کھجور کے درخت سے مصنوعات

بے نیوئی کے علاقے میں، ویتنام کے اس جنوب مغربی سرحدی علاقے میں سرسبز و شاداب چاول کے کھیتوں میں پھیلے ہوئے کھجور کے درختوں کی قطاریں آسانی سے دیکھی جا سکتی ہیں، جو ایک دلکش اور پرامن منظر بناتی ہے۔ کھجور کے درخت بھی ایک قیمتی وسیلہ ہیں، جو ایسی مصنوعات تیار کرتے ہیں جو مقامی لوگوں کے لیے اقتصادی قدر لاتے ہیں۔

کھجور کے درخت سے حاصل کردہ مصنوعات کی ایک متنوع رینج۔

بے نیوئی کے علاقے کے کمیونز اور وارڈز کے ساتھ ساتھ، چاول کے کھیتوں کے درمیان ابھرتے ہوئے کھجور کے درختوں کا نظارہ ایک پرسکون دیہی منظر پیدا کرتا ہے، جو سیاحوں پر ایک خاص تاثر چھوڑتا ہے۔ کھجور کے درخت خشک سالی برداشت کرنے والے، سیلاب سے بچنے والے، اور سورج سے محبت کرنے والے ہوتے ہیں، جن کی عمر 100 سال تک ہوتی ہے، لمبے تنے اور چوڑے چھتے۔ عام طور پر، درخت صرف 10 سال یا اس سے زیادہ کے بعد پھول اور پھل دینا شروع کرتے ہیں، اوسطاً 50-60 پھل فی گچھا ہوتے ہیں۔ بالغ پھلوں میں چمکدار، سرخی مائل بھورا چھلکا، گاڑھا گوشت اور میٹھا، خوشبودار رس ہوتا ہے۔ 30-40 سال کی عمر کے درخت سال بھر پھول، پھل اور رس پیدا کر سکتے ہیں۔ ایک طویل عرصے سے، کھجور کے درختوں سے بنی مصنوعات نے بہت سے گھرانوں، خاص طور پر خمیر کے لوگوں کی زندگی کو بہتر بنانے میں مدد کی ہے۔

کھجور کے درخت کا خمیر کے لوگوں کی زندگیوں سے گہرا تعلق ہے۔

پامیرا کھجور کے بہت سے استعمال ہوتے ہیں: اس کے پتے پینٹنگ کے لیے استعمال ہوتے ہیں، اور اس کے تنے کو گھروں یا گھریلو اشیاء کی تعمیر کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ پامیرا کھجور کا رس اور پھل مشہور خصوصیات ہیں، جو سیاحوں میں مقبول ہیں۔ پراونشل روڈ 948 کے ساتھ ساتھ، ٹری ٹن کمیون سے ٹین بیئن وارڈ تک، سیاحوں کی خدمت کے لیے بہت سی دیگر خصوصیات جیسے کینڈیڈ پالمائرا پام اور پامیرا پام شوگر کے ساتھ، مرکزی شے کے طور پر پالمائرا پام سیپ فروخت کرنے والے مشروبات کے اسٹالوں کو تلاش کرنا آسان ہے۔ تینہ بیئن وارڈ کی رہائشی مسز نگوین تھی مائی نگوک جو کئی سالوں سے پامیرا کھجور کی مصنوعات کے کاروبار سے منسلک ہیں، نے کہا: "اس سڑک کے ساتھ بہت سے اسٹالز ہیں، لیکن اب بھی بہت سارے گاہک ہیں، خاص طور پر ماؤنٹ کیم کی یاترا کے دوران۔ وہ اکثر آرام کرنے کے لیے رک جاتے ہیں، ٹھنڈا پامیرا پام سیپ پیتے ہیں، یا اپنے رشتہ دار دوستوں کے لیے چینی خریدتے ہیں۔"

کھجور کی شکر کی خصوصیت

پام شوگر این جیانگ صوبے کی ایک خاصیت ہے، جو کھجور کے درخت کے رس سے بنی ہے اور پورے خطے میں مشہور ہے۔ مقامی لوگ رس جمع کرنے کے لیے درخت کے اوپری حصے میں پھولوں کے ڈنٹھل کاٹتے ہیں، جسے وہ چینی بنانے کے لیے ابالتے ہیں۔ یہ عمل، بظاہر آسان لگتا ہے، حقیقت میں بہت وسیع ہے۔ جو لوگ رس جمع کرتے ہیں وہ درخت پر چڑھنے کے لیے سیڑھی بنانے کے لیے بندھے ہوئے بانس کے کھمبے کا استعمال کریں، پھولوں کے ڈنٹھل کاٹیں، اور پھر رس کو بوتلوں میں لے جانے کے لیے بانس کے کھمبے رکھیں۔ اس کے بعد، سنہری، خوشبودار اور میٹھی چینی کی ایک کھیپ تیار کرنے کے لیے رس کو احتیاط سے ابالا جاتا ہے۔

کھجور کے درخت سے حاصل کی جانے والی مصنوعات میں، ٹری ٹن کمیون میں واقع پالمانیا جوائنٹ اسٹاک کمپنی کی طرف سے تیار کردہ پام شوگر کا شربت نمایاں ہے۔ یہ مصنوعات بے نیوئی کے علاقے میں خمیر کے لوگوں کے روایتی دستکاری کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں، پاکیزگی، صفائی ستھرائی کے معیارات کو پورا کرتے ہوئے اور کھجور کے درخت کے مخصوص ذائقے کو محفوظ رکھتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں۔ فی الحال، پالمانیا کی مصنوعات ملک بھر میں کئی صوبوں اور شہروں میں دستیاب ہیں۔ پالمانیا جوائنٹ اسٹاک کمپنی کی جنرل ڈائریکٹر محترمہ چاؤ نگوک دیو نے بتایا: "پہاڑوں میں پیدا اور پرورش پائی، میں نے سال کے آخر میں پام شوگر کا شربت بنانے میں لوگوں کی محنت کا مشاہدہ کیا۔ میں صاف ستھری، خالص مصنوعات تیار کرکے اس روایتی ہنر کو برقرار رکھنا چاہتی ہوں جو اس مقامی خاصیت کے برانڈ کو بلند کرسکتی ہیں۔"

کھجور کے درخت سے حاصل کردہ مصنوعات معاشی قدر لاتی ہیں۔

شہد کی پیداوار کا سب سے مشکل پہلو اس کے قدرتی معیار کو برقرار رکھنا ہے۔ روایتی طریقوں کے مطابق، لوگ شہد کو اکٹھا کرنے اور اسے ابالنے اور کھٹا ہونے سے روکنے کے لیے گلاب کی لکڑی کے ٹکڑوں کو برتنوں میں رکھتے ہیں - یہ ایک دستی عمل ہے جس میں شہد کو کٹائی کے بعد آٹھ گھنٹے تک پکانا پڑتا ہے، جس سے یہ بہت محنت طلب ہے۔

برسوں کی تحقیق کے بعد، پالمانیا نے کامیابی کے ساتھ مائع پام شوگر کا شربت، پاؤڈر شدہ پام شوگر کا شربت، اور دانے دار پام شوگر کا شربت تیار کیا ہے۔ شکل میں تبدیلیوں کے باوجود، مصنوعات اپنے اصل ذائقے، رنگ اور قدرتی معدنی مواد کو برقرار رکھتی ہیں۔ تینوں مصنوعات کو 2024 میں قومی OCOP مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا تھا۔

متن اور تصاویر: MY LINH

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html