Ninh Binh: پاک فن کے ذریعے ورثے کی روح کو بیدار کرنا۔

VTV.vn - "کھانے کی عمدگی - ورثہ کے علاقوں کو جوڑنا" مقابلہ روایتی پاک ثقافت کی قدر کو پھیلانے اور منفرد خصوصیات سے مالا مال Ninh Binh کی شبیہہ کو فروغ دینے میں معاون ہے۔

2026 میں " کلینری ایکسیلنس - کنیکٹنگ ہیریٹیج ریجنز" مقابلہ۔ تصویر: Quoc Hung

روایتی پکوانوں کے ذریعے دیہی علاقوں کی روح کو پھیلانا۔

تھنگ نہم ایکو ٹورازم ایریا کے سرسبز و شاداب ماحول میں، 26 مئی کی صبح، نین بن صوبائی خواتین یونین نے 2026 میں "کلینری ایکسی لینس - کنیکٹنگ ہیریٹیج ریجنز" مقابلے کا انعقاد کیا، جس کے جواب میں نین بن ٹورازم ویک تھیم کے ساتھ "Ninh Binh Throughes - A Jourtage - A Jourtage" تھا۔

مقابلے میں شرکت کرنے والے مندوبین۔ تصویر: Quoc Hung

صبح سے ہی، مقابلے کا علاقہ صوبے کے 6 مسابقتی کلسٹروں کی نمائندگی کرنے والی 12 ٹیموں کے رنگ برنگے کھانے پینے کے اسٹالوں سے کھچا کھچ بھرا ہوا تھا۔ بہت سی OCOP مصنوعات اور مقامی پکوانوں کے ساتھ مل کر تقریباً 40 احتیاط سے تیار کی گئی علاقائی خصوصیات نے شناخت سے بھرپور ثقافتی جگہ بنائی۔

صرف کھانا پکانے کے مقابلے سے زیادہ، اس سال کا مقابلہ روایت اور جدیدیت، مقامی ثقافت اور تجرباتی سیاحت کے درمیان ملاقات کی جگہ بن گیا ہے۔ سٹکی رائس کیک، ہنی کیک، اسپرنگ رولز، اور جھینگا پیسٹ جیسے دیہاتی پکوانوں سے لے کر خاص مصنوعات جیسے جڑی بوٹیوں والی چائے، Cuc Phuong ginseng، ہلدی پاؤڈر، اور شہد تک، ہر ڈش ہر علاقے کی زمین، لوگوں اور طرز زندگی کے بارے میں اپنی اپنی کہانی رکھتی ہے۔

صوبے کی ویتنام فادر لینڈ فرنٹ کمیٹی کی وائس چیئر مین اور صوبائی خواتین یونین کی چیئر وومن محترمہ ڈاؤ تھی ہوا نے مقابلے کی افتتاحی تقریر کی۔ تصویر: Quoc Hung

مقابلے میں اپنے ابتدائی کلمات میں، صوبے کی ویتنام فادر لینڈ فرنٹ کمیٹی کی وائس چیئر مین اور صوبائی خواتین یونین کی چیئر وومن محترمہ ڈاؤ تھی ہوا نے اس بات پر زور دیا کہ کھانا نہ صرف کھانے کی تیاری اور لطف اندوز ہونے کا فن ہے بلکہ یہ تاریخ، ثقافت، عقائد، برادری کی زندگی کی گہرائی کو بھی ظاہر کرتا ہے۔ ہزاروں سالوں میں، روایتی پکوان "ثقافتی یادیں" بن چکے ہیں، جو ویتنامی خواتین کی مہارت، تخلیقی صلاحیتوں اور لگن کو مجسم بنا رہے ہیں۔

ٹیموں کی پرفارمنس کو دیکھ کر، بہت سے سیاح وسیع پریزنٹیشنز اور جذباتی طور پر بھرپور وضاحتوں سے خوش ہوئے۔ متعدد ٹیموں نے مہارت کے ساتھ ہر ایک ڈش میں اپنے آبائی شہروں، رسم و رواج اور مقامی ثقافت کے بارے میں کہانیاں شامل کیں، جس سے ہر تخلیق کو مزید متحرک اور پرکشش بنایا گیا۔

مقابلے میں حصہ لینے والے یونٹ کی طرف سے جذباتی طور پر چارج شدہ پیشکش۔ تصویر: Quoc Hung.

ہنوئی کی ایک سیاح محترمہ Nguyen Thi Thoa نے شیئر کیا: "میں بہت متاثر ہوں کیونکہ یہاں کے ہر ڈش کی اپنی کہانی ہے۔ نہ صرف یہ مزیدار ہیں بلکہ یہ سیاحوں کو نین بن کی ثقافت اور لوگوں کے بارے میں مزید سمجھنے میں بھی مدد کرتی ہیں۔ یہ واقعی ایک بہت ہی خاص تجربہ ہے۔"

ہنگ ین سے تعلق رکھنے والے ایک سیاح مسٹر نگو دوآن سون نے کہا: "میں کئی فوڈ فیسٹیولز میں گیا ہوں، لیکن یہ ایک بہت ہی منفرد کردار ہے۔ پکوان جانی پہچانی اور سادہ ہیں، لیکن پیشکش بہت خوبصورت ہے۔ مجھے سب سے زیادہ پسند ہے مقابلے میں حصہ لینے والی خواتین کی دوستی اور جوش و جذبہ۔"

ورثے کو جوڑنا، سیاحت اور OCOP مصنوعات کو فروغ دینا۔

اس سال کے مقابلے کی ایک خاص بات مواد اور پیشکش دونوں میں محتاط سرمایہ کاری ہے۔ مقابلہ کرنے والی ٹیموں نے نہ صرف کھانوں کے ذائقے پر توجہ مرکوز کی بلکہ غذائیت کی قیمت، جمالیات اور روایتی ثقافت کو محفوظ رکھنے کے پیغام پر بھی توجہ دی۔

میرے آبائی شہر کے روایتی پکوان۔ تصویر: Quoc Hung

رواں موسیقی اور ہجوم کی پرجوش خوشیوں کے درمیان، ٹیم کے ارکان نے اپنے آبائی شہروں کی منفرد ثقافتی خصوصیات کو ظاہر کرتے ہوئے پکوان تیار کیے۔ ان کے ہنر مند ہاتھوں نے تیزی سے کھانے کو شکل دی اور تھالیوں کو سجایا، روایتی پاک فن کی خوبصورتی کو اجاگر کیا۔

اس مقابلے میں حصہ لینے والی ٹیم کی ایک رکن محترمہ ہوائی تھونگ نے جذباتی انداز میں کہا: "ہمیں اپنے آبائی شہر کے روایتی پکوانوں کو سیاحوں کے لیے متعارف کرانے پر بہت فخر ہے۔ اس مقابلے کے ذریعے خواتین کو بات چیت کرنے، سیکھنے اور مل کر اپنے آباؤ اجداد کی ثقافتی اقدار کو محفوظ رکھنے کا موقع ملتا ہے۔"

ٹیمیں اپنے مقابلے کے اندراجات پیش کرتی ہیں۔ تصویر: Quoc Hung

دریں اثنا، ایمولیشن کلسٹر نمبر 2 کی نمائندہ محترمہ مائی تھی ہنگ نے شیئر کیا: "مقابلے کی تیاری کے لیے، ٹیم نے پریزنٹیشن کے طریقوں پر تحقیق کرنے، اجزاء کے انتخاب، اور وضاحتی متن تیار کرنے میں کئی دن گزارے۔ ہم امید کرتے ہیں کہ ہر ایک پروڈکٹ کے ذریعے نہ صرف مزیدار کھانا لائیں گے بلکہ اپنے وطن کے لیے اپنی محبت کا اظہار بھی کریں گے۔"

مقابلہ ایک عملی سرگرمی ہے جس کا مقصد روایتی پاک ثقافت کی قدر کو عزت دینا، فروغ دینا اور محفوظ کرنا ہے۔ تصویر: Quoc Hung

OCOP پروڈکٹ ڈسپلے اور ٹریڈنگ ایریا میں مقابلے کا ماحول اور بھی متحرک ہو گیا۔ بہت سے اسٹالز نے بڑی تعداد میں زائرین کو اپنی طرف متوجہ کیا جو مقامی خصوصیات جیسے Diem Giang رائس کریکر، Giao Thuy Spring Rolls، Cordyceps مشروم، ہربل چکن انڈے وغیرہ کو دریافت کرنے، تجربہ کرنے اور خریدنے کے لیے آئے تھے۔

بہت سے مقامی لوگوں اور سیاحوں نے اس علاقے کا دورہ کیا اور تجربہ کیا۔ تصویر: Quoc Hung

بہت سی خواتین کاروباری جو OCOP مصنوعات کے ساتھ کاروبار شروع کرتی ہیں ان کے پاس بھی اپنے برانڈز کو فروغ دینے اور مصنوعات کی تقسیم کے نیٹ ورک کو بڑھانے کا موقع ملتا ہے۔ یہ سیاحت کی ترقی کو ثقافتی تحفظ اور مقامی لوگوں کی آمدنی میں اضافے کے ساتھ جوڑنے کے لیے ایک مؤثر طریقہ سمجھا جاتا ہے۔

منتظمین کے مطابق، یہ مقابلہ نہ صرف روایتی کھانوں کی ثقافت کی قدر کو برقرار رکھنے میں معاون ہے بلکہ ثقافتی سیاحت کو فروغ دینے اور نین بن میں تجرباتی سیاحت کو بھی فروغ دیتا ہے۔ یہ دیہاتی پکوان، جو دیہی علاقوں کی روح سے جڑے ہوئے ہیں، آہستہ آہستہ پرکشش سیاحتی مصنوعات بنتے جا رہے ہیں، جو اس ورثے کی سرزمین کے برانڈ کو پوزیشن دینے میں مدد کر رہے ہیں۔

مقابلے کے اختتام پر، ججنگ پینل نے حصہ لینے والی ٹیموں کو 1 پہلا انعام، 5 دوسرے انعامات اور 6 تیسرے انعامات سے نوازا۔ تاہم، جو چیز واقعی گونجتی تھی وہ صرف ایوارڈز ہی نہیں تھی، بلکہ اپنے وطن کی ثقافتی شناخت پر فخر بھی تھی، جو ہر ڈش، ہر کہانی اور قوم کے جوہر کو محفوظ رکھنے والی خواتین کی ہر مسکراہٹ کے ذریعے پھیلی ہوئی تھی۔

آرگنائزنگ کمیٹی پہلی پوزیشن حاصل کرنے والی ٹیم کو ایوارڈ دیتی ہے۔ تصویر: Quoc Hung.

قدیم دارالحکومت کے علاقے کے دلکش منظر کے درمیان، "کھانے کی عمدہ کارکردگی - ورثے کے علاقوں کو جوڑنے" مقابلہ روایت کو جدیدیت سے جوڑنے، لوگوں کو ورثے سے جوڑنے، اور ثقافتی شناخت سے مالا مال ایک دوستانہ، مہمان نواز صوبے کے طور پر دوستوں اور دور دراز سے آنے والے سیاحوں کے لیے Ninh Binh کی شبیہہ کو فروغ دینے میں کردار ادا کر رہا ہے۔

ماخذ: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm