ویتنامی لوگ آہستہ آہستہ کتے کے گوشت سے منہ موڑ رہے ہیں۔

جون کے آخری دن کی پوری شام تک، ڈک ہنگ کے اہل خانہ نے اس بات پر لامتناہی بحث کی کہ آیا اپنے 12 کلو وزنی کتے کو دعوت کے لیے ذبح کرنا ہے، آخر کار اسے "کھانے یا نہ کھانے" کا فیصلہ کرنے کے لیے ووٹ دینا پڑا۔

نتیجہ — 20 میں سے 12 لوگوں نے "کتے کا گوشت نہیں" کا انتخاب کیا — مسٹر ہنگ (47 سال کی عمر کے) کو Tien Lang, Hai Phong نے ناراضگی کے ساتھ قبول کیا۔ ان کی رائے میں ٹین لینگ کتے کا گوشت ایک مشہور خاصیت ہے، یہاں تک کہ دوسرے صوبوں کے لوگ بھی اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے آتے ہیں، اس لیے اسے اپنے بھتیجے کے علاج کے لیے استعمال کرنا جو بیرون ملک سے واپس آنے والا ہے، سب سے زیادہ معقول بات ہے۔ اور خاص طور پر، "بیرون ملک کھانے کے لیے کتے کا گوشت نہیں ہے۔"

دوسری جانب ان کے رشتہ داروں کا موقف ہے کہ کتے کا گوشت کھانا بند کر دینا چاہیے کیونکہ اس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، یہ آسانی سے گاؤٹ اور ہائی کولیسٹرول کا سبب بن سکتا ہے، اور ان کا ماننا ہے کہ کتے خاندان کے ساتھی ہیں، جس کی وجہ سے انہیں ذبح کرنا انتہائی وحشیانہ ہے۔

"کتے کا گوشت روایتی دعوتوں میں ہمیشہ سے اہم رہا ہے، لیکن اب انہوں نے اسے اچانک ہٹا دیا ہے۔ یہ اب دلکش نہیں لگتا،" ہنگ نے غصے سے کہا۔

27 جون کی شام کو تام ٹرِن سٹریٹ، ہوانگ مائی ڈسٹرکٹ پر کتے کے گوشت کے ریسٹورنٹ میں عملے کے ممبران گاہکوں کو مدعو کر رہے تھے۔ تصویر: Quynh Nguyen۔

Me Linh ( Hanoi ) میں Quoc Dat (40 سال کی عمر) کے لیے، کتے کا گوشت تقریباً ایک دہائی سے اس کے ذہن سے باہر ہے۔ اس سے پہلے، وہ ہر ماہ دوستوں کو کتے اور بلی کے گوشت والے ریستوراں میں مدعو کرتا تھا تاکہ "بد نصیبی سے بچاؤ" اور اپنے کام میں اچھی قسمت کی امید رکھ سکے۔ جب بھی کسی خاندان کی سالگرہ ہوتی تھی یا وہ سال کے آخر میں ہنگ ین میں اپنے آبائی شہر واپس آتا تھا، تو کئی خاندان دس کلو گرام سے زیادہ وزنی کتے کو ذبح کرنے کے لیے اپنے وسائل جمع کرتے تھے، یہ بتاتے ہوئے کہ "ہر وقت چکن اور بطخ کھانا بورنگ ہو جاتا ہے۔"

مسٹر ڈاٹ نے اعتراف کیا کہ کتے کا گوشت کھانا بند کرنے کا ان کا فیصلہ بنیادی طور پر اس وجہ سے تھا کہ ان کے دوست اب ان کا ساتھ نہیں دے رہے ہیں، جب کہ ان کی بیوی اور بچے، جو جانوروں سے محبت کرتے ہیں، نے اعتراض کیا۔ اس کے آبائی شہر میں اب لوگ کتے کا گوشت کم کھاتے ہیں کیونکہ ہر خاندان گھر کی حفاظت کے لیے صرف ایک یا دو کتے رکھتا ہے اور اب انہیں فروخت نہیں کرتا۔ "پہلے تو، میں اب بھی اسے ترستا تھا اور اکثر کچھ خریدتا تھا، لیکن اسے اکیلے کھانا بورنگ ہو جاتا تھا، اس لیے میں نے اسے مکمل طور پر ترک کر دیا،" مسٹر ڈیٹ نے اعتراف کیا۔

ویتنام میں کتے کا گوشت کھانا چھوڑنے والوں کی تعداد بڑھ رہی ہے۔ سب سے نمایاں مظہر یہ ہے کہ مذبح خانوں اور کتوں کے گوشت کی گلیوں میں کاروبار میں مندی کا سامنا ہے، کم گاہک اور بہت سے لوگوں کو تجارت ترک کرنا پڑ رہی ہے۔

جون کے آخر میں ایک دن دوپہر کے قریب، مسٹر Nguyen Tien، 70 سال کی عمر میں، Duc Giang کمیون، Hoai Duc District (Hanoi) نے افسردہ نظروں سے اپنے کتے کے گوشت کے اسٹال کو دیکھا، جو تقریباً اچھوت ہی رہا، صرف چند گاہک کبھی کبھار رکتے تھے۔ "یہ کام کرنے کے 40 سال سے زیادہ عرصے میں، میں نے کبھی کاروبار کو اتنا سست نہیں دیکھا،" مسٹر ٹین نے کہا۔

اس نے بتایا کہ 2010 سے پہلے، اس کا خاندان اوسطاً 1-2 ٹن کتے کا گوشت ہر ماہ فروخت کرتا تھا، جو بنیادی طور پر دریائے ریڈ ڈیک کے ساتھ ناٹ ٹین اور کوانگ با (تائی ہو ضلع) کے قریب ریستوراں فراہم کرتا تھا۔ تاہم، اب مانگ میں 80 فیصد کمی واقع ہوئی ہے، اور باقاعدہ گاہک کم ہو رہے ہیں کیونکہ اندرون شہر میں "کتے کے گوشت کی گلیوں" میں کمی آئی ہے۔ فی الحال، مسٹر ٹین کا خاندان روزانہ زیادہ سے زیادہ 6-7 کتوں کو ذبح کرتا ہے، انہیں ضلع کے بازاروں میں سپلائی کرتا ہے۔ انہوں نے امید ظاہر کی کہ قمری مہینے کے اختتام پر یا ٹیٹ (قمری نئے سال) سے پہلے آمدنی میں بہتری آئے گی، لیکن کئی بار کوئی گاہک نہیں ہوتا، اس لیے اسے گوشت منجمد کرنا پڑتا ہے۔

"Duc Giang کمیون میں Cao Ha گاؤں کو کتے اور بلی کے گوشت کے 'دارالحکومت' کے طور پر جانا جاتا تھا۔ پہلے، یہاں ایک درجن سے زیادہ ذبح خانے کام کرتے تھے، جہاں ٹرک مسلسل آتے جاتے رہتے تھے، لیکن اب صرف 2-3 گھر رہ گئے ہیں۔ باقی لوگوں نے خراب کاروبار کی وجہ سے پیشے بدل لیے ہیں۔" مسٹر نے کہا۔

جون کے آخر میں VnExpress کے ایک سروے سے پتہ چلتا ہے کہ ہنوئی میں کتے کے گوشت کی فروخت کے لیے ایک زمانے میں مشہور سڑکیں، جیسے کہ Le Trong Tan (Ha Dong District)، Tam Trinh (Hoang Mai District)، Nhat Tan (Tay Ho District)، Dang Tien Dong (Dong Da District)، یا سڑک 32 کا سیکشن جو Duc Thuong سے گزرتا ہے، اب صرف Duc Thuong ڈسٹرکٹ (Duc Thuong District) کے ایکٹو پوائنٹس ہیں

ہنوئی ڈیپارٹمنٹ آف اینیمل ہسبنڈری اینڈ ویٹرنری میڈیسن کے اعدادوشمار بتاتے ہیں کہ صرف 2018 میں، ایک مہم کے بعد، ہنوئی میں کتے اور بلی کے گوشت کے تقریباً 30 فیصد کاروبار نے کام بند کر دیا، جس سے یہ تعداد 1,100 اداروں سے کم ہو کر 800 ہو گئی۔

ویتنام لائیو سٹاک ایسوسی ایشن کے مستقل وائس چیئرمین مسٹر نگوین نگوک سن نے کہا، "چار سال کے نفاذ کے بعد، شہر میں کتوں اور بلیوں کے ذبح خانے اور بند ہونے والی دکانوں کی تعداد میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔"

ویتنامی لوگ کتوں اور بلیوں کی حفاظت، پالتو جانوروں کے ساتھ خاندان کے افراد کی طرح سلوک کرنے کے بارے میں تیزی سے آگاہ ہیں۔ (مثالی تصویر: Quynh Nguyen)

اکیڈمی آف جرنلزم اینڈ کمیونیکیشن کے لیکچرر، ثقافتی ماہر Nguyen Anh Hong، کتے کے گوشت سے منہ موڑنے والے ویتنامی لوگوں کی بڑھتی ہوئی تعداد کی وضاحت کرتے ہوئے، چار وجوہات بتاتے ہیں۔ سب سے پہلے، ذرائع ابلاغ کے اثرات نے جانوروں کے تحفظ کے بارے میں عوام میں بیداری پیدا کی ہے۔ دوم، ویتنامی لوگ صحت مند کھانے کے انتخاب میں زیادہ سمجھدار ہیں جس سے بیماری کا خطرہ نہیں ہے۔ تیسرا، بہت سے لوگ پالتو جانوروں کو فروخت کرنے یا ذبح کرنے کے لیے پالنے کے بجائے ان کو خاندان کا فرد سمجھتے ہیں۔ آخر کار، لوگوں کی ایک قابل ذکر تعداد نے کتے کا گوشت کھانا چھوڑ دیا ہے، جس سے ایک لہر کا اثر پیدا ہوا ہے۔

جانوروں کی فلاح و بہبود کی عالمی تنظیم فور پاوز کی کتے اور بلی کے گوشت کے استعمال پر 2021 کی رپورٹ محترمہ ہانگ کے نقطہ نظر کو مزید تقویت دیتی ہے۔ سروے کے 91% شرکاء کا خیال ہے کہ کتے اور بلی کے گوشت کی تجارت پر پابندی یا حوصلہ شکنی کے لیے سفارشات دی جانی چاہئیں۔ 88% ویتنامی لوگ اس تجارت پر پابندی لگانے کی حمایت کرتے ہیں۔

کتے کے گوشت کی کھپت کے خاتمے کے ساتھ ساتھ، ویتنام لائیو سٹاک ایسوسی ایشن کے اسٹینڈنگ نائب صدر نے کتے اور بلی کے گوشت کے استعمال، جانوروں کے تحفظ کے کلبوں اور ریسکیو سٹیشنوں کے خلاف وکالت کرنے والے فورمز کی تعداد میں بھی اضافہ دیکھا۔

تھانہ اوئی ڈسٹرکٹ (ہانوئی) میں کتے اور بلی کے بچاؤ اسٹیشن کے سربراہ 42 سالہ Nguyen Minh Quang، جو 350 کتوں اور 100 سے زیادہ بلیوں کو مذبح خانوں سے بچائے گئے یا لاوارث ہیں، نے کہا کہ ان جانوروں کی اسمگلنگ، بدسلوکی اور ذبح کرنا بہت سے لوگوں کے لیے ایک بڑی پریشانی کا باعث ہے۔

کوانگ نے کہا، "تیرہ سال پہلے، جب میں کتوں اور بلیوں کو مذبح خانوں سے بچانے کے لیے اکیلے گیا تھا، تو بہت سے لوگوں نے کہا کہ میں پاگل ہو گیا ہوں۔ لیکن اب بات مختلف ہے؛ میں یہ اکیلا نہیں کر رہا ہوں کیونکہ مجھے کمیونٹی کی مدد حاصل ہے۔" ذبح خانوں سے جانوروں کے بچاؤ کے لیے ہفتے میں صرف ایک کال موصول ہونے سے، ریسکیو اسٹیشن کو اب روزانہ درجنوں کالز موصول ہوتی ہیں۔

تھانہ اوئی ڈسٹرکٹ (ہانوئی) میں مسٹر لی من کوانگ کے ریسکیو سٹیشن پر ہر ایک کینل 5-7 کتوں کی دیکھ بھال کر رہا ہے جنہیں ذبح خانوں سے بچایا گیا ہے۔ تصویر: Quynh Nguyen

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کے مطابق کتے کا گوشت براہ راست انسانوں میں کینائن ٹیپ ورم، ہیضہ اور ریبیز کے پھیلنے کا سبب بنتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ نقل و حمل کے دوران، نامعلوم بیماری اور ویکسینیشن کی حیثیت کے لاکھوں کتوں کو ٹرکوں پر چھوٹے پنجروں میں بند کر دیا جاتا ہے، انہیں لمبی دوری سے سنٹرلائزڈ ہولڈنگ ایریاز یا غیر محفوظ بازاروں اور مذبح خانوں میں لے جایا جاتا ہے، جو آسانی سے کراس آلودگی کا باعث بنتے ہیں۔

کتوں اور بلیوں سے ہونے والی بیماریوں کے پھیلاؤ کو محدود کرنے کے لیے، مسٹر Nguyen Ngoc Son نے لوگوں کی خود آگاہی کی اہمیت پر زور دیا۔ اس کے مطابق ہر فرد کو اپنی صحت کی حفاظت کے لیے کتے کا گوشت کھانے کی عادت کو آہستہ آہستہ ترک کرنا چاہیے۔ اضلاع اور کاؤنٹیز، خاص طور پر، پالتو کتوں کے انتظام کو مضبوط کرنے، مقامی کتوں کی آبادی کو رجسٹر کرنے، آوارہ کتوں کی تعداد کو کم سے کم کرنے، اور خصوصی ایجنسیوں کے رہنما خطوط کے مطابق مناسب ویکسینیشن کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے۔

مسٹر سون نے کہا، "ویتنام میں، کتوں اور بلیوں کے ذبح اور استعمال کو ختم کرنے کے بارے میں ابھی تک کوئی ضابطے موجود نہیں ہیں، لیکن ہم آہستہ آہستہ ذبح اور قرنطینہ کے عمل کی نگرانی اور سخت انتظام کا مطالعہ کر سکتے ہیں، ساتھ ہی خلاف ورزیوں پر سزائیں بھی دی جا سکتی ہیں۔" مسٹر سون نے کہا۔

Vnexpress.net