پامیرا کھجور کے درخت سے مصنوعات

Bay Nui کے علاقے میں آتے ہوئے، کھجور کے درختوں کی قطاروں کو سبز چاول کے کھیتوں میں پھیلا ہوا دیکھنا آسان ہے، جو فادر لینڈ کے جنوب مغربی سرحدی علاقے میں ایک شاعرانہ اور پرامن منظر پیدا کرتا ہے۔ کھجور کے درخت بھی خام مال کا ایک قیمتی ذریعہ ہیں، جو ایسی مصنوعات تیار کرتے ہیں جو لوگوں کے لیے اقتصادی قدر لاتے ہیں۔

پامیرا کھجور سے متنوع مصنوعات

بے نیوئی کے علاقے کے کمیونز اور وارڈز کے ساتھ ساتھ، کھجور کے درختوں کی قطاریں چاول کے کھیتوں کے درمیان اونچے تک پہنچنے کا منظر ایک پرامن دیہی تصویر بناتا ہے، جو دیکھنے والوں پر ایک خاص تاثر چھوڑتا ہے۔ کھجور کے درخت خشک سالی سے مزاحم، سیلاب سے مزاحم، سورج سے محبت کرنے والے اور لمبے تنے اور چوڑے پودوں کے ساتھ 100 سال تک زندہ رہ سکتے ہیں۔ عام طور پر، 10 سال یا اس سے زیادہ عمر کے درخت پھول اور پھل دینے لگتے ہیں، اوسطاً 50-60 پھل فی گچھے کے ساتھ۔ پرانے پھلوں میں ہموار، چمکدار بھوری جلد، گاڑھا گوشت، میٹھا اور خوشبودار پانی ہوتا ہے۔ 30-40 سال کی عمر کے درخت سارا سال پھول، پھل اور پانی پیدا کر سکتے ہیں۔ ایک طویل عرصے سے، کھجور کی مصنوعات نے بہت سے گھرانوں، خاص طور پر خمیر کے لوگوں کی روزی روٹی کو بہتر بنانے میں مدد کی ہے۔

پامیرا کھجور کے درخت کا خمیر کے لوگوں کی زندگی سے گہرا تعلق ہے۔

کھجور کے درخت کے بہت سے استعمال ہوتے ہیں: پتے پینٹنگ کے لیے استعمال ہوتے ہیں، تنے کو گھر یا گھریلو اشیاء بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ کھجور کے درخت کا رس اور پھل مشہور خصوصیات ہیں، جنہیں سیاح بہت پسند کرتے ہیں۔ پراونشل روڈ 948 کے ساتھ ساتھ، ٹری ٹن کمیون سے ٹین بیئن وارڈ تک، ریفریشمنٹ کی دکانیں تلاش کرنا مشکل نہیں ہے جس میں اہم ڈش کھجور کا جوس ہے، اس کے ساتھ سیاحوں کی خدمت کے لیے کیریملائزڈ پام فروٹ اور پام شوگر جیسی بہت سی خصوصیات فروخت ہوتی ہیں۔ Tinh Bien وارڈ کی رہائشی محترمہ Nguyen Thi My Ngoc جو کئی سالوں سے کھجور کی مصنوعات کی فروخت کے کاروبار سے منسلک ہیں، نے کہا: "اس راستے پر بہت سے سیلنگ پوائنٹس ہیں، لیکن اب بھی بہت سارے گاہک ہیں، خاص طور پر کیم ماؤنٹین کی یاترا کے دوران، وہ اکثر آرام کرنے، ٹھنڈا کھجور کا جوس پیتے ہیں یا کھجور کی شکر خریدتے ہیں اور رشتہ دار دوستوں کو تحفے کے طور پر خریدتے ہیں۔"

کھجور کی شکر کی خصوصیت

پام شوگر این جیانگ کی ایک خاصیت ہے، جو کھجور کے پھولوں کے پانی سے بنائی جاتی ہے اور ہر جگہ مشہور ہے۔ اونچے درختوں کی چوٹیوں کے پھولوں سے، لوگ پانی حاصل کرنے کے لیے تنوں کو کاٹتے ہیں، اسے چینی میں پکانے کے لیے گھر لاتے ہیں۔ یہ مرحلہ آسان لگتا ہے لیکن بہت وسیع ہے۔ پانی جمع کرنے والے کو درخت کی چوٹی پر چڑھنے کے لیے سیڑھی سے بندھی بانس کی چھڑی کا استعمال کرنا چاہیے، تنوں کو کاٹنا چاہیے اور پانی کو بوتل میں لے جانے کے لیے بانس کی چھڑی رکھنا چاہیے۔ اس کے بعد، سنہری، میٹھی اور خوشبودار چینی کی ایک کھیپ تیار کرنے کے لیے پانی کو احتیاط سے پکایا جاتا ہے۔

کھجور کے درخت سے بنی مصنوعات میں، پالمانیا جوائنٹ اسٹاک کمپنی کی کھجور کے گڑ کی مصنوعات، جو ٹرائی ٹن کمیون میں واقع ہیں، نمایاں ہیں۔ یہ مصنوعات بے نیوئی کے علاقے میں خمیر کے لوگوں کے روایتی دستی طریقوں کے مطابق تیار کی جاتی ہیں، جو پاکیزگی، صفائی ستھرائی کے معیارات پر پورا اترتی ہیں اور کھجور کے گڑ کے مخصوص ذائقے کو محفوظ رکھتی ہیں۔ فی الحال، پالمانیا کی مصنوعات ملک بھر کے کئی صوبوں اور شہروں میں دستیاب ہیں۔ پالمانیا جوائنٹ اسٹاک کمپنی کی جنرل ڈائریکٹر محترمہ چاؤ نگوک ڈیو نے کہا: "پہاڑوں میں پیدا ہوئے اور پرورش پانے والے، میں نے سال کے آخر میں کھجور کے گڑ بنانے کے لیے سخت محنت کرنے والے لوگوں کو دیکھا۔ میں صاف ستھری مصنوعات تیار کرکے اس روایتی پیشہ کو برقرار رکھنا چاہتی ہوں جو میرے آبائی شہر کی خصوصیات کے برانڈ کو بڑھا سکتی ہیں۔"

کھجور کے درخت سے پیدا ہونے والی مصنوعات معاشی قدر لاتی ہیں۔

شہد بنانے کا سب سے مشکل حصہ اس کے قدرتی معیار کو برقرار رکھنا ہے۔ روایتی طور پر، لوگ کھٹے ابال کو محدود کرنے کے لیے شہد جمع کرنے کے لیے سین کی لکڑی کے ٹکڑوں کو برتن میں ڈالتے ہیں - ایک دستی عمل جس میں امرت کو کٹائی کے 8 گھنٹے کے اندر پکانا پڑتا ہے، اس لیے یہ بہت محنت طلب ہے۔

کئی سالوں کی تحقیق کے بعد، پالمانیا نے کھجور کا شربت، کھجور کے شربت پاؤڈر اور کھجور کے شربت کے دانے کامیابی سے تیار کیے ہیں۔ شکل میں تبدیلی کے باوجود، مصنوعات اب بھی اپنے قدرتی ذائقے، رنگ اور معدنی مواد کو برقرار رکھتی ہیں۔ تینوں مصنوعات کو 2024 میں قومی OCOP مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔

آرٹیکل اور تصاویر: مائی لِن

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html