ٹی روڈ

'ویتنامی چائے کے ایک ہزار سال' (چی بوکس اور لاؤ ڈونگ پبلشنگ ہاؤس) میں مصنف ڈو کوانگ توان ہوانگ نے قارئین کو چائے کی کلیوں، قدیم چائے اگانے والے علاقوں سے لے کر... دلچسپ ثقافتی، سیاسی، تاریخی اور سماجی لینز کے تحت چائے کے درخت کو کئی پہلوؤں اور مراحل میں دریافت کرنے کے سفر پر لے جایا۔

مصنف نے کہا، "چونکہ مجھے چائے پینا پسند ہے، اس لیے مجھے چائے سے متعلق ہر چیز کو تلاش کرنا پڑتا ہے۔ میں جہاں بھی جاتا ہوں، میں ہمیشہ چائے کے درخت تلاش کرنے پر توجہ دیتا ہوں، لوگوں سے چائے بنانے، چائے پینے کا طریقہ اور چائے سے متعلق رسوم و رواج کے بارے میں پوچھتا ہوں۔" لہٰذا، کتاب میں، زیادہ تر جگہ قدیم شان تویت چائے کے علاقوں کو دریافت کرنے کے لیے خرچ کی گئی ہے جیسے Lung Phin، Cao Bo (Tuyen Quang)، Tua Chua (Dien Bien)، Phja Den (Cao Bang)، Bang Phuc (Thai Nguyen)...

مزیدار مشروبات بنانے کے لیے چائے بنانے کے انوکھے طریقے جیسے اورینٹل بیوٹی، وائٹ ٹی، بلیک ٹی، بلیک ٹی، بلیو ٹی، چٹ ٹی، ٹینجرین ٹی... نیز کمل، جیسمین، عریقہ، چکوترے، وولف بیری... کے ساتھ چائے بنانے کے لیے متعارف کرائے گئے ہیں، جو ہمارے ملک کی چائے کے تنوع کو ظاہر کرتے ہیں۔

ہر کہانی میں، مصنف سب سے زیادہ مستند اور جامع نقطہ نظر لانے کے لیے ایتھنوگرافی کی شکل کا استعمال کرتا ہے جس میں مشاہدہ اور فیلڈ ریسرچ میں شرکت شامل ہے۔ اس کے علاوہ، ایسے افراد اور کاروباری اداروں کا بھی ذکر کیا گیا ہے جو قدیم چائے کے تحفظ اور بحالی کے لیے ہاتھ ملا رہے ہیں جیسے کہ مین ہاو، ٹرا چوٹ، ٹرا لن، وغیرہ۔

مستقبل پر نظر ڈالتے ہوئے مصنف کے ذہن میں ایک مسئلہ یہ ہے کہ اس خصوصی مشروب کو دنیا میں مزید کیسے متعارف کرایا جائے، جس سے موجودہ صورتحال اور اسے حقیقت میں بدلنے کے منصوبے بھی بیان کیے گئے ہیں۔

کتاب کا چینی ایڈیشن اگلے سال منظر عام پر آنے کی امید ہے۔

تصویر: پبلیشر

ماخذ: https://thanhnien.vn/ngang-doc-duong-tra-185250809220742487.htm