شاعر ہو ڈاک تھیو انہ اپنی شاعرانہ کشتی پر کھانا لے کر جاتا ہے۔

(HTV) - 20 ستمبر کی صبح، یونیورسٹی آف اکنامکس اینڈ فنانس ہو چی منہ سٹی (UEF) میں "کھانے کا فلسفہ اور شاعری" کے موضوع پر ایک موضوعی سیمینار منعقد ہوا، جس میں شاعر اور پاک فن آرٹسٹ ہو ڈاک تھیو انہ کے اسی نام کے اپنے حال ہی میں جاری ہونے والے شعری مجموعے کے بارے میں ایک شیئرنگ سیشن پیش کیا گیا۔

"ڈاؤ تھی کھانا" - شاعر ہو ڈاک تھیو انہ کا جذبہ

سیمینار "داؤ تھی کھانا"

موضوعی مباحثہ "ڈاؤ تھی کھانا" ایک گرم اور کھلے ماحول میں منعقد ہوا، جس میں سامعین کی ایک بڑی تعداد، خاص طور پر نوجوانوں اور ساتھیوں کی شرکت تھی - "ڈونگ کھنہ اسکول کی لڑکیاں" جو مصنف ہو ڈاک تھیو آن کے قریبی دوست ہیں۔

شیئرنگ سیشن کا آغاز کرتے ہوئے، پورا ہال روایتی آلات جیسے بانس کی بانسری، زیتھر، اور ہیو طرز کے ٹککر کے آلات سے بھرا ہوا تھا۔ ڈاکٹر Ngo Minh Hai - یونیورسٹی آف اکنامکس اینڈ فنانس ہو چی منہ سٹی کے وائس ریکٹر - نے اس بات پر زور دیا کہ جدید جذبے سے متاثر روایتی اقدار نوجوانوں کو اپنی قومی شناخت تک آسانی سے رسائی اور محفوظ رکھنے میں مدد کریں گی، جبکہ ساتھ ہی ساتھ عالمی شہریوں کی تشکیل اور ترقی میں بھی مدد ملے گی۔

"کھانے کا فلسفہ" کے کام کے لیے اپنی تحریک کا اشتراک کرتے ہوئے، شاعر ہو ڈاک تھیو انہ کا خیال ہے کہ یہ سب "باورچی خانے" سے پیدا ہوتا ہے۔ مصنف کے مطابق باورچی خانے کی گرمی دل کی گرمی سے نکلتی ہے؛ کھانا پکانے کا فن بھی انسان بننے کا فن ہے۔ ڈش پکاتے وقت، یہ محض لطف اندوزی کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ دوسروں سے، بچوں کو ان کے والدین کے سامنے اپنے جذبات کا اظہار کرنے کا ایک طریقہ بھی ہے- یہی حقیقی معنی ہے جو ڈش کو "مزیدار" بناتا ہے۔

شاعری نرم اور مہربان ہے، جس میں ایک الگ "ڈونگ خان سکول گرل" جذبہ ہے۔

اس کے علاوہ سیمینار میں، شاعر ہو ڈاک تھیو انہ نے ہیو میں اپنے بچپن کی کہانیاں شیئر کیں، جہاں وہ ایک روایتی، کنفیوشس خاندان میں رہتی تھیں۔ اس خاندانی پس منظر نے اس کی شاعری کے نرم بہاؤ میں اہم کردار ادا کیا، جیسے پرفیوم ندی، زندگی کے ہر پہلو کو باریک بینی سے پھیلاتا ہے، اور قدرتی طور پر، باورچی خانہ، جہاں اس نے اپنی والدہ سے کھانا پکانے کے سبق سیکھے، اس سے مستثنیٰ نہیں تھا۔

شعری مجموعہ "Dao Thi Culinary Cuisine" کا آغاز مصنف کی بیٹی ماسٹر Nguyen Ho Tieu Anh کے تحریر کردہ "تعارف" سے ہوتا ہے۔ مصنف نے مجموعے کی تخلیق کے ارد گرد کے حالات کا انکشاف کیا ہے: اس کے بچپن سے کھانا پکانے کے اسباق، جو اس کی ماں کے ذریعے گزرے تھے، اسے کشید کیا گیا تھا، اس کی بیٹی کے ساتھ شیئر کیا گیا تھا، اور lục bát (چھ آٹھ) میٹر میں 600 آیات کے ذریعے قارئین کو پیش کیا گیا تھا۔

افتتاحی حصہ، اس کے "دیباچہ" کے ساتھ مصنف کی عاجزی کی عکاسی کرتا ہے۔

ایک نظم یا نثر کا ایک ٹکڑا پڑھنا صرف مواد کو پڑھنے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ ایک محبت، ایک روح، ایک شخصیت کو سمجھنا بھی ہے۔ صفحات کو پلٹتے ہوئے، الفاظ پر غور کرتے ہوئے، ہمیں ایک پورٹریٹ کا سامنا کرنا پڑے گا - ایک ایسا پورٹریٹ جسے قلم اور سیاہی سے پینٹ نہیں کیا گیا، بلکہ الفاظ سے پہلے دل کی جذباتی گونج سے۔ "Dao Thi's Culinary Poetry" ان اصولوں سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ روایتی ویتنامی چھ آٹھ آیتوں کی شکل کا انتخاب مانوس لوک گیتوں کو جنم دیتا ہے جیسے "لوکی کی آنتوں سے پکی ہوئی جھینگا سرگوشیاں - شوہر اور بیوی مل کر کھاتے ہیں، تعریف میں سر ہلاتے ہیں،" یا یہاں تک کہ Nguyen Du کی مہاکاوی نظم کی سطریں، "خیریت ہمارے دلوں میں رہتی ہے - دل تین طریقوں سے زیادہ قابل قدر ہے" ویتنامی صلاحیتوں کے ساتھ مل کر تین طریقوں سے ابھی تک کام کے گہرے "الفاظ"۔

شاعر ہو ڈاک تھیو انہ، اپنے پرسکون، نرم خوبصورتی اور مضبوط روایتی کردار کے ساتھ (تصویر: لی نام)

باورچی خانے کی آگ، کرافٹ کی آگ

شاعری کا مجموعہ "Dao Thi Culinary Cuisine" بھی کاریگر ہو ڈاک تھیو انہ کے روایتی پاکیزہ اقدار کو پھیلانے کے سفر میں ایک اہم سنگ میل کی نشاندہی کرتا ہے۔ ادب کے لیے اپنے شوق کے علاوہ، وہ ایک شیف کے طور پر ٹیلی ویژن پر ایک جانا پہچانا چہرہ بھی ہے، جو بہت سے مشہور کوکنگ شوز میں نظر آتی ہے۔ مزید برآں، وہ نہ صرف ایک شیف کے طور پر بلکہ ایک اسکالر کے طور پر، روایتی کھانوں، خاص طور پر ہیو کے شاہی کھانوں کی خوبصورتی کی تحقیق اور تحفظ کے لیے نہ صرف فنون لطیفہ میں شامل ہے۔

کھانے کے لیے اس کا جذبہ نہ صرف اس کے اندر روشن ہوا بلکہ پھیل گیا اور اس کے بچوں تک بھی پہنچا - بالکل اسی طرح جیسے اسے اپنی ماں سے ملا تھا۔ کاریگر اور ماسٹر ڈگری ہولڈر Nguyen Ho Tieu Anh، اس کی بیٹی نے اس روایت کو جاری رکھا ہے اور اب آنے والی نسلوں کو ویتنامی کھانوں کی کہانی سنا رہی ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یہ شعلہ ویتنامی کچن میں گرم اور بھڑکتا رہے۔

کاریگر ہو ڈیک تھیو انہ اور اس کی بیٹی، ماسٹر نگوین ہو ٹیو انہ۔

براہ کرم HTV9 پر روزانہ رات 8 بجے HTV نیوز اور 24 گھنٹے کا ورلڈ پروگرام رات 8:30 پر دیکھیں۔

ماخذ: https://htv.vn/nha-tho-ho-dac-thieu-anh-cho-am-thuc-tren-con-thuyen-tho-222250920140052993.htm