دہی اور نیوٹریشن بارز سے لے کر پروٹین پاؤڈر تک مارکیٹ میں ہائی پروٹین والی مصنوعات کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کے ساتھ، بہت سے صارفین اپنے روزانہ پروٹین کی مقدار پر زیادہ توجہ دے رہے ہیں۔ تاہم، اسرائیل میں میکابی ہیلتھ انشورنس فاؤنڈیشن میں غذائیت کے سربراہ لیمور ٹال پونی کے مطابق، پروٹین نہ صرف پٹھوں کی نشوونما میں شامل ہے بلکہ جسم میں ٹشوز کی تشکیل اور دیکھ بھال میں بھی حصہ لیتا ہے، مدافعتی نظام کو سپورٹ کرتا ہے، اور زندگی کے عمل کے لیے ضروری انزائمز کی تیاری میں بھی شامل ہے۔
اسرائیلی ماہرین کے مطابق، پروٹین کی مقدار کے لیے روایتی سفارش تقریباً 0.8 گرام فی کلوگرام جسمانی وزن فی دن ہے۔ تاہم، بہت سے نئے غذائی رہنما خطوط اب بالغوں کے لیے 1.2-1.6 گرام/کلوگرام تجویز کرتے ہیں تاکہ پٹھوں کی دیکھ بھال اور مجموعی صحت میں مدد مل سکے۔ ان لوگوں کے لیے جو باقاعدگی سے ورزش کرتے ہیں یا پٹھوں کو بڑھانے کی ضرورت ہوتی ہے، ان کے لیے پروٹین کی مقدار 1.6-2.2 گرام/کلوگرام جسمانی وزن تک ہو سکتی ہے۔
تال پونی نے کہا کہ پروٹین کی ضروریات عمر، صحت کی حالت اور سرگرمی کی سطح کے لحاظ سے نمایاں طور پر مختلف ہوتی ہیں۔ بوڑھے بالغ، حاملہ یا دودھ پلانے والی خواتین، اور وہ لوگ جو سرجری، چوٹ، یا وزن کم کرنے والی ادویات سے صحت یاب ہو رہے ہیں، اکثر پٹھوں کے بڑے پیمانے کو برقرار رکھنے اور صحت یابی میں معاونت کے لیے پروٹین کی زیادہ مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔
تاہم، ماہرین نے خبردار کیا ہے کہ بہت زیادہ پروٹین کا استعمال ہمیشہ فائدہ مند نہیں ہوتا ہے۔ جسم پروٹین کو اس طرح ذخیرہ نہیں کرتا ہے جس طرح یہ چربی کو ذخیرہ کرتا ہے، لہذا کسی بھی اضافی کو میٹابولائز اور ختم کرنا ضروری ہے. صحت مند افراد کے لیے، بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ تقریباً 2 گرام فی کلوگرام جسمانی وزن تک پروٹین کی مقدار عام طور پر کوئی خاص پریشانی کا باعث نہیں بنتی۔ تاہم، گردے کی بیماری، بے قابو ذیابیطس، یا ہائی بلڈ پریشر والے افراد کو زیادہ پروٹین والی خوراک اپنانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
اسرائیلی ماہرین کے مطابق پروٹین کا ذریعہ بھی اتنا ہی اہم ہے جتنا کہ مقدار۔ گوشت، مچھلی، انڈے، اور دودھ کی مصنوعات سے پروٹین کو مکمل پروٹین کا ذریعہ سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ دریں اثنا، سویابین، دال، چنے، اور اناج سے پودوں پر مبنی پروٹین کی اب بھی بحیرہ روم کی خوراک میں سفارش کی جاتی ہے، بشرطیکہ مناسب غذائی اجزاء کی مقدار کو یقینی بنانے کے لیے انہیں مناسب طریقے سے ملایا جائے۔
میکابی ہیلتھ انشورنس فاؤنڈیشن کے آرتھوپیڈک اور اسپورٹس میڈیسن کے ماہر ڈاکٹر اوہد سیگل کہتے ہیں کہ پروٹین پاؤڈر اور سپلیمنٹ کچھ معاملات میں مددگار ثابت ہو سکتے ہیں لیکن متوازن کھانوں کی جگہ نہیں لینا چاہیے۔ ڈاکٹر سیگل تجویز کرتے ہیں کہ صارفین ان مصنوعات کی غذائی معلومات اور چینی کے مواد کو احتیاط سے چیک کریں اور قدرتی خوراک کے ذرائع سے پروٹین کو ترجیح دیں۔
ماہرین اس مقبول تصور کی بھی تردید کرتے ہیں کہ زیادہ سے زیادہ نتائج کے لیے ورزش کے فوراً بعد پروٹین کو پورا کرنا چاہیے۔ زیادہ اہم بات یہ ہے کہ پورے دن میں پروٹین کی مقدار کو تقسیم کرنا بہت ضروری ہے، ہر کھانے میں تقریباً 20-30 گرام پروٹین فراہم کی جاتی ہے۔ یہ نقطہ نظر جسم کو پروٹین کو جذب کرنے اور استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے ایک یا دو کھانے میں تمام پروٹین کو مرتکز کرنے سے زیادہ مؤثر طریقے سے۔
ماخذ: https://htv.vn/rui-ro-tu-viec-lam-dung-bo-sung-protein-222260619073624471.htm
