ماس فوڈ پوائزننگ کے واقعات بار بار ہوتے رہتے ہیں۔

بہت سے علاقوں میں بڑے پیمانے پر فوڈ پوائزننگ کے واقعات کی حالیہ سیریز اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ خوراک کی عدم تحفظ کا خطرہ خطرناک سطح پر ہے، خاص طور پر اسٹریٹ فوڈ کے طبقے اور چھوٹے پیمانے پر کاروباروں میں۔

بڑے پیمانے پر زہر کھانے کے واقعے کے نتیجے میں متعدد افراد کو علاج کے لیے اسپتال میں داخل کیا گیا۔

مختصر عرصے میں، ہو چی منہ سٹی، لام ڈونگ، کوانگ نگائی، اور دیگر علاقوں میں فوڈ پوائزننگ کے متعدد واقعات ریکارڈ کیے گئے ہیں، جس کے نتیجے میں درجنوں، حتیٰ کہ سیکڑوں افراد کو اسپتال میں داخل کیا گیا ہے۔ ابھی حال ہی میں، فو مائی وارڈ (ہو چی منہ سٹی) میں ایک کاروبار میں روٹی سے متعلق مشتبہ فوڈ پوائزننگ کے واقعے کے نتیجے میں 60 سے زیادہ افراد کو طبی علاج کی ضرورت ہے۔ اس سے قبل لام ڈونگ اور کوانگ نگائی میں بھی ایسے ہی واقعات میں 100 سے زائد افراد کو اسپتال میں داخل کیا گیا تھا۔

ایک تشویشناک مشترکات یہ ہے کہ فوڈ پوائزننگ کے بہت سے واقعات پروسیسڈ فوڈز سے منسلک ہوتے ہیں، بشمول روٹی - ایک مقبول، آسان کھانے کی چیز جو روزانہ بڑی مقدار میں کھائی جاتی ہے۔ یہ حقیقت خام مال کی پروسیسنگ، تحفظ اور کنٹرول کے ساتھ ساتھ چھوٹے پیمانے پر خوراک کی پیداوار اور کاروباری اداروں کے ریاستی انتظام میں سنگین کوتاہیوں کو ظاہر کرتی ہے۔

ہر واقعے کے بعد، حکام خلاف ورزیوں کی وجہ اور پتہ لگانے کے لیے تیزی سے تحقیقات شروع کرتے ہیں۔ تاہم، یہ اقدامات بڑے پیمانے پر صرف اس واقعے کے بعد کے نتائج کو حل کرتے ہیں۔ بنیادی مسئلہ یہ ہے کہ فوڈ پوائزننگ کے واقعات کو ان کی جڑ میں دوبارہ ہونے سے کیسے روکا جائے۔

حقیقت میں، چھوٹے پیمانے پر اداروں پر فوڈ سیفٹی کے طریقہ کار پر سخت کنٹرول کا فقدان - پانی کے ذرائع، پروسیسنگ کے آلات، حفظان صحت کے حالات سے لے کر پروسیسنگ میں براہ راست ملوث افراد کی مہارت اور آگاہی - کھانے کے آلودہ ہونے اور فوڈ پوائزننگ کا سبب بننے کی بنیادی وجہ ہے۔

فوڈ پوائزننگ کے بار بار ہونے والے واقعات صرف کاروباری اداروں کی غلطی نہیں ہیں بلکہ وزارتوں، محکموں اور مقامی حکام کی غیر موثر انتظامی ذمہ داریوں کی بھی عکاسی کرتے ہیں۔ فوڈ سیفٹی مینجمنٹ فی الحال ایک کثیر شعبہ جاتی کام ہے، جس میں خام مال کے ماخذ کنٹرول ( زراعت اور ماحولیات کی وزارت )، سامان کی گردش (وزارت صنعت و تجارت) سے فوڈ سیفٹی نگرانی (وزارت صحت) تک قریبی ہم آہنگی کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، اوورلیپنگ مینجمنٹ اور "فارم سے ٹیبل تک" کی نگرانی کے جامع طریقہ کار کی کمی نے خلاف ورزیوں کے لیے بہت سی خامیاں پیدا کر دی ہیں۔ نچلی سطح پر، لوگوں کے قریب ہونے اور مقامی کاروباری سرگرمیوں کی مکمل سمجھ رکھنے کے باوجود، معائنہ، نگرانی اور نفاذ کی صلاحیت محدود ہے۔

حکام زہر کھانے کی وجہ جاننے کے لیے خوراک کے نمونے لے رہے ہیں۔

صحت عامہ کے پائیدار تحفظ کے لیے، اب وقت آگیا ہے کہ مزید نظامی اور فیصلہ کن حل نکالے جائیں۔ انتظامیہ کا فوکس پوسٹ انسپیکشن سے پہلے سے معائنہ کی طرف منتقل ہونا چاہیے، ٹارگٹڈ رسک کنٹرول کے ساتھ، ہائی رسک فوڈ گروپس اور خلاف ورزیوں کی تاریخ والے اداروں پر توجہ مرکوز کرنا۔ اس کے ساتھ ساتھ، فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں ٹیکنالوجی کے استعمال میں اضافہ، ٹریس ایبلٹی میں بہتری، اور معلومات کی زیادہ شفافیت ہونی چاہیے۔

اس کے ساتھ ہی، مقامی لوگوں کو اسٹریٹ فوڈ کے کاروبار کے لیے علاقوں کی منصوبہ بندی اور معیاری بنانے کی ضرورت ہے۔ اداروں کو خوراک کی حفاظت اور کاروباری ماحول کے معیارات کی سختی سے تعمیل کرنے کا پابند کرنا۔ پروڈیوسر اور صارفین دونوں کے لیے فوڈ سیفٹی کے علم سے متعلق مواصلات اور تعلیم کو بھی محفوظ کھپت کی عادات اور سماجی ذمہ داری بنانے کے لیے مضبوط کرنے کی ضرورت ہے۔

بڑے پیمانے پر فوڈ پوائزننگ کے واقعات کی مسلسل تکرار کے ساتھ، یہ اب الگ تھلگ کیسز نہیں رہے بلکہ فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں خامیوں کی واضح انتباہی علامت ہے۔ یہ حقیقت صحت عامہ کے تحفظ اور عوامی اعتماد کو بحال کرنے کے لیے ایک صاف ستھری تشخیص اور زیادہ فیصلہ کن اور مربوط حل کا مطالبہ کرتی ہے۔

NGUYEN QUOC

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/ngo-doc-thuc-pham-tap-the-cu-lap-di-lap-lai-post830136.html