کمیونٹی پروجیکٹ 'کمنگ ہوم فار میلز - ہیلنگ فرم دی روٹس' کا آغاز

"کھانے کے لیے گھر آو" پروجیکٹ کا مقصد خاندانی کھانوں کی قدر کو بحال کرنا، صحت مند زندگی، متوازن غذائیت، اور ویتنامی کچن کے اندر محبت بھرے روابط کو فروغ دینا ہے۔

24 اگست کو، کمیونٹی پروجیکٹ "ایٹنگ ہوم - جڑوں سے پرورش بخش تندرستی" کا باضابطہ طور پر ہنوئی میں آغاز کیا گیا، جس کا مقصد صحت مندانہ زندگی گزارنے کے لیے صحیح کھانے کے ساتھ شروع کرنے کی ذہنیت کو پھیلانا ہے، گھر میں تیار کیے گئے ہر کھانے کے ذریعے آہستہ آہستہ جسمانی اور ذہنی صحت کی پرورش کرنا۔

ایک غذائی شیف اور روایتی میڈیسن پریکٹیشنر شیف ہے انہ جو کہ 20 سال سے زیادہ کا تجربہ ہے اور قدرتی غذائیت کے بارے میں پکوان کے شعبے اور کمیونٹی کی تعلیم کے ساتھ، اور اس منصوبے کے بانی، کہتے ہیں کہ جدید زندگی میں، بہت سے لوگ پیار اور تعلق سے بھرے گھر کے پکے کھانے کی قدر کو بھول چکے ہیں۔ "کھانے کے لیے گھر آو" پروجیکٹ کا آغاز اس خواہش کے ساتھ کیا گیا تھا کہ گھر میں کھانا پکانے کی محبت کو پھر سے جگایا جائے اور سادہ چیزوں کے ذریعے ٹھیک کیا جائے۔

پروجیکٹ لانچ سیمینار کے دوران، محترمہ ہائی انہ نے بیماری کا سامنا کرنے کے اپنے سفر کو شیئر کیا، جس کی وجہ سے وہ اپنی توانائی کو متوازن کرنے اور اپنی صحت کا خیال رکھنے کے لیے اپنے چھوٹے کچن میں واپس آنے پر مجبور ہوئیں۔ کافی غذائی اجزاء کے ساتھ سادہ، متوازن کھانوں سے، اس نے نہ صرف صحت کے لحاظ سے بلکہ اپنی ماں، اپنے خاندان اور خود کے ساتھ اپنے تعلق میں بھی "دوبارہ جوان" محسوس کیا۔

"میں نے محسوس کیا کہ صحت مند کھانا صرف صحت مند زندگی گزارنے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ ذمہ داری کے ساتھ زندگی گزارنے کے بارے میں ہے۔ اور گھر میں پکا ہوا کھانا، خواہ کتنا ہی آسان ہو، ایک مضبوط نسل پیدا کر سکتا ہے،" شیف ہائی انہ نے شیئر کیا۔

ماسٹر شیف توان ہائی نے کہا کہ جدید زندگی میں ہر ایک کو ایسی خوراک کی ضرورت ہوتی ہے جو ان کی صحت کے مطابق ہو۔ لہٰذا، صرف گھر کا پکا ہوا کھانا ہی ہر شخص کو چاول، اہم پکوانوں اور سوپ سے غذائی اجزاء کو مناسب طریقے سے متوازن رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔ صرف خاندانی کھانوں کے ذریعے ہی لوگ متوازن اجزاء کے ساتھ پکوان تلاش کر سکتے ہیں اور انہیں اس انداز میں شامل کر سکتے ہیں جو خاندان کے ہر فرد کی صحت کے لیے موزوں ہو۔

کمیونٹی پروجیکٹ "کمنگ ہوم ٹو ایٹ - نرشنگ فرام دی روٹس" کا مقصد اس ذہنیت کو پھیلانا ہے جو صحت مند زندگی گزارنے کے لیے صحیح کھانے سے شروع ہوتی ہے۔ (تصویر: PV/Vietnam+)

آج کے بڑھتے ہوئے مصروف معاشرے میں، بہت سے خاندان الگ الگ، عجلت میں کھاتے ہیں، اور اپنے اور اپنے پیاروں سے رابطہ کھو دیتے ہیں، جس سے بیماری، میٹابولک عوارض اور جذباتی عدم توازن کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ لہذا، پراجیکٹ ایسے پیغامات پہنچاتا ہے جو ایک نرم لیکن گہری یاد دہانی کے طور پر کام کرتے ہیں: "اپنی صحت کا خیال رکھنا دوا سے نہیں، بلکہ آپ کے روزمرہ کے کھانے سے شروع ہوتا ہے۔"

سیمینار میں، ماہرین نے چھوٹے بچوں اور بوڑھوں سے لے کر مصروف افراد تک خاندانی کھانوں سے متعلق عملی مسائل پر براہ راست توجہ دی۔ صحت مند زندگی کو متاثر کرنے کے علاوہ، اس تقریب نے ثقافت، صحت اور نسلی تعلق کی علامت کے طور پر ویتنامی کھانوں میں اعتماد کو دوبارہ قائم کرنے میں بھی اہم کردار ادا کیا۔

تجرباتی سرگرمیوں جیسے ڈائیلاگ اور چکھنے کے ذریعے، پروگرام ہر خاندان کے باورچی خانے میں صحت کے حق کے تحفظ کے بارے میں عملی معلومات اور ایک جامع نقطہ نظر فراہم کرتا ہے۔

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp