دار چینی آپ کی صحت کے لیے کتنی اچھی ہے؟

اپنی خوشگوار مہک، ہلکی مٹھاس، اور مسالہ دار پن کے خاص اشارے کے ساتھ، دار چینی اکثر پکوان کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے استعمال ہوتی ہے، اور اعتدال میں استعمال کرنے پر صحت کے بہت سے مثبت فوائد بھی پیش کرتی ہے۔

دار چینی Cinnamomum خاندان سے تعلق رکھنے والے درختوں کی اندرونی چھال سے حاصل کی جاتی ہے۔ جب اس کی چھال کو چھیل دیا جاتا ہے، تو خشک ہونے پر یہ گھماؤ پھرتا ہے، دار چینی کی چھڑیاں بن جاتی ہیں۔ یو ایس اے ٹوڈے کے مطابق، دار چینی کی ان چھڑیوں کو چبایا جا سکتا ہے، چائے بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، یا کھانے پر چھڑکنے کے لیے پاؤڈر بنا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ایک اور کم معروف فائدہ دار چینی کی قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کی بدولت کھانے کی شیلف لائف کو بڑھانے کی صلاحیت ہے۔

دار چینی کو چبایا جا سکتا ہے، چائے میں پیا جا سکتا ہے، یا کھانے پر چھڑکنے کے لیے پاؤڈر میں پیس کر کھایا جا سکتا ہے۔

تصویر: اے آئی

دار چینی کے صحت کے فوائد

پکوانوں کا ذائقہ بڑھانے کے علاوہ دار چینی میں جسم کے لیے فائدہ مند بہت سے غذائی اجزا بھی ہوتے ہیں، جیسے کاربوہائیڈریٹس، فائبر، پروٹین، کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم اور وٹامن اے اور کے۔

یہ اجزاء توانائی فراہم کرتے ہیں، عمل انہضام کی حمایت کرتے ہیں، پٹھوں کے بڑے پیمانے کو برقرار رکھتے ہیں، اور مجموعی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔

دار چینی کے قابل ذکر فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

امریکہ میں ایک رجسٹرڈ غذائی ماہر ایرن پیلنسکی ویڈ کے مطابق، دار چینی انسولین کی حساسیت کو بہتر بنا سکتی ہے، جس سے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔

روزانہ صرف آدھا چائے کا چمچ دار چینی بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں نمایاں اثر ڈال سکتی ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے میں ہیں۔

Palinski-Wade کے مطابق، دار چینی اپنی قدرتی مٹھاس کی وجہ سے اکثر پکوانوں میں چینی کے متبادل کے طور پر بھی استعمال ہوتی ہے، جو کیلوریز کی تعداد میں اضافہ کیے بغیر ذائقہ بڑھاتی ہے۔

مزید برآں، دار چینی پولی فینول جیسے اینٹی آکسیڈنٹس کا ذریعہ بھی ہے، جو جسم کو آزاد ریڈیکلز اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد کرتی ہے۔

امریکہ میں غذائیت کے ماہر جین میسر نے مزید بتایا کہ دار چینی سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے، ممکنہ طور پر دل کی بیماری اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں کو محدود کر سکتی ہے۔

مزید برآں، دار چینی خراب LDL کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے، اپھارہ اور بدہضمی کو کم کرتی ہے، اور عصبی خلیوں کی حفاظت اور الزائمر جیسی دماغی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں معاون ثابت ہو سکتی ہے۔

دار چینی خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں کارگر ثابت ہو سکتی ہے۔

تصویر: اے آئی

دار چینی کے استعمال کے بارے میں نوٹس

تاہم، دار چینی جہاں صحت کے لیے فائدہ مند ہے، وہیں اس کے زیادہ استعمال سے الٹا اثر ہو سکتا ہے۔ بہت زیادہ دار چینی کا استعمال ہلکے سے شدید تک الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے۔

فی الحال دار چینی کے استعمال کی کوئی سرکاری حد نہیں ہے، لیکن محترمہ میسر کے مطابق، زیادہ تر لوگ روزانہ تقریباً ایک چائے کا چمچ دار چینی استعمال کر سکتے ہیں۔

امریکی محکمہ زراعت کی تحقیق بھی اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ روزانہ آدھا چائے کا چمچ استعمال کرنا محفوظ ہے اور اس کے مضر اثرات نہیں ہوتے۔

محترمہ میسر کے مطابق، کیسیا دار چینی میں coumarin نامی ایک مرکب ہوتا ہے، جو طویل عرصے تک زیادہ مقدار میں استعمال کرنے پر جگر کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

لہٰذا، خوراک کو کنٹرول کرنا اور دار چینی کی صحیح قسم کا انتخاب اس مصالحے کے صحت کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے ضروری ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm