پرانے پھلوں کا موسم یاد آ رہا ہے۔

ایک دھوپ والے دن صحن میں سورج ڈھل رہا تھا۔ ماں باغ سے واپس آئی اور کہنے لگی کہ گٹھل میں سارے کانٹے اُگ آئے ہیں، لہٰذا وہ ان کو چن کر پھاڑ کر خشک کر دے، کیونکہ اگر وہ پک جائیں تو ضائع ہو جائیں گے اور کوئی انہیں نہ کھائے گا۔ امی کی یہ بات سن کر مجھے اچانک دادی کی گٹھل کی ٹوکری بہت یاد آگئی۔

تصویر: سانگ اے این ایچ

جب وسطی ویتنام کا چلچلاتی دھوپ ڈھل گئی، تو پھل پھول پہلے ہی پھٹ چکا تھا، اس کے کانٹے موٹے اور گول تھے۔ یہ واقعی ایک دھندلی صبح تھی، جب گاؤں کے سامنے پہاڑوں میں چڑیوں کے جھنڈ نے صبح کو پکارا۔ دادی نے ایک لمبے کھمبے کو درانتی سے باندھ دیا۔ والد صاحب کھمبے کو آگے لے گئے، اور دادی نے پیچھے، دو ڈنڈے کے ساتھ ایک ٹوکری اٹھائی۔ میں اور میرے بہن بھائی ساتھ ساتھ چلتے رہے، ساتھ لے جانے کی درخواست کرتے رہے۔ کچے اور پکے دونوں قسم کے چنے چنے تھے۔ کبھی کبھار، ایک پکا ہوا، گیلا کٹا پھونک کے ساتھ گر جاتا، اس کے چمکدار پیلے، خوشبودار حصے ہر طرف بکھر جاتے۔ پھر ہم بھاگتے، انہیں اٹھا کر کھاتے اور شرارت سے ہنستے۔

جیک فروٹ گھر لایا گیا، اور دادی نے کیلے کے سوکھے پتوں کا استعمال کانٹوں کو ہٹانے کے بعد نکلنے والے رس کو صاف کرنے کے لیے کیا۔ اس کے بعد گٹھل کو ٹوکری میں گچھوں میں کاٹا جاتا تھا۔ اگلا مرحلہ کور کو ہٹا رہا تھا، صرف حصوں اور ریشوں کو چھوڑ کر۔ میں اور میرے بہن بھائیوں نے اندر گھس لیا، کچھ ریشوں کو ہٹا رہے ہیں، کچھ بیج، صرف نرم کٹے ہوئے حصے چھوڑ کر۔ دادی نے ٹوکری کے بیچ میں ایک کٹنگ بورڈ رکھا اور ہر حصے کو پتلی پٹیوں میں کاٹنا شروع کیا۔

پکے ہوئے پھل اور کچے کو الگ الگ رکھا جاتا ہے۔ زیادہ پکنے والے پھل کو بھی الگ رکھا جاتا ہے۔ کریمی سفید اور سنہری پیلے جیک فروٹ کے حصے احتیاط سے کاٹے جاتے ہیں اور ٹرے پر بکھر جاتے ہیں۔ جب سورج زیادہ شدت سے چمکنے لگتا ہے تو دادی نے صحن کے بیچوں بیچ دو لمبے بینچ لگائے اور ٹرے پر کٹے کے پھل کو خشک کرنے کے لیے پھیلا دیا۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

جنوبی ویتنام لاٹری: Phu Quoc اسپیشل اکنامک زون میں دوسرا جیک پاٹ فاتح(NLĐO) – آج، 26 جون، جنوبی ویتنام کی لاٹری تین اسٹیشنوں سے ٹکٹوں کے لیے اپنی قرعہ اندازی کرے گی: Vinh Long, Tra Vinh, اور Binh Duong۔

100 ملین VND کے اعلی انعام کے ساتھ "کتابیں اور اسکول" کے موضوع پر تحریری مقابلہ شروع کرنا۔9 جون کی صبح، ویتنام ایجوکیشن پبلشنگ ہاؤس نے ویتنام رائٹرز ایسوسی ایشن کے تعاون سے "کتابیں اور اسکول" کے موضوع پر تحریری مقابلے کا آغاز کیا۔

یوتھ یونین کی 13ویں نیشنل کانگریس کو فروغ دینے والے پوسٹر ڈیزائن مقابلے کے لیے ایوارڈ کی تقریب۔GD&TĐ - 28 مئی کو، ہو چی منہ کمیونسٹ یوتھ یونین کی مرکزی کمیٹی نے یوتھ یونین کی 13ویں قومی کانگریس کو فروغ دینے والے پوسٹر ڈیزائن مقابلے کے لیے ایک ایوارڈ تقریب کا انعقاد کیا۔

ہم نے جیک فروٹ کے بیج اور ریشوں کو الگ کیا۔ بیجوں کو ان کی نرم بیرونی تہہ سے چھیل کر صحن کے ایک کونے میں پھینک دیا گیا۔ بڑے، مزیدار ریشوں کو الگ رکھا گیا تھا۔ دوپہر کے کھانے کے وقت، دادی میٹھے، نرم جیک فروٹ فائبر سوپ کا ایک برتن پکاتی تھیں۔ باقی، بشمول کانٹوں اور گودے کو، ہم نے ایک بڑی چھلنی میں ڈالا اور گائے کی طرف لے گئے۔

موسم گرما کی دھوپ کے ساتھ پھلوں کی ٹوکریاں چمک رہی تھیں۔ پکا ہوا جیک فروٹ کرکرا اور خالص سفید تھا۔ جوان اور مکمل طور پر پکا ہوا کٹورا سنہری پیلا ہو گیا۔ دادی نے ان سب کو ایک دوپہر میں اکٹھا کیا جب ٹھنڈی ہوا چل رہی تھی۔ گٹھل سے بھرا پلاسٹک کا تھیلا مضبوطی سے باندھ کر گھر کے کونے میں ایک چھوٹے سے چمڑے کے رنگ کے مٹی کے برتن میں محفوظ کیا گیا تھا۔

جب شمال کی ہوا چلنے لگتی تو دادی اماں احتیاط سے پلاسٹک کا تھیلا کھولتی اور ہم میں سے ہر ایک کو ایک ایک مٹھی بھر گٹھل دیتی۔ بانس کے جھولے پر بیٹھ کر ہم قہقہے لگاتے اور ایک دوسرے سے پہیلیاں گاتے ہوئے ایک دوسرے سے کسی خاص پودے یا جانور کے ناموں کا اندازہ لگانے کے لیے کہتے۔

دبلی پتلی اوقات میں، میری دادی کے چاولوں کے برتن میں ہمیشہ کچھ خشک کٹے کا پھل ڈالا جاتا تھا۔ کبھی کبھی، مٹھی بھر بھورے، گری دار میوے کے بیج ہوتے، پسے ہوئے، چھلکے ہوئے، اور نرم ہونے تک بھگوئے جاتے۔ جیک فروٹ چاول نے میرے بچپن میں میرا پیچھا کیا، پرانے دیہی علاقوں کی ایک میٹھی، پریشان کن یاد چھوڑ کر۔ اب، میری دادی کا انتقال ہو گیا ہے، اور صحن میں پھلوں کو خشک کرنے کے لیے جو ٹرے اور کرسیاں تھیں وہ ختم ہو گئی ہیں۔ درمیان میں پھیلا ہوا بانس کے جھولے کے ساتھ دو کمروں کا کھجور کا گھر بھی وقت کے ساتھ گر چکا ہے۔ میری یادوں میں صرف میری دادی کی تصویر باقی ہے۔

جب بھی موسم گرما کے سورج کی پہلی کرنیں نمودار ہوتی، دادی اماں جھکتے ہوئے کٹاروں پر نظریں جماتی، پھر صحن کے کونے میں کٹے ہوئے درخت کی ٹھنڈی چھاؤں میں اپنی ٹوکری پھیلا دیتی، اور صحن کے بیچوں بیچ کٹنگ بورڈ لگا دیتیں تاکہ کڑکتی ہوئی آواز کے ساتھ گٹھل کے ٹکڑے کریں۔ جب وہ میرے بھائی کو سنہری، خوشبودار ٹکڑوں کے ٹکڑے چباتے ہوئے دیکھتی تو وہ ہنسی مذاق کرتی: "جلدی کرو اور ان کو چھیل دو اس سے پہلے کہ سورج بہت زیادہ گرم ہو جائے، کھانے کی فکر میں بیٹھنا چھوڑ دو! تم بدمعاش!" پھر وہ اپنے چیکر اسکارف سے اپنے منہ کے کونے کو پونچھتی، سپاری چبانے سے اس کے ہونٹ گلابی سرخ ہو جاتے۔

میں اپنے بچپن کے وہ میٹھے، یادگار موسموں کو پا کر خوش قسمت سمجھتا ہوں۔ مجھے گٹھل کا ماضی کا موسم یاد ہے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

کین تھو سٹی لوگو کے ڈیزائن کو حتمی شکل دینا۔(CTO) - 23 جون کی سہ پہر کو کین تھو سٹی کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت میں، کین تھو سٹی کی پیپلز کمیٹی کی وائس چیئرمین محترمہ Nguyen Thi Ngoc Diep نے Can Tho City لوگو ڈیزائن مقابلہ کی آرگنائزنگ کمیٹی کے اجلاس کی صدارت کی۔

مسٹر چاؤ سا رے 2026-2031 کی مدت کے لیے او لام کمیون ریڈ کراس سوسائٹی کے چیئرمین کے طور پر خدمات انجام دیں گے۔25 جون کو، ریڈ کراس سوسائٹی آف او لام کمیون (ایک گیانگ صوبہ) نے 2026-2031 کی مدت کے لیے اپنی پہلی ڈیلیگیٹ کانگریس کا انعقاد کیا۔

"صفحات کی بلندی" پروگرام پڑھنے کے کلچر کو فروغ دیتا ہے۔23 مئی کو، وکٹوریہ تھانگ لانگ 3 پرائمری اینڈ سیکنڈری اسکول (ہانوئی) نے "کتاب کے صفحات سے بڑھتے ہوئے" کے موضوع کے ساتھ ایک ادبی ڈرامائی پروگرام کا انعقاد کیا، جس نے ایک جذباتی طور پر بھرپور فنکارانہ جگہ بنائی جہاں طلباء کی تخلیقی کارکردگی کے ذریعے واقف ادبی کاموں کو واضح طور پر دوبارہ بنایا گیا۔

Nhandan.vn کے مطابق

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/nho-mua-mit-cu-a490371.html