ناریل کا "مالش" کرنے کا مشکل سفر ان کا میٹھا امرت تلاش کرنے کے لیے۔
دریائے کنہ (Tinh Khe Commune، Quang Ngai صوبہ) کے ساتھ مینگرو کے جنگلات کے درمیان، Nguyen Thuong (35 سال کی عمر) کو روزانہ ایک ربڑ کا مالٹ لے کر ناریل کے ہر گچھے پر تھپتھپانے کے نظارے نے بہت سے لوگوں کے تجسس کو جنم دیا ہے۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ وہ ایک دور افتادہ خیال کی پیروی کر رہا ہے، ایک پودے کے لیے اتنا وقت اور پیسہ وقف کر رہا ہے جو روایتی طور پر صرف اس کے پتوں اور پھلوں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
دریائے کنہ (Tinh Khe Commune، Quang Ngai صوبہ) کے کنارے مینگرو کے جنگلات نے ایک نیا اقتصادی ماڈل کھول دیا ہے۔ تصویر: منگل لام
بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ کوانگ نگائی میں ناریل کے امرت کی کٹائی کا علمبردار بننے سے پہلے، مسٹر تھونگ کی زیادہ آمدنی کے ساتھ ایک مستحکم ملازمت تھی۔ جاپان میں 3 سال اور ایک غیر ملکی کمپنی میں 5 سال کام کرنے کے بعد، اس نے کیریئر کی ترقی کے لیے بہت زیادہ تجربہ اور مواقع اکٹھے کیے ہیں۔
2024 میں، اس نے اپنا کاروبار شروع کرنے کے لیے نوکری چھوڑنے کا فیصلہ کیا۔ تاہم، اس کے ابتدائی منصوبے کے مطلوبہ نتائج حاصل نہیں ہوئے، جس کی وجہ سے وہ VSIP Quang Ngai انڈسٹریل پارک میں ایک جاپانی کمپنی کے لیے کام پر واپس آنے پر مجبور ہوا۔ اس کے باوجود اپنے آبائی شہر کی پوٹینشل سے اپنی مصنوعات بنانے کی خواہش اس نوجوان کو متحرک کرتی رہی۔
صنعت و تجارت کے اخبار کے ایک رپورٹر کے ساتھ بات کرتے ہوئے مسٹر تھونگ نے کہا کہ دریائے کنہ پر کشتی چلاتے ہوئے انہیں نیپا پام سیپ سے فائدہ اٹھانے کا خیال آیا۔ دریا کے کنارے پھیلے سرسبز و شاداب نیپا پام کے درختوں کو دیکھ کر، اس نے جاپان میں کام کرنے کے اپنے وقت کو یاد کیا، جہاں تھائی لینڈ کے نیپا پام سیپ سے بنی مصنوعات کو صارفین نے مثبت پذیرائی حاصل کی۔
جب ناریل کا تنا مطلوبہ پکنے اور رنگ تک پہنچ جاتا ہے، تو ناریل کے گچھے کو کاٹ دیا جاتا ہے تاکہ رس کی کٹائی شروع ہو جائے۔ تصویر: منگل لام
"میرے آبائی شہر میں درجنوں ہیکٹر پر نپا کھجور کے درخت ہیں، لیکن لوگ بنیادی طور پر صرف پتے اور پھل کاٹتے ہیں۔ میں حیران ہوں کہ امرت کے اس قیمتی ذریعہ سے فائدہ کیوں نہیں اٹھایا گیا،" تھونگ نے شیئر کیا۔
اس سوچ کو ذہن میں رکھتے ہوئے، اس نے ناریل کا امرت نکالنے کی تکنیک سیکھنے کے لیے اپنا سفر شروع کیا۔ ابتدائی تجربات ناکام رہے، بہت کم امرت پیدا ہوئے جو صرف ایک یا دو دن کے بعد تیزی سے پیدا ہونا بند ہو گئے۔ بے خوف، اس نے حل تلاش کرنے کے لیے ملکی اور بین الاقوامی ادب پر تحقیق جاری رکھی۔
مہینوں کی تحقیق کے بعد، مسٹر تھونگ نے ناریل کے درختوں کے تنے کی "مالش" کرکے امرت خارج کرنے کے لیے ایک طریقہ سیکھا۔ اس سے ان کی محنتی تحقیق کا آغاز بھی ہوا۔
مٹھاس کبھی ہار نہ ماننے سے آتی ہے۔
مسٹر تھونگ کے مطابق، آج ان کے پاس جو نتائج ہیں ان کا حصول انتھک محنت کا نتیجہ ہے۔ دن کے وقت، وہ کمپنی میں کام کرتا ہے، اور شام کو اور چھٹی کے دنوں میں، وہ مینگرو کے جنگل میں باہر ہوتا ہے۔ ہاتھ میں ربڑ کا مالٹ لے کر، وہ صبر سے ناریل کے ہر تنے کو تھپتھپاتا ہے، درخت میں ہونے والی تبدیلیوں کا مشاہدہ کرتا ہے اور ہر تجربے کے بعد نتائج کو احتیاط سے ریکارڈ کرتا ہے۔
نیپا ہتھیلی کے تنے سے رس کے قطرے۔ تصویر: منگل لام
"ایسے اوقات تھے جب میں ناریل کے جنگل میں اکیلے کام کرتا تھا، اور بہت سے لوگوں کو سمجھ نہیں آتی تھی کہ میں کچھ عجیب کر رہا ہوں۔ لیکن اپنے خاندان، خاص طور پر اپنی بیوی کی حوصلہ افزائی کی بدولت، میں اپنے مقصد کو حاصل کرنے کے لیے پرعزم رہا،" تھونگ نے بیان کیا۔
اپنی تحقیق کو سپورٹ کرنے کے لیے، اس نے دلیری کے ساتھ مقامی باشندوں سے ایک ناریل کا باغ لیز پر لیا۔ تقریباً دو سال کے تجربات کے بعد، اس کی سرمایہ کاری 500 ملین VND سے زیادہ ہو گئی تھی۔ بدلے میں، اس نے دھیرے دھیرے ناریل کا امرت نکالنے کے لیے ایک موثر عمل مکمل کیا۔
مسٹر تھونگ کے مطابق، جب ناریل کا گچھا تقریباً تین ماہ کا ہوتا ہے، تو کٹائی کرنے والوں کو دن میں تقریباً 100 بار تنے کے ساتھ تھپتھپانے کے لیے ربڑ کا مالٹ استعمال کرنا چاہیے، جب کہ گچھے کو ہلکے سے ہلاتے ہوئے درخت کو رس نکالنے کے لیے متحرک کرنا چاہیے۔ یہ عمل تقریباً ایک ماہ تک مسلسل کیا جاتا ہے۔
ناریل کے امرت سے بنی مصنوعات صارفین میں مقبول ہیں۔ تصویر: منگل لام
جب ناریل کا ڈنڈا مطلوبہ پکنے اور رنگ تک پہنچ جاتا ہے، تو ناریل کے گچھے کو کاٹ دیا جاتا ہے تاکہ رس کی کٹائی شروع ہو جائے۔ اس عمل کی بدولت درخت کی رس نکالنے کی صلاحیت نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے۔
مسٹر تھونگ نے کہا کہ "علاج کے بغیر، درخت صرف ایک یا دو دن کے لیے امرت خارج کرتے ہیں۔ لیکن 'مساج' کے عمل کے بعد، ہر درخت سے روزانہ 0.5 - 0.7 لیٹر امرت نکل سکتا ہے، تقریباً ایک ماہ تک مسلسل،" مسٹر تھونگ نے کہا۔
فی الحال، بہترین معیار کو یقینی بنانے کے لیے شہد کی کٹائی صبح 2 بجے کے قریب شروع ہوتی ہے۔ اوسطاً، وہ روزانہ تقریباً 30 لیٹر تازہ شہد حاصل کرتا ہے۔ فلٹرنگ اور پاسچرائزنگ کے بعد، شہد کو مشروب کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے یا مزید تجارتی ناریل کے شہد میں مرتکز کیا جاتا ہے۔
حساب کے مطابق، ایک لیٹر کوکونٹ سیرپ بنانے کے لیے تقریباً 8 لیٹر تازہ ناریل کا رس درکار ہوتا ہے۔ یہ پروڈکٹ فی لیٹر تقریباً 500,000 VND کے حساب سے فروخت ہوتی ہے، جس سے نمایاں آمدنی ہوتی ہے اور ناریل کی کھجور سے نئے اقتصادی امکانات کھلتے ہیں۔
صرف پیداوار سے مطمئن نہیں، مسٹر تھونگ کا مقصد مینگروو کے جنگل سے منسلک ماحولیاتی سیاحت کو بھی فروغ دینا ہے۔ فی الحال، اس نے تقریباً 5 ہیکٹر مینگروو کے جنگل کو لیز پر دیا ہے اور سیاحوں کے لیے ایک تجرباتی ماڈل بنانے کے لیے ایک مقامی کوآپریٹو کے ساتھ شراکت داری کی ہے۔
ناریل کے رس کی کٹائی کے علاوہ، مسٹر تھونگ کا مقصد مینگروو کے جنگل سے منسلک ماحولیاتی سیاحت کو بھی فروغ دینا ہے۔ تصویر: منگل لام
یہاں، زائرین ناریل کی کھجوروں کی "مالش" کے عمل کا براہ راست مشاہدہ کر سکتے ہیں، رس کی کٹائی کا طریقہ سیکھ سکتے ہیں، اور جنگل میں ہی ناریل کے تازہ رس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ اس ماڈل کی انفرادیت آہستہ آہستہ بہت سے سیاحوں کو آنے اور اس کا تجربہ کرنے کی طرف راغب کر رہی ہے۔
اس ماڈل پر تبصرہ کرتے ہوئے Tinh Khe commune کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر Nguyen Quoc Vuong نے کہا کہ یہ ایک نئی سمت ہے جس کے ابتدائی طور پر مثبت معاشی نتائج سامنے آئے ہیں۔
مسٹر وونگ نے تبصرہ کیا، "یہ نیپا پام کی قدر بڑھانے، مزید منفرد مقامی مصنوعات بنانے، اور ساتھ ہی ساتھ سیاحت کی ترقی اور لوگوں کی آمدنی میں اضافہ کرنے کا ایک طریقہ ہے۔"
دریائے کنہ کے کنارے مینگروو کے جنگلات کے درمیان بظاہر سادہ نلکوں سے، Nguyen Thuong نے آہستہ آہستہ اپنے کاروباری خیال کو حقیقت میں بدل دیا ہے۔ اس کا ماڈل نہ صرف اس مقامی پودے کی قدر کو بڑھانے کے مواقع فراہم کرتا ہے بلکہ کوانگ نگائی کے ساحلی علاقے کے لیے ایک نئی سیاحتی مصنوعات بنانے میں بھی معاون ہے۔
ماخذ: https://congthuong.vn/quang-ngai-massage-cho-dua-nuoc-lay-mat-460515.html
