شہروں میں رہنے والے سب سے زیادہ گوشت کھاتے ہیں۔

وزارت صحت کے مطابق اس سال 16 سے 23 اکتوبر تک ہونے والے نیوٹریشن اینڈ ڈیولپمنٹ ویک کا تھیم ہے "غذائیت، صحت اور معیار زندگی کو بہتر بنانے کے لیے صاف پانی کا مناسب استعمال اور تحفظ"۔

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — بہت زیادہ گوشت اور بہت کم سبزیاں اور پھل کھانا موٹاپے اور قلبی امراض میں اضافے کی ایک وجہ ہے۔

اس وقت، دنیا بھر میں تقریباً 2 بلین لوگ غیر محفوظ پانی کا استعمال کرتے ہیں، اور 2.4 بلین ایسے ممالک میں رہتے ہیں جہاں پانی کے تناؤ کا سامنا ہے۔

وزارت صحت سفارش کرتی ہے کہ لوگ پینے اور روزمرہ کے کاموں کے لیے صاف اور محفوظ پانی کا استعمال کریں، اپنے جسم کی ضروریات کے مطابق کافی پانی پئیں؛ خاندانی کھانوں اور اسکول کے کھانے کو اچھی طرح سے ترتیب دیں، تنوع، توازن اور کافی غذائیت کو یقینی بنائیں؛ ٹریس ایبل اصل کے ساتھ کھانے کا انتخاب کریں اور پروسیسنگ اور اسٹوریج میں حفاظت کو یقینی بنائیں۔

ویتنام میں، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کی طرف سے کئے گئے سروے کے مطابق، 2010 سے 2020 تک کے 10 سالوں میں، ویتنامی لوگوں کی غذائی ساخت نمایاں طور پر تبدیل ہوئی ہے، زیادہ متوازن کھانوں کے ساتھ، کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور چکنائی سے توانائی پیدا کرنے والے غذائی اجزاء کی تجویز کردہ مقدار کے قریب۔

اس کے باوجود، غذائی توازن اب بھی یقینی نہیں ہے، اور بہت سی جگہوں پر، روزمرہ کے کھانوں میں اب بھی بہت زیادہ حیوانی پروٹین موجود ہے۔

گوشت کی اوسط کھپت 134 گرام فی شخص فی دن ہے۔ اس میں 95.5 گرام سرخ گوشت شامل ہے (سفارش کردہ روزانہ کی مقدار 70 گرام فی شخص ہے)؛ 36.2 گرام پولٹری فی شخص فی دن؛ اور 4.7 گرام گوشت کی مصنوعات فی شخص فی دن۔

شہری علاقوں میں، گوشت کی کھپت قومی اوسط سے زیادہ ہے، 154 گرام فی شخص فی دن۔ اس میں 155.3 گرام سرخ گوشت فی شخص فی دن، 36.5 گرام پولٹری فی شخص فی دن، اور 3.9 گرام گوشت کی مصنوعات فی شخص فی دن شامل ہیں۔

دیہی علاقوں میں، مشکل حالات کے باوجود، گوشت کی کھپت 126.2 گرام فی شخص فی دن ہے۔ جس میں سے سرخ گوشت کا حساب 85.8 گرام فی شخص فی دن ہے۔

زیادہ گوشت کا استعمال پودوں سے حاصل شدہ چکنائیوں کے مقابلے جانوروں سے ماخوذ لپڈز (چربی) کی زیادہ مقدار کا باعث بنتا ہے (جانوروں کے لپڈز کی مقدار 51.4% ہے)۔

ویتنامی لوگوں کی غیر صحت مند اور غیر متوازن کھانے کی عادات (گوشت اور جانوروں کی چربی کی مقدار زیادہ، سبزیوں اور پھلوں میں کم) غذائیت سے متعلق دائمی بیماریوں میں اضافہ کا باعث بنی ہے جیسے: زیادہ وزن اور موٹاپا، ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، گاؤٹ، ڈسلیپیڈیمیا وغیرہ۔

خاص طور پر اسکول جانے والے بچوں میں، زیادہ وزن اور موٹاپے کی شرح 8.5 فیصد (2010 میں) سے بڑھ کر 2020 میں 19 فیصد ہوگئی۔ شہری علاقوں میں یہ شرح 26.8 فیصد تھی۔ دیہی علاقوں میں یہ 18.3% تھی۔ اور پہاڑی علاقوں میں یہ 6.9 فیصد تھا۔

نیوٹریشن اینڈ ڈویلپمنٹ ویک کا پیغام

آسانی سے دستیاب اور محفوظ خوراک کی فراہمی کے لیے مربوط کاشتکاری کے نظام (باغوں، تالابوں اور مویشیوں) کی ترقی کی حوصلہ افزائی کریں۔

اچھی طرح سے منظم خاندان اور اسکول کے کھانے تنوع، توازن اور مناسب غذائیت کو یقینی بناتے ہیں۔

زندگی کے پہلے 1,000 دنوں کے دوران مناسب غذائی نگہداشت فراہم کرنے سے بچوں کو قد اور ذہانت کے لحاظ سے جامع ترقی کرنے میں مدد ملتی ہے۔

پروسیسنگ اور اسٹوریج میں حفاظت کو یقینی بناتے ہوئے، قابل اعتماد ذرائع سے کھانے کا انتخاب کریں۔ خریدنے اور استعمال کرنے سے پہلے فوڈ لیبل پر غذائی معلومات پڑھیں۔

روزمرہ کے کاموں کے لیے صاف پانی کا استعمال کریں۔ اپنے جسم کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کافی پانی پائیں۔

ماخذ لنک