی نین، ہنگ ڈاؤ کمیون (شہر) اس سال 95 سال کی ہیں لیکن وہ اب بھی پان چبا سکتی ہیں، کیونکہ اس کے بچپن سے رنگے ہوئے دانت اب بھی مضبوط، یکساں اور چمکدار سیاہ ہیں۔ پان چباتے ہوئے اس نے کہا: بیٹل نصف صدی سے زیادہ اس کے ساتھ ہے۔ اس وقت گاؤں میں 17 لڑکیاں تھیں، ان سب نے پان چبانے کے لیے اپنے دانت رنگے تھے۔ اپنی ماں اور بہنوں کے ساتھ ہل چلانے اور کھیتوں میں کام کرنے کے دنوں سے، پان چبانا روزمرہ کی زندگی میں ایک ناگزیر عادت بن گیا ہے۔

سپاری اور گری دار میوے بھی محبت کی علامت ہیں اور شوہر اور بیوی کے درمیان مضبوط بندھن کی بھی، اس لیے لوگ کہتے ہیں کہ سپاری اور گری دار میوے سے شادی کرنے کا مطلب شادی شدہ ہونا ہے۔ ماضی میں، پیش کش کی ٹرے میں لکڑی کی ٹرے میں چند اریکا گری دار میوے اور پان کے پتے ہوتے تھے۔ آج کل، ہر خاندان کے حالات پر منحصر ہے، وہ مختلف سائز کے پان اور اریکا گری دار میوے تیار کرتے ہیں جس میں اریکا گری دار میوے کے بھاری گچھے، بڑے، گول، سبز پھلوں کو عرق داڑھی کے ساتھ ملا کر ایک بامعنی پان اور سبارے کی پیشکش کی ٹرے بناتے ہیں۔

قدیم معاشرے میں، پان کے پتوں کو لپیٹنے کا طریقہ خواتین کی فضیلت اور محنت کو جانچنے کا ایک معیار تھا۔ بیوی مانگتے وقت دولہا کے گھر والے اکثر یہ دیکھتے کہ دلہن کس طرح پان لپیٹتی ہے۔ ایک خوبصورتی سے لپٹی ہوئی، ہم آہنگ پان نے ظاہر کیا کہ عورت ہنر مند، محتاط، ناپتی اور سوچنے والی تھی۔ پان کی پتیوں کو لپیٹنا بھی ایک فن تھا اور بہت سے لوگوں نے یہ سیکھا کہ کس طرح فینکس کے سائز کے نمونوں میں پان کی پتیوں کو لپیٹنا ہے۔

محترمہ نونگ تھی ہیون، گروپ 8، ڈوئٹ ٹرنگ وارڈ (شہر) نے شیئر کیا: مجھے اب بھی واضح طور پر یاد ہے کہ گھر کے سامنے میری دادی کی بیٹھی ہوئی اور گری دار میوے تقسیم کر رہی تھیں۔ وہ اکثر جنگلی تارو کے درختوں کی چھال کے ساتھ پان چباتی تھی بجائے اس کے کہ وہ کنہ لوگوں کی طرح چھال کے درختوں کی چھال کھاتی تھی۔ تارو کے درخت کی چھال کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے لیکن جب پان کے پتوں کے ساتھ کھایا جائے تو یہ فرحت بخش ہوتی ہے۔

*پان چبانے سے کالے دانت اور سرخ ہونٹوں والی عورت معاشرے میں ایک خوبصورت امیج ہے۔*

بیٹل اور آریکا گری دار میوے ویتنامی لوگوں کے ساتھ گہرے جڑے ہوئے ہیں، روزمرہ کی عادات کو پیچھے چھوڑتے ہوئے، ویتنامی شناخت کے ساتھ ایک ثقافتی خوبصورتی بن گئے ہیں۔ مذہبی طریقوں اور روحانی رسومات میں جیسے: آسمان اور زمین کی پوجا، بدھ کی پوجا، سنتوں، دیوتاؤں، آباؤ اجداد کی پوجا...، پان اور پان "پہلی" رسومات ہیں، ہر تیت، یوم وفات کے موقع پر، ہدیہ کرنے والی ٹرے میں سقراط اور پان کے پتوں کی کمی نہیں ہو سکتی۔ یہ ماضی سے لے کر حال تک ویتنامی لوگوں کی ثقافتی خوبصورتی ہے، جس میں آباؤ اجداد کا شکریہ ادا کیا جاتا ہے۔

پان اور گری دار میوے کی ثقافت قوم کی تاریخ کی ترقی کے دوران موجود ہے. اگرچہ سپاری چبانے کا رواج اب زیادہ تر دیہی علاقوں میں پایا جاتا ہے، لیکن یہ اب بھی اپنی ثقافتی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، جو آج کی نسل کو ملک کی عمدہ روایات کے ساتھ ساتھ ویتنام کے لوگوں کے روحانی اور ثقافتی عقائد پر عمل کرنے کی اہمیت کی یاد دلاتا ہے۔

Dieu Linh

ماخذ