خوشبودار وادیاں

لامتناہی، وسیع و عریض پہاڑیوں پر، چائے کے باغات مسلسل پھیلے ہوئے، وسیع اور غیر منقولہ دکھائی دیتے ہیں۔ اس سبز منظر کے درمیان، ایک طویل دھند آسمان، زمین، پہاڑوں کی خوشبو اور اولونگ، تام چاؤ، ٹرام انہ، اور Tuyet Ngoc جیسی مشہور چائے کی خوشبو کے ساتھ گھل مل جاتی ہے… خوشبو آسمانوں اور زمین سے کشید ہونے والے جوہر کی طرح ہے، اور خواتین کے محنتی ہاتھ۔

Bao Loc میں چائے کا باغ۔

صدیوں پر محیط چائے کی پہاڑیاں

سطح سمندر سے تقریباً 1000 میٹر کی بلندی پر واقع، Bao Loc شہر (صوبہ لام ڈونگ ) ایک بڑے وادی سے مشابہت رکھتا ہے جس میں آپس میں بنے ہوئے پہاڑی سلسلے ہیں۔ بلند ترین چوٹی ڈائی بنہ پہاڑی سلسلہ ہے (تقریباً 1200 میٹر)، جو مغرب اور مشرق کو الگ کرنے والی دیوار کے طور پر کام کرتی ہے۔ شہر میں دو اہم قومی شاہراہیں ہیں: قومی شاہراہ 20 جو دا لاٹ اور ہو چی منہ شہر سے منسلک ہے، اور قومی شاہراہ 55 جو فان تھیٹ سے منسلک ہے، جس نے Bao Loc کو تبدیل کرنے اور تیزی سے ایک مشہور شہری مرکز بننے میں مدد کی ہے۔ لیکن سب سے بڑھ کر، شہر کا سب سے بڑا برانڈ چائے ہے، جس کی تاریخ تقریباً 100 سال ہے اور پورے خطے میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔ پہاڑیوں، وادیوں اور ندی نالوں میں پھیلے ہوئے وسیع باغات سے لے کر مقامی پہاڑیوں کے چھوٹے باغات تک، اس سرخ مٹی کے مرتفع میں تقریباً ہر دستیاب جگہ چائے میں ڈھکی ہوئی ہے۔ چائے اس شہر کا صرف ایک حصہ نہیں ہے بلکہ یہ اس کا نچوڑ ہے۔

مجھے یاد ہے کہ پہلی بار، 10 سال سے زیادہ پہلے، ہم صبح سویرے کی بس میں، یا یوں کہیں کہ صبح کے اوائل میں باؤ لوک پہنچے تھے۔ ڈرائیور Loc Nga چوراہے پر ایک چھوٹی سی کافی شاپ پر رکا۔ پیچھے مڑ کر دیکھتا ہوں، مجھے احساس ہوتا ہے کہ یہ ایک خوش قسمت سفر تھا کیونکہ مجھے نوجوان شہر (اس وقت) کو صبح سے بدلتے ہوئے دیکھنے کا موقع ملا۔ چھوٹی کافی شاپ، جو نیشنل ہائی وے 20 کے ساتھ واقع ہے، رات بھر کھلی رہتی تھی، جو چائے کی پہاڑیوں میں سے لمبی، سمیٹتی گلیوں والی وادی کو دیکھتی تھی۔ Bao Loc میں سڑکیں اوپر سے آسانی سے نظر آتی ہیں، ان کی مخصوص سرخ مٹی چائے کے پودوں کے سبز رنگ سے متصادم ہے۔ صبح 6 بجے کے قریب، جب سورج زیادہ چمکتا تھا، تو ٹھہرے ہوئے بادل منتشر ہو جاتے تھے، اور پہاڑ کی چوٹیوں پر صرف چند باقی رہ جاتے تھے۔ اس وقت چائے چننے والے اپنے دن کا آغاز اپنی تیز رفتار موٹرسائیکلوں پر کرتے، ان کے ٹائروں اور رموں سے سرخ مٹی سے زنگ آلود ہوتا۔ بچے بھی وادی کی گلیوں سے نکل کر ہائی وے پر اسکول جاتے۔ بعد میں، میرا دوست مجھے Bo Lao Xe Re, Loc Thanh, Loc Phat, Loc An… میں چائے کی پہاڑیوں پر لے گیا جس نے مجھے مقامی لوگوں کے طرز زندگی میں غرق کر دیا، جیسا کہ یہ سینکڑوں سالوں سے چلا آ رہا ہے۔ یعنی سبز چائے چننا۔ سینکڑوں سالوں کے بعد بھی اس سرزمین پر صرف چائے کے پودے اور چائے چننے والی عورتیں ہی باقی ہیں۔ ماں عورتیں، بوڑھی اور جوان دونوں، اپنی پیٹھ پر ٹوکریاں اٹھائے ہوئے ہیں، ان کے چہرے رنگے ہوئے ہیں، اور ان کے ہاتھ چائے کی قطاروں میں اس طرح تیزی سے حرکت کرتے ہیں جیسے فنکار فطرت کی سمفنی میں مگن ہوں۔ 34 سالہ محترمہ کا تھوا کے مطابق، لوک تھانہ کمیون میں ایک ما خاتون، قریب سے دیکھے بغیر بھی، وہ کمپنی کی ضروریات کے مطابق "ایک کلی اور دو پتے" یا "ایک کلی اور تین پتے" کے معیار کے مطابق چائے چنتی ہیں۔ "ہم سب کو کمپنی کے لیے چائے کی پتی چننے کے لیے رکھا گیا ہے۔ سال یا موسم کے وقت پر منحصر ہے، کمپنی متعلقہ مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے کس قسم کی چائے کی پتیوں کو چننے کے لیے بتائے گی۔ خشک موسم کے دوران، جب چائے کی پتی کم اور چھوٹی ہوتی ہے، تو ہم تین یا چار پتی بھی چن سکتے ہیں۔ یومیہ اجرت کا حساب 150,000 Ebasket سے 150,000 Ebasket پر ہے۔ ان کی پیٹھ؛ ایک بار جب ٹوکری بھر جاتی ہے، چائے کو ایک بڑی بوری میں ڈال دیا جاتا ہے، اور دن کے اختتام پر، کمپنی کا ٹرک اس کا وزن کرنے اور ادائیگی کرنے کے لیے آتا ہے، لیکن اس کے لیے محنت اور خاص طور پر مشق کی ضرورت ہوتی ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ پرانی پتیوں کو ملا کر چائے بناتے ہیں۔ اس کے مطابق، وہ اپنی ماں اور بستی کی کئی دیگر خواتین کے ساتھ، صبح سویرے، اپنا دوپہر کا کھانا لے کر نکلتی ہیں۔ وہ صرف رات کو دیر تک گھر لوٹتے ہیں، لیکن دوپہر کے اوائل میں، اس کی بڑی بیٹی چائے لینے میں اپنی ماں کی مدد کرنے آتی ہے۔ اگرچہ وہ 10ویں جماعت میں ہے، لیکن وہ ہر روز اپنی ماں کی مدد میں آدھا دن گزارتی ہے۔

خواتین چائے کی پتی چنتی ہیں۔

اس پہاڑی عورت کے ہاتھوں کو نیچے دیکھتے ہوئے، حالانکہ وہ ابھی ہم سے باتیں کر رہی تھی، اس کے دونوں ہاتھ ٹینڈر، جیڈ سبز چائے کی پتیوں پر لپک رہے تھے جو اوپر کی طرف آسمان کی طرف لپک رہے تھے۔ مزید برآں، محترمہ کا تھوا نے وضاحت کی کہ چائے کی کٹائی کے بعد، کمپنی پتوں کو کاٹنے کے لیے مشینوں یا قینچی کا استعمال کرتی ہے اور سبز چائے کے لیے خام مال اور ذائقے کے طور پر استعمال کرنے کے لیے، اور چائے کے پودوں کو اگلی فصل میں مزید نئی کلیوں کو اگانے کی ترغیب دینے کے لیے بھی۔ عام طور پر، کٹی ہوئی چائے کی کلیوں کو بہترین چائے میں پروسیسنگ کے لیے محفوظ کیا جاتا ہے۔ کٹ چائے کم معیار کی ہے اور صرف ایک ضمنی پیداوار ہے۔ لیکن یہاں، یہ صرف محترمہ کا تھوآ اور ان کے جاننے والوں کی نہیں ہے۔ درجنوں خواتین ہیں، سب یکساں ہیں، اپنی پیٹھ پر ٹوکریاں اٹھائے ہوئے ہیں اور چوڑی کناروں والی مخروطی ٹوپیاں پہنی ہوئی ہیں۔ چائے کی پہاڑیاں کافی نیچی ہیں، چپچپا چاولوں کے ٹیلوں کی طرح گول، آہستہ سے ڈھلوان والی وادی میں پھیلی ہوئی ہیں، پھر چاروں طرف مڑ کر اگلی پہاڑی پر چڑھتی ہیں۔ اور یوں چائے کی پہاڑیاں اور وادیاں یکے بعد دیگرے پھیلی ہوئی نظر آتی ہیں۔ کارکنوں کے مطابق، اگرچہ کٹائی سال بھر کی جا سکتی ہے (ہر فصل میں ایک سے ڈیڑھ ماہ کا فاصلہ ہوتا ہے)، مرکزی سیزن صرف 5 ماہ تک رہتا ہے، اگلے سال اکتوبر سے مارچ تک۔ اس وقت کے دوران، وسطی پہاڑی علاقوں میں وافر بارش ہوتی ہے، جس سے چائے کے پودے تیزی سے بڑھتے ہیں اور زیادہ کلیاں پیدا کرتے ہیں، جبکہ خشک موسم میں، یہاں تک کہ آبپاشی کے ساتھ، چائے کے پودے بہت آہستہ آہستہ نشوونما پاتے ہیں۔ قدرتی طور پر، اس سے ہائی لینڈز میں مزدوروں کی آمدنی میں بھی نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔

10 سال سے زیادہ عرصے سے، جاپان، جنوبی کوریا، چین، اور دیگر ممالک سے بہت سے سرمایہ کار چائے کی کاشت اور پروسیسنگ میں کاروبار قائم کرنے کے لیے Bao Loc آئے ہیں۔ ان نرم ڈھلوان وادیوں سے چائے کی شہرت نہ صرف باؤ لوک اور ویتنام کے لوگوں میں بلکہ پورے براعظم میں پھیل چکی ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ Bao Loc چائے سب سے زیادہ مانگ والی منڈیوں کو بھی فتح کرتی ہے، چائے کی کاشت کو فروغ دینے اور اس خطے میں خود کو مضبوطی سے قائم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ کچھ مقامی لوگوں کا کہنا ہے کہ حالیہ برسوں میں، "ڈورین بوم" اور پھر کافی کی بوم نے وسطی پہاڑی علاقوں میں کسانوں کو بہت زیادہ منافع دیا ہے، جس کی وجہ سے بہت سی دوسری فصلوں کی کٹائی اور ان کی جگہ لے لی گئی ہے۔ Bao Loc، دونوں فصلوں کے لیے موزوں ٹھنڈی آب و ہوا کے ساتھ، بڑی حد تک متاثر نہیں ہوا ہے۔ یہ بات شامل کرنے کے قابل ہے کہ چائے کے علاوہ کافی کا بھی کئی سالوں سے باؤ لوک خطے سے گہرا تعلق رہا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ چائے کے پودے زیادہ فوائد کے ساتھ دوسری فصلوں میں تیز رفتار تبدیلیوں کے درمیان لچکدار رہے ہیں، یہ ظاہر کرتا ہے کہ، اپنی اقتصادی قدر کے علاوہ، چائے کے پودے ایک ثقافتی خصوصیت بھی ہیں، ان دھندلی وادیوں کا ایک ناگزیر حصہ، اور نہ کہ محض منافع کا ذریعہ۔

تاریخ کو تلاش کرتے ہوئے، چائے کی کاشت تقریباً 100 سال قبل Bao Loc میں شروع ہوئی، جب فرانسیسیوں نے وہاں کی آب و ہوا اور مٹی کی مناسبیت کو تسلیم کیا۔ اس وقت، Bao Loc کو B'lao کہا جاتا تھا، قدیم مقامی زبان میں ایک نام جس کا مطلب ہے "پتلے، کم اڑنے والے بادل"۔ اس کی نسبتاً کم اونچائی کے باوجود، بلاؤ کی پہاڑی اور وادی کی ارضیاتی ساخت کا مطلب ہے کہ یہ اکثر شام اور صبح سویرے بادلوں اور دھند میں چھایا رہتا تھا۔ اب بھی، یہ بادل بلاؤ کے پہاڑی علاقے کی ایک انوکھی خصوصیت بنے ہوئے ہیں، جو بہت سے زائرین کو مسحور کر رہے ہیں۔ دریں اثنا، کچھ زیادہ اونچائی والے علاقوں جیسے دا لات میں، صبح کی دھند اور بادل تیزی سے شہری ہونے کی وجہ سے کم عام ہیں۔

ٹرا پگوڈا کا ایک گوشہ۔

چائے کی بادشاہی میں سست زندگی گزارنا

دیگر تمام خوبصورت مقامات کی طرح، Bao Loc نے اپنی منفرد مصنوعات سے بہت سے سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرنا شروع کیا۔ جغرافیائی طور پر دا لات (تقریبا 100 کلومیٹر) کے قریب ہونے کے معمولی نقصان کے باوجود، Bao Loc میں اب بھی انوکھا دلکشی موجود ہے جو لوگوں کو دیکھنے، دیر تک رہنے اور اس کے پہاڑوں اور جنگلات کے سکون کا تجربہ کرنے کی طرف راغب کرتے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ لوگ Da Lat کے سفر پر صرف ایک سٹاپ اوور کے بجائے Bao Loc کو ایک منزل کے طور پر منتخب کر رہے ہیں۔ یہ ہوٹل اور ہوم اسٹے پیش کرتا ہے جہاں آپ بادلوں اور پہاڑوں، دیودار کے بلند جنگلات کی سرسراہٹ، برسات کے موسم کے گرجتے آبشاروں اور خشک موسم کی ہلکی پھلکی ندیوں کی تعریف کر سکتے ہیں۔ مزید برآں، ہائی وے سسٹم کی بدولت، بڑے جنوبی شہر ہو چی منہ شہر سے باؤ لوک تک کا سفر صرف 4 گھنٹے ہے۔ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ ایک نوجوان (2010 میں قائم کیا گیا) اور چھوٹے شہر کے طور پر، اس کے پہاڑوں اور جنگلات کی بے ساختہ خوبصورتی تقریباً پوری طرح برقرار ہے۔ سب سے قابل ذکر بات یہ ہے کہ باؤ لوک کے بہت سے مشہور سیاحتی مقامات بھی چائے کی کاشت سے وابستہ ہیں۔

درحقیقت وسطی ہائی لینڈز کے وسیع علاقے میں چائے اگانے والے بہت سے علاقے ہیں۔ لینگبین سطح مرتفع، دا نِم، تان ہا سے دی لن، ڈِنہ ٹرانگ تھونگ… کوئی چائے کے پودے آسانی سے کافی، کالی مرچ اور دیگر پھلوں کے درختوں سے مل سکتا ہے۔ لیکن کسی وجہ سے، یہ صرف Bao Loc میں ہی تھا کہ میں نے واقعی نرم، خالص خوشبو محسوس کی۔ شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ یہاں کے لوگ چائے کی بہت زیادہ کاشت کرتے ہیں اور اسے "ٹی کنگڈم" کا عرفی نام دیا جاتا ہے یا شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ وسطی پہاڑی علاقوں کے دیگر حصوں میں چائے چند پہاڑیوں پر بہت کم اگائی جاتی ہے، جو کہ باؤ لوک کی طرح زمین، پہاڑوں اور جنگلات کے پورے پھیلاؤ پر قابض نہیں ہے۔

Linh Quy Pháp Ấn گیٹ کا ایک منظر۔

اس خوشبودار چائے کی خوشبو والی جگہ میں، مجھے ایک خاص "خاصیت" یاد آتی ہے: چائے کی پہاڑیوں کے آدھے راستے پر بنے مندر۔ یہاں بہت سارے مندر ہیں، لیکن وہ سبز چائے کی وسیع پہاڑیوں پر واقع ہیں جو دنیا کی ہلچل کے درمیان ایک زیادہ مراقبہ اور پرسکون ماحول پیدا کرتے ہیں۔ اگر کسی مندر میں داخل ہونے سے آپ کو سکون کا احساس ملتا ہے، تو ٹھیک ٹھیک خوشبو سے گھرا ہوا مندر دس ​​گنا سکون کا احساس لاتا ہے۔ مجھے یاد ہے کہ ہمارا پہلا دورہ Tra Pagoda، ایک مندر جس میں Bao Loc کا نام ہے، جو شہر کے مضافات میں، Nam Phuong جھیل کے بالکل قریب واقع ہے، ہلکی بارش کے ساتھ صبح ہوئی تھی۔ پگوڈا چھوٹا اور کم آبادی والا تھا۔ بھورے لباس میں صرف دو یا تین شخصیات ہی چائے کی جھاڑیوں کے درمیان آہستہ آہستہ چلتے ہوئے دیکھی جا سکتی تھیں۔ یہ کہنا کہ ہم دوسری دنیا میں داخل ہوئے ہیں بالکل درست نہیں ہے۔ کیونکہ باؤ لوک تیسرے درجے کا شہر ہونے کے باوجود پہاڑوں اور جنگلات کی پرامنیت کو برقرار رکھتا ہے۔ بہر حال، Tra Pagoda کے اندر کی جگہ اس چھوٹے سے شہر کی پرسکون دنیا میں اب بھی ایک مختلف دنیا ہے۔ چائے، مراقبہ، امن اور ماورائی کی خوشبو سے معطر دنیا۔ اس دنیا میں، ہر چیز کو اپنی طرف متوجہ، پرسکون اور پرسکون معلوم ہوتا ہے، یہاں تک کہ مندر کی گھنٹیوں کی آواز بھی دور سے گونجتی ہے۔ مقامی لوگوں کے مطابق، چائے کا پگوڈا تقریباً ایک دہائی قبل تعمیر کیا گیا تھا، جس کا ڈیزائن ویتنامی طرز سے بہت متاثر تھا: سرخ ٹائلوں والی چھتیں، سادہ دیواریں، اور چائے سے لطف اندوز ہونے اور مناظر کی تعریف کرنے کے لیے دونوں طرف چھوٹے پویلین۔ کیونکہ پگوڈا پہاڑی کی چوٹی کے قریب واقع ہے، اس کے پیچھے اور دونوں طرف چائے کی پہاڑیاں ہیں، اور اس کی طرف جانے والی سڑک سال کے آخر میں جنگلی سورج مکھی کے متحرک سنہری رنگوں میں ڈھکی ہوئی ہے۔ سامنے، ایک خاص بات، زمرد کی سبز نام فوونگ جھیل ہے، جو شہر کے بہت سے باشندوں کو پانی فراہم کرتی ہے۔

Bao Loc صرف Tra Pagoda کے بارے میں نہیں ہے۔ ایک اور پگوڈا Linh Quy Phap An Pagoda (Loc Thanh commune) ہے، جسے جانا پہچانا نام "Heaven's Gate" ہے۔ جہاں Tra Pagoda ایک پرامن اور دوسری دنیاوی ماحول پیش کرتا ہے، Linh Quy Phap An، جو چائے کی وسیع پہاڑیوں کے درمیان واقع ہے، تصویر کا موقع فراہم کرتا ہے (چیک ان اسپاٹ) جو کسی بھی سوشل میڈیا کمیونٹی کو موہ لیتا ہے۔ میں اس لیے کہتا ہوں کہ "منحوس" کیونکہ تقریباً ایک دہائی قبل صبح سویرے کی دھند میں پگوڈا کے صحن کی ایک تصویر، جس کا سادہ گیٹ تین لکڑی کے ستونوں سے بنا ہوا تھا، اور دور چائے کی وادی اور چند چھوٹے مکانات، سوشل میڈیا پر وائرل ہوئی تھی، جس نے نوجوانوں میں سنسنی پیدا کر دی تھی۔ بہت سے گروپس صرف اور صرف لوگوں کو اس "جنت کے دروازے" پر چیک کرنے کے لیے مدعو کرنے کے لیے بنائے گئے تھے۔ یہاں تک کہ غیر ملکی اخبارات نے مضامین شائع کیے اور Linh Quy Phap An Pagoda کے صحن کی تعریف کی۔ یہ بھی شامل کرنا چاہیے کہ یہ مندر سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے نہیں بنایا گیا تھا، بلکہ محض پہاڑ پر واقع ہونے کی وجہ سے بنایا گیا تھا۔ پہلے، مقامی لوگوں کا ایک چھوٹا، قدیم مندر تھا، جسے بعد میں وسیع کیا گیا، جس میں مرکزی ہال، صحن، اور مشہور "جنت کا دروازہ" شامل تھا۔

ہم ایک دھوپ والی دوپہر کو Linh Quy Phap An پہنچے۔ Bao Loc ایک عجیب جگہ ہے۔ بارش اور دھوپ بغیر کسی وارننگ کے بہت تیزی سے بدل جاتی ہے۔ بہت سے لوگ کہتے ہیں کہ آپ Bao Loc میں ایک ہی دن میں چاروں موسموں کا تجربہ کر سکتے ہیں۔ صبح ٹھنڈی ہوتی ہے، موٹے گرم لباس کی ضرورت ہوتی ہے۔ دوپہر گرم اور مرطوب ہوتی ہے، لیکن درختوں کے سائے میں موسم خوشگوار ہلکا ہوتا ہے۔ اور شامیں سرد اور دھند والی ہوتی ہیں، بعض اوقات ہلکی بارش سے مشابہت رکھتی ہیں۔ Linh Quy Phap An مختلف نہیں ہے۔ پہاڑ کے دامن سے، پہاڑی 45 کے قریب، یہ مندر تک پہنچنے کے لیے چائے اور کافی کے باغات کے ذریعے تقریباً ایک کلومیٹر اوپر کا پہاڑی راستہ ہے۔ پیدل چلنے کے علاوہ، مقامی لوگ اس فاصلے کے لیے موٹر سائیکل سواری کی پیشکش کرتے ہیں، کیونکہ مندر ایک مقبول زیارت گاہ ہے، یہاں تک کہ بوڑھے لوگوں کے لیے بھی۔ مندر کافی بڑا اور پختہ بنایا گیا ہے۔ بہت سے دوسرے لوگوں کی طرح، میں بھی مندر کے صحن میں "جنت کے دروازے" پر کھڑا ہو کر دور تک دیکھ رہا تھا۔ اگرچہ آن لائن تصاویر کی طرح جادوئی طور پر خوبصورت نہیں ہے، لیکن یہ حقیقی معنوں میں ماورائی جگہ ہے۔ مندر کے صحن میں لکڑی کا سادہ دروازہ کسی اور دنیا میں کھلتا دکھائی دیتا ہے۔ ایک ایسی دنیا جو Bao Loc شہر کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ ہے، جس میں چائے اور کافی کے باغات کی پہاڑیاں ہیں، اور نسلی اقلیتوں سے آباد دیہات نشیبی علاقوں کے لوگوں سے ملتے ہیں۔ دھوپ والے دن بھی، بادل اب بھی ڈائی بنہ پہاڑ کی دور دراز چوٹیوں پر جمے رہتے ہیں، جو منظر کی صوفیانہ خوبصورتی میں اضافہ کرتے ہیں۔

جہاں دا لاٹ شہر سیاحوں کو اپنی تزویراتی طور پر مشتہر اور ڈیزائن کردہ مصنوعات سے اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، وہیں Bao Loc شہر اپنی فطری خوبصورتی سے لوگوں کو اپنی طرف کھینچتا ہے۔ اس میں نہ صرف اس کی مشہور چائے بلکہ پہاڑوں، جنگلوں، آسمانوں اور اس خطے کے لوگوں کی خوشبو بھی شامل ہے۔

ماخذ: https://daidoanket.vn/nhung-thung-lung-thom-huong-10294150.html