جون میں، ویتنام کا وسطی علاقہ لاؤس سے آنے والی گرم، خشک ہواؤں سے جھلس جاتا ہے۔ چاؤ ہا نمک کے کھیتوں (مائی فو کمیون، ہا ٹِن صوبہ) پر جہاں لوگ ائیر کنڈیشنڈ خیموں میں تیز گرمی سے پناہ مانگ رہے ہیں، وہیں نمک کے کسانوں کی کمر اب بھی سفید نمک کے وسیع کھیتوں پر اوپر نیچے ہے۔
نمک کی کٹائی کا موسم عام طور پر مارچ میں شروع ہوتا ہے، لیکن چوٹی اور بہترین پیداوار کا دورانیہ ہر سال مئی اور جون میں ہوتا ہے۔
سورج جتنا گرم ہوگا، نمک اتنی ہی تیزی سے کرسٹلائز ہوتا ہے، یعنی نمک بنانے والوں کو صبح سویرے سے دوپہر تک چلچلاتی دھوپ میں خود کو بے نقاب کرنا پڑتا ہے۔
خالص سفید نمک کے کرسٹل حاصل کرنے کے لیے، لوگوں کو انتہائی پیچیدہ اور مشکل عمل کے سلسلے سے گزرنا پڑتا ہے۔
سب سے پہلے، سمندر سے لائے گئے کھارے پانی کو جمع کرنے کے لیے گڑھے کھودے جاتے ہیں، پھر پانی کو فلٹریشن ٹینکوں میں منتقل کیا جاتا ہے۔ جب سمندری پانی مطلوبہ نمکیات تک پہنچ جاتا ہے تب ہی اسے دھوپ میں خشک کرنے کے لیے خشک تالابوں میں ڈالا جاتا ہے۔
سورج کی شدید گرمی کے تحت، پانی بخارات بن جاتا ہے، چمکتے ہوئے سفید نمک کے کرسٹل کو پیچھے چھوڑتا ہے جو سخت سورج کی روشنی کو منعکس کرتے ہیں۔
مسٹر لی شوان توان، چاؤ ہا گاؤں، مائی پھو کمیون، ہا ٹین صوبہ، نے بتایا کہ نمک بنانا مشکل ہوتا جا رہا ہے۔ "دھوپ جتنی زیادہ ہوتی ہے، اتنا ہی لوگ سایہ کی تلاش میں ہوتے ہیں، لیکن ہمیں کھیتوں میں جانا پڑتا ہے۔ ہم صبح سے لے کر غروب آفتاب تک انتھک محنت کرتے ہیں۔ ان انتہائی گرم دنوں میں، یہاں تک کہ ہماری مشترکہ کوششوں سے، میں اور میری بیوی صرف 2 سے 3 کوئنٹل نمک کاٹ سکتے ہیں،" انہوں نے وضاحت کی۔
جب ان سے پوچھا گیا کہ وہ کم آمدنی کے باوجود اس پیشے سے کیوں چمٹے ہوئے ہیں، مسٹر ٹوان نے دور تک دیکھتے ہوئے آہ بھری۔ "یہ ایک تجارت ہے جو ہمارے آباؤ اجداد سے نسلوں سے چلی آ رہی ہے۔ اسے ترک کرنا شرم کی بات ہے، لیکن اسے جاری رکھنا ایک بوجھ ہے۔ جب تک میرے پاس طاقت ہے، میں کام کرتا رہوں گا، کیونکہ کھیتوں کو چھوڑا ہوا دیکھ کر میرا دل ٹوٹ جاتا ہے،" مسٹر ٹون نے افسوس کا اظہار کیا۔
مقامی رہائشیوں کے مطابق، نمک بنانے والے گاؤں کو اب صرف اور صرف بوڑھے لوگ چلاتے ہیں، نوجوان فیکٹری میں مزدور کے طور پر کام کرتے ہیں یا مزدوری کے لیے بیرون ملک جاتے ہیں۔ "دس سالوں میں، جب اس پرانی نسل کا انتقال ہو جائے گا، چاؤ ہا نمک کے کھیت صرف ہماری یادوں میں موجود رہیں گے،" چاؤ ہا گاؤں کے سربراہ مسٹر فان ہوا تھانہ نے کہا۔
اپنی غیرمعمولی آمدنی کے باوجود، یہاں کے بزرگ کارکن ہر روز تندہی سے کام کرتے رہتے ہیں، سمندری پانی سے جھیلوں کو سفید چمکاتے رہتے ہیں۔
وہ ساحلی علاقے کے لوگوں کے تمام فخر اور عزت نفس کے ساتھ ثقافتی پہلو، اپنے وطن کے روایتی دستکاری کو محفوظ رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں۔
ماخذ: https://congthuong.vn/nhoc-nhan-nghe-muoi-chau-ha-463463.html
![[تصویر] کردار اور مہارت کو مضبوط بنانا: توپ خانے کے سپاہیوں کے لیے شدید تربیت۔](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
