تھائی ریستوران اب بھی مشکلات کا شکار ہیں۔

لیبر کی کمی، بڑھتی ہوئی لاگت اور محتاط قوت خرید کا مطلب ہے کہ تھائی ریسٹورنٹ کی صنعت کو 2026 میں بھی چیلنجز کا سامنا کرنا پڑے گا، اور معمولی ترقی کو برقرار رکھا جائے گا۔

ZNews•07/02/2026

بنکاک، تھائی لینڈ کے ایک بازار میں ناشتے کے مشہور اسٹال کا مالک۔ تصویر: Miguel Cuenca/Pexels

تھائی ریسٹورنٹ ایسوسی ایشن کے صدر مسٹر چانون کوٹچاروئن نے کہا کہ سیاحتی نقطہ نظر زائرین کی تعداد کے حوالے سے غیر یقینی ہے، جو اس سال کھانے کے اداروں کے کاموں کو براہ راست متاثر کرے گا۔

مسٹر چنن کے مطابق، ریستوران کی صنعت کو مزدوروں کی کمی کا سامنا کرنا پڑے گا، جیسا کہ بنکاک پوسٹ نے رپورٹ کیا ہے۔ افرادی قوت کا ایک طبقہ بہتر کیریئر کے راستوں اور فوائد کی وجہ سے بڑے ریسٹورنٹ چینز کے لیے کام کرنے کا انتخاب کرتا ہے، جو چھوٹے اداروں کو درپیش مشکلات کو مزید بڑھاتا ہے۔

اس کے علاوہ، فوڈ ڈیلیوری پلیٹ فارمز ریسٹورنٹ کی مرئیت کو بڑھانے کے لیے مزید اشتہاری پیکجز پر عمل درآمد کر رہے ہیں، جس کے نتیجے میں آپریٹنگ اخراجات زیادہ ہو رہے ہیں۔ اس سے ان فیسوں میں اضافہ ہوتا ہے جو ریستورانوں کو اپنے مجموعی منافع کے حصے کے طور پر پلیٹ فارم کو ادا کرنا پڑتی ہیں۔

سال کے پہلے مہینے میں، نئے سال کی تعطیلات کے دوران تیزی سے اضافے کے بعد ریستورانوں پر صارفین کے اخراجات میں کمی واقع ہوئی۔ مسٹر چانن نے پیش گوئی کی کہ اپریل میں سونگ کران تہوار تک صارفین اپنے اخراجات کو سخت کرتے رہیں گے اور بچت کو ترجیح دیں گے۔

ان کے مطابق، تقابلی آمدنی والے بھی سیاسی اور معاشی عدم استحکام کی وجہ سے اپنے اخراجات میں زیادہ محتاط ہو رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، موسمیاتی تبدیلی کو ایک اور خطرے کے طور پر دیکھا جاتا ہے، کیونکہ یہ خام مال کی قیمتوں میں غیر متوقع اتار چڑھاو کا سبب بن سکتا ہے۔

جے فائی کے مالک اور شیف سوپینیا جنسوتا ریستوران کا مشہور کریب آملیٹ تیار کر رہی ہیں۔ تصویر: بنکاک پوسٹ ۔

سیام کمرشل بینک کے اقتصادی تجزیہ مرکز (EIC) نے پیش گوئی کی ہے کہ تھائی ریستوراں کی صنعت 2026 میں 3.2 فیصد بڑھے گی، 2025 میں تخمینہ 3.3 فیصد اضافے کے بعد۔

EIC کے مطابق، صنعت کی آمدنی میں اضافہ بنیادی طور پر صارفین کی تعداد میں اضافے کے بجائے خوراک کی قیمتوں میں اضافے سے ہوتا ہے۔

رپورٹ میں کئی چیلنجوں پر بھی روشنی ڈالی گئی، خاص طور پر بڑھتے ہوئے اخراجات، بشمول یومیہ کم از کم اجرت میں ایڈجسٹمنٹ اور کاروباری کارروائیوں میں ٹیکنالوجی کے استعمال سے متعلق اخراجات۔

EIC نے پیشن گوئی کی ہے کہ فاسٹ فوڈ ریستوران کے ماڈلز جیسے شابو-شابو ہاٹ پاٹ چینز میں توسیع ہوتی رہے گی، 2026 میں 2.7% کی متوقع شرح نمو کے ساتھ۔ اس طبقہ کو اپنی سستی قیمتوں اور مستقل معیار اور ذائقے کی وجہ سے چیلنجنگ معاشی حالات میں زیادہ لچکدار سمجھا جاتا ہے۔

اس کے برعکس، مکمل سروس والے ریستوراں کو دیگر اقسام کے اداروں کے مقابلے میں زیادہ دباؤ کا سامنا کرنے کا امکان ہے، کیونکہ EIC کے مطابق، صارفین اخراجات کے بارے میں محتاط رہتے ہیں۔