بو گووا - وطن کا مستند ذائقہ

فی الحال، امرود کی بہت سی اقسام ہیں، لیکن بو زوئن گاؤں، جو اب ٹرا لی وارڈ، ہنگ ین صوبے کا حصہ ہے، بو امرود کی قسم کی جائے پیدائش کے طور پر جانا جاتا ہے - ایک مشہور پروڈکٹ جسے ویتنامی لوک گیتوں اور کہاوتوں میں "نگوین اسٹکی رائس، بو امرود" کے نام سے امر کر دیا گیا ہے۔

Việt Nam•07/09/2025

مقامی لوگوں کے مطابق بو امرود کی قسم تقریباً 200 سال قبل پیدا ہوئی تھی۔ بو امرود کا اصل درخت مسٹر فام ہُو تھین کے گھر کے ہیج پر اُگتا ہے، جس کا تعلق بو زوئن گاؤں میں فام ہوو خاندان سے ہے۔ شروع میں بو امرود کو ناشپاتی امرود کہا جاتا تھا۔ جب کچا نہ ہو تو پھل سبز اور کسیلی ذائقہ دار ہوتا تھا۔ پکنے پر جلد سفید ہو جاتی ہے۔ جب اسے کھولا گیا تو اس میں گاڑھا گوشت، ایک چھوٹا سا کور اور صرف بیجوں کی ایک چھوٹی انگوٹھی تھی۔ اس کا خوشبودار، کرکرا ذائقہ، نرم بیج، اور ناشپاتی کی طرح کٹے ہوئے کنارے تھے، اس لیے اس کا نام ناشپاتی امرود رکھا گیا۔ امرود کے موسم میں، گاؤں والے اپنے امرود کو بو پل کے دامن میں بیچنے کے لیے لاتے تھے، اور تب سے بو امرود کا نام آہستہ آہستہ مقامی لوگوں میں مانوس ہونے لگا۔

خالص بو امرود کی قسم کے اعلیٰ معیار کے، مزیدار امرود حاصل کرنے کے لیے، درختوں کو گاؤں کی اصل زمین پر لگانا ضروری ہے - ایک ہلکی، زرخیز، غیر تنزلی والی ریتلی جلی مٹی۔ اگر لمبے عرصے تک دوسری زمینوں میں لگائے جائیں تو پھل چھوٹے ہوں گے، جیسے امرود کی مقامی قسم۔ سالانہ طور پر، بو امرود قسم کے پھول قمری کیلنڈر کے تقریباً مارچ سے لگتے ہیں اور پھل قمری کیلنڈر کے وسط جولائی کے آس پاس کاٹا جاتا ہے۔

بو امرود نہ صرف اپنے مزیدار ذائقے کی وجہ سے خاص ہے بلکہ اس سے لطف اندوز ہونے کے منفرد انداز کی وجہ سے بھی: امرود چنتے وقت آپ کو کدال کا استعمال کرنا چاہیے۔ امرود کھاتے وقت، آپ کو انہیں کاٹنے کے لیے چھری کا استعمال نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ اس سے امرود کا ذائقہ کھٹا ہو جائے گا۔ اسے ایک سادہ، دہاتی طریقے سے، پورے، ہر ٹکڑے میں کاٹ کر اس کے مخصوص ذائقے کا مزہ چکھنے کے لیے بہترین طور پر کھایا جاتا ہے۔ سب سے پہلے، آپ کو ہلکی سی کھردری، پھر ہلکی کھٹی، اس کے بعد میٹھا، خوشبودار اور تازگی کا ذائقہ چکھیں گے۔ یہ مٹھاس اور خوشبو بو امرود کھانے والوں کو ہمیشہ کے لیے یاد رکھنے پر مجبور کر دیتی ہے اور بو امرود اور امرود کی دیگر اقسام، خاص طور پر آج دستیاب ہائبرڈ امرود کے درمیان فرق کو پہچانتی ہے۔

یہ خاص طور پر ان منفرد ذائقوں نے بو امرود کو دیہی علاقوں کی روح کے ساتھ ایک خاصیت بنا دیا ہے، جو دور رہنے والوں کو اپنے وطن اور جڑوں کو ہمیشہ یاد رکھنے کی یاد دلاتا ہے۔

TTXTDLHY

ریاست ہائے متحدہ امریکہ - ویتنام: مت چھوڑیں

ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو اعلیٰ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیتا ہے۔26 جون کی صبح، گورنمنٹ ہیڈ کوارٹر میں، نائب وزیر اعظم ہو کوک ڈنگ نے کوہرنٹ گروپ (USA) کے سپلائی چین ڈائریکٹر مسٹر جیف پلیس کا استقبال کیا۔ ملاقات کے دوران نائب وزیراعظم نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو سرمایہ کاری کو بڑھانے کے لیے حوصلہ افزائی کرتا ہے، خاص طور پر ہائی ٹیک، اختراعات اور سیمی کنڈکٹر صنعتوں میں۔

امریکی کاروباری اداروں کو ہائی ٹیک شعبوں میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیں۔نائب وزیر اعظم Ho Quoc Dung نے کہا کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کا خیرمقدم کرتا ہے کہ وہ ویتنام میں اپنے آپریشنز کو بڑھاتے رہیں، خاص طور پر ہائی ٹیک صنعتوں اور اعلی اضافی قدر کے حامل شعبوں میں۔