Ca Mau کے ساحل کے ساتھ پتھر کیکڑوں کا شکار۔

ویتنام کا جنوب مغربی سمندری علاقہ، اس کی 300 کلومیٹر سے زیادہ ساحلی پٹی اور متعدد جزائر اور پشتے، چٹانی کیکڑوں کی رہائش اور بقا کے لیے موزوں ہے۔ Ca Mau میں، پتھر کے کیکڑے ساحلی علاقوں میں بکثرت پائے جاتے ہیں، خاص طور پر چٹانی دراڑوں اور کنکریٹ کے پشتوں میں۔

یہ اپنے لذیذ، میٹھے اور مضبوط گوشت کی وجہ سے ایک معروف لذیذ ہے۔ پتھر کیکڑوں کے شکار کے پیشے نے Ca Mau کے ساحل پر درجنوں غریب گھرانوں کے لیے اضافی آمدنی بھی فراہم کی ہے۔

محترمہ Huynh Thu Ha (Tran Van Thoi District, Ca Mau صوبے میں رہائش پذیر ہیں) نے کہا: "پتھر کے کیکڑوں کا وزن اوسطاً 150-200 گرام ہوتا ہے۔ مادہ کیکڑوں کا گوشت نر کیکڑوں کی نسبت زیادہ مضبوط ہوتا ہے، اور پنجوں میں موجود گوشت بہت میٹھا ہوتا ہے، اس لیے زیادہ تر ماؤسٹون سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔ کیکڑے یا انہیں دوستوں اور رشتہ داروں کے لیے تحفے کے طور پر خریدیں۔"

کیکڑے کے شکاری کے طور پر 5 سال سے زیادہ کام کرنے کے بعد، مسٹر فان وان سوئی، جو کہ خان بِن تائی کمیون، تران وان تھائی ضلع، Ca Mau صوبے میں رہائش پذیر ہیں، نے بتایا کہ مون سون کے موسم کے دوران (گزشتہ سال نومبر سے اگلے سال کے مارچ تک)، کیکڑے کا شکار بہت زیادہ ہلچل کا شکار ہو جاتا ہے۔

"پتھر کے کیکڑے گہرے جامنی اور گہرے سرمئی رنگ کے ہوتے ہیں۔ پنجے عام طور پر گہرے ارغوانی یا سرمئی سفید ہوتے ہیں، اور ٹانگوں پر بہت سے نرم بال ہوتے ہیں۔ 100 کیکڑوں کے جالوں کے ساتھ، میں ہر روز تقریباً 5-7 کلو پتھر کے کیکڑے پکڑتا ہوں، انہیں 80,000-100,000g/Mr. VNDp/Size سائز میں فروخت کرتا ہوں۔"

فی الحال، کنہ ہون ہیملیٹ، خان بن تائے کمیون میں، تقریباً ایک درجن گھرانے پشتوں یا چٹانوں کے ساتھ پتھر کیکڑوں کے شکار میں مصروف ہیں۔

"یہ ملازمت مجھے اپنے خاندان کی کفالت کے لیے اضافی آمدنی حاصل کرنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ اس نوکری کی بدولت بھی ہے کہ میرے سات بچوں نے مناسب تعلیم حاصل کی ہے۔ باقاعدگی سے، میں ہر روز ایک دن پہلے دوپہر 3 بجے کے قریب پھندے لگاتا ہوں اور اگلی صبح 7 بجے انہیں چیک کرتا ہوں،" مسٹر سوئی نے مزید بتایا۔

چٹانی کیکڑوں کو پکڑنے کے لیے استعمال ہونے والے اہم اوزار جال ہیں، اور انھیں لالچ دینے کے لیے جو چارہ استعمال کیا جاتا ہے وہ چھوٹی مچھلی ہے۔

پتھر کے کیکڑوں کے شکار میں ملوث افراد روزانہ 300,000 اور 500,000 VND کے درمیان کما رہے ہیں۔ پتھر کے کیکڑے بہت سے کھانے پینے والوں میں مقبول ہیں اور بہت سے مزیدار اور منفرد پکوانوں میں تیار کیے جاتے ہیں جیسے: نمک کے ساتھ سٹر فرائیڈ اسٹون کریب، گرلڈ اسٹون کریب، اور خاص طور پر بیئر کے ساتھ اسٹیمڈ اسٹون کریب یا لیمون گراس کے ساتھ اسٹیمڈ اسٹون کریب، جو بہت لذیذ ہوتے ہیں۔

ماخذ: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm