دار چینی صحت کے لیے کتنی اچھی ہے؟

خوشگوار مہک کے ساتھ، تھوڑا سا میٹھا ذائقہ اور تھوڑا سا مسالہ دار، دار چینی اکثر پکوان کا ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال کی جاتی ہے، اور اس کے ساتھ ہی مناسب مقدار میں استعمال کرنے سے صحت پر بہت سے مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔

دار چینی Cinnamomum genus کے درختوں کی اندرونی چھال سے حاصل کی جاتی ہے۔ جب اسے چھیل دیا جائے تو یہ چھال گھل جاتی ہے جب یہ سوکھ جاتی ہے اور دار چینی کی چھڑیاں بن جاتی ہے۔ یو ایس اے ٹوڈے کے مطابق، دار چینی کی ان چھڑیوں کو چبا کر، چائے میں پیا جا سکتا ہے، یا کھانے پر چھڑکنے کے لیے پاؤڈر میں پیس کر کھایا جا سکتا ہے۔

ایک اور غیر معروف فائدہ دار چینی کی قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کی وجہ سے کھانے کی اشیاء کی شیلف لائف کو بڑھانے کی صلاحیت ہے۔

دار چینی کو چبایا جا سکتا ہے، چائے میں پیا جا سکتا ہے، یا کھانے کی چیزوں پر چھڑکنے کے لیے پاؤڈر میں پیس کر رکھ سکتا ہے۔

تصویر: اے آئی

دار چینی کے صحت کے فوائد

پکوانوں کا ذائقہ بڑھانے کے علاوہ دار چینی میں بہت سے غذائی اجزا بھی پائے جاتے ہیں جو جسم کے لیے مفید ہیں جیسے کاربوہائیڈریٹس، فائبر، پروٹین، کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، وٹامن اے اور کے۔

یہ اجزاء توانائی فراہم کرنے، عمل انہضام میں مدد، پٹھوں کو برقرار رکھنے اور مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

دار چینی کے قابل ذکر اثرات میں سے ایک اس کی بلڈ شوگر کنٹرول میں مدد کرنے کی صلاحیت ہے۔

امریکہ میں غذائیت کے ماہر ایرن پیلنسکی ویڈ نے کہا کہ دار چینی انسولین کی حساسیت کو بہتر بنا سکتی ہے، جس سے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔

روزانہ صرف آدھا چائے کا چمچ دار چینی بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں اہم اثر ڈال سکتی ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے میں ہیں۔

محترمہ پیلنسکی-ویڈ کے مطابق، دار چینی کو اکثر پکوان میں چینی کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس کی قدرتی مٹھاس کیلوریز میں اضافہ کیے بغیر ذائقہ پیدا کرنے میں مدد دیتی ہے۔

یہیں نہیں رکے، دار چینی پولی فینول جیسے اینٹی آکسیڈنٹس کا ذریعہ بھی ہے، جو جسم کو فری ریڈیکلز اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد کرتی ہے۔

امریکہ میں غذائیت کی ماہر محترمہ جین میسر نے مزید کہا کہ دار چینی سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے، دل کی بیماری اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں کو محدود کرنے میں مدد دیتی ہے۔

اس کے علاوہ، دار چینی خراب LDL کولیسٹرول کو کم کرنے میں بھی مدد کرتی ہے، اپھارہ، بدہضمی کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے اور عصبی خلیوں کی حفاظت میں معاون ثابت ہوتی ہے، الزائمر جیسی دماغی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتی ہے۔

دار چینی بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں کارگر ثابت ہو سکتی ہے۔

تصویر: اے آئی

دار چینی کا استعمال کرتے وقت نوٹ کریں۔

تاہم، اگرچہ دار چینی صحت کے لیے فوائد رکھتی ہے، لیکن اس کے زیادہ استعمال سے الٹا اثر پڑے گا۔ بہت زیادہ دار چینی کا استعمال ہلکے سے شدید تک الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے۔

دار چینی کی خوراک کی کوئی سرکاری حد نہیں ہے، لیکن میسر کے مطابق، زیادہ تر لوگ روزانہ تقریباً ایک چائے کا چمچ دار چینی لے سکتے ہیں۔

امریکی محکمہ زراعت کی تحقیق بھی اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ روزانہ آدھا چائے کا چمچ لینا محفوظ ہے اور اس کے کوئی مضر اثرات نہیں ہیں۔

میسر کے مطابق، کیسیا دار چینی میں کومارین نامی ایک مرکب ہوتا ہے، جو طویل عرصے تک زیادہ خوراک لینے پر جگر کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

لہٰذا، خوراک کو کنٹرول کرنا اور دار چینی کی صحیح قسم کا انتخاب اس مصالحے کے پیش کردہ صحت سے متعلق فوائد سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے ضروری ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm