اجتماعی کچن اور بڑے اجتماعات پر سخت کنٹرول۔
فوڈ سیفٹی عوام کے لیے ہمیشہ ایک بڑی تشویش رہی ہے، خاص طور پر انضمام کے بعد۔ ہو چی منہ شہر، اپنے وسیع رقبے اور تقریباً 14 ملین افراد کے ساتھ، خوراک کی حفاظت کی خلاف ورزیوں کے زیادہ خطرے کا سامنا ہے۔ شہر میں اس وقت متنوع فوڈ پروسیسنگ اور تجارتی سرگرمیاں ہیں، زیادہ تر چھوٹے پیمانے پر، اور چوٹی کے اوقات میں گرم موسم آسانی سے کھانے کی خرابی، غیر محفوظ خوراک، اور بڑے پیمانے پر فوڈ پوائزننگ کے واقعات کا باعث بنتا ہے۔
شہر کے فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ کی ایک رپورٹ کے مطابق، 2026 کے آغاز سے اب تک، محکمہ نے 32 بڑے تہواروں اور تقریبات میں 95 معائنے اور فوڈ سیفٹی کی نگرانی کی ہے۔ انہوں نے کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے وعدوں پر دستخط کرنے کے لیے اسکولوں کو کھانا اور کھانا فراہم کرنے والے 317 اداروں کے مالکان کے لیے بھی اہتمام کیا۔ باقاعدہ نمونے لینے اور نگرانی کی سرگرمیاں تین ہول سیل مارکیٹوں بن ڈین، ہوک مون اور تھو ڈک میں بھی کی گئیں۔ زرعی، جنگلات، اور آبی مصنوعات کے کل 380 نمونوں کی جانچ کی گئی، جن میں سے 91 فیصد سے زیادہ ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ ایسے نمونوں کے لیے جو معیار پر پورا نہیں اترتے، حکام نے فوری طور پر صورت حال کو سنبھالا یا مقامی پیداواری علاقوں کو مطلع کیا کہ وہ ضابطوں کے مطابق معائنہ اور اصلاحی اقدامات کو مربوط کریں۔
 |
| ہو چی منہ شہر میں زیادہ سے زیادہ صارفین مصنوعات کے معیار اور اصلیت کو یقینی بنانے کے لیے سپر مارکیٹوں سے کھانا خریدنے کا انتخاب کر رہے ہیں۔ |
ہو چی منہ سٹی ڈپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کی ڈائریکٹر محترمہ فام کھنہ فونگ لان نے کہا کہ اگرچہ فوڈ سیفٹی کا انتظام تیزی سے سخت ہوتا جا رہا ہے، لیکن صورتحال بدستور پیچیدہ ہے۔ سال کے آغاز سے اب تک شہر میں فوڈ پوائزننگ کے 18 مشتبہ کیسز سامنے آئے ہیں جن میں 9 تصدیق شدہ کیسز بھی شامل ہیں جن سے 681 افراد متاثر ہوئے ہیں۔ ہر واقعے کے بعد، حکام فوری طور پر اس کی وجہ کی چھان بین کرتے ہیں اور دوبارہ ہونے کو روکنے کے لیے خوراک فراہم کرنے والوں، اسکولوں اور متعلقہ کاروباروں کی نگرانی کو بڑھاتے ہیں۔
2026 میں فوڈ سیفٹی ایکشن مہینے کے دوران (وسط اپریل سے مئی 2026 کے وسط تک)، حکام نے 30 انسپکشن ٹیمیں تعینات کیں تاکہ 310 بڑے پیمانے پر اجتماعی کچن، فوڈ سروس پرووائیڈرز، اور ہول سیل مارکیٹوں کو چیک کیا جا سکے۔ انہوں نے 133 ملین VND کے کل جرمانے کے ساتھ 5 خلاف ورزیوں کا پتہ لگایا اور جرمانہ کیا۔ بن ڈائن ہول سیل مارکیٹ میں، حکام نے جانوروں اور جانوروں کی مصنوعات کی نقل و حمل اور تجارت سے متعلق 6 خلاف ورزیوں کا پتہ چلا، جس میں تقریباً 25 ملین VND کا جرمانہ عائد کیا گیا اور 770 کلو گرام پولٹری کا نامعلوم اصل گوشت تلف کیا۔
پروپیگنڈے کو متنوع بنائیں اور معائنہ کے بعد کو بہتر بنائیں۔
خلاف ورزیوں کے معائنے اور ان سے نمٹنے کے ساتھ ساتھ، فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں ایک نیا پہلو یہ ہے کہ فوڈ سیفٹی سے متعلق شعبوں کے ساتھ بنیادی انتظامی یونٹس نے پہلے کی نسبت زیادہ فیصلہ کن، مضبوط اور مطابقت پذیر حل نافذ کیے ہیں۔ یہ بہتر قیادت، نظم و نسق، مواصلات، ٹریس ایبلٹی میں ڈیجیٹل تبدیلی، محفوظ فوڈ چینز کی تعمیر، محفوظ فوڈ مارکیٹ کے ماڈلز تیار کرنے، اور پیداوار اور کاروباری اداروں کے وعدوں پر دستخط کرنے وغیرہ سے ظاہر ہوتا ہے۔
محفوظ خوراک کی زنجیروں کی تلاش اور ترقی کے حوالے سے، ہو چی منہ سٹی نے بہت سے صوبوں اور شہروں جیسے کہ ٹائی نین، ڈونگ نائی، ڈونگ تھاپ، ون لونگ، لام ڈونگ، کین تھو وغیرہ کے ساتھ تعاون کیا ہے، تاکہ محفوظ زرعی مصنوعات کی سپلائی چین تیار کی جا سکے، پیداوار، پروسیسنگ، ذبح کرنے سے لے کر نقصانات تک کے پورے عمل کو کنٹرول کیا جائے۔
ایک خاص بات ٹریس ایبلٹی کے لیے ڈیجیٹل ٹیکنالوجی کا استعمال ہے۔ سور کا گوشت، پولٹری اور انڈوں کے لیے ٹریس ایبلٹی مینجمنٹ سسٹم میں اب تقریباً 9,000 شرکت کرنے والے ادارے ہیں۔ TE.FOOD اور QR کوڈز جیسی ایپلی کیشنز کے ذریعے، فارم اور سلاٹر ہاؤس سے لے کر ریٹیل پوائنٹ آف سیل تک کے پورے عمل کو منظم کیا جاتا ہے، جس سے حکام کے لیے معائنہ کرنا آسان ہو جاتا ہے، جبکہ صارفین خریداری سے پہلے مصنوعات کی اصلیت کی تصدیق کر سکتے ہیں۔ Hoc Mon اور Binh Dien کی دو ہول سیل مارکیٹوں میں، مارکیٹ میں داخل ہونے والی ہر کھیپ کی اصلیت کا مستقل طور پر معائنہ کرنے کے لیے خصوصی فورسز تعینات ہیں، تقریباً 865,000 خنزیروں کو ٹریس ایبلٹی سسٹم اور انوائسز کے ذریعے کنٹرول کیا جا رہا ہے۔ مارکیٹ میں نامعلوم اصل کے کھانے کے داخلے کو محدود کرنے کے لیے اسے ایک اہم "تکنیکی رکاوٹ" سمجھا جاتا ہے۔
شہر کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے والے بازاروں کے ماڈل کو بھی بڑھا رہا ہے۔ اب تک، شہر کی 47 مقامی مارکیٹوں نے پائلٹ ماڈل میں حصہ لیا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، عوامی پانی کے چشموں پر پینے کے پانی کے معیار کے لیے مقامی تکنیکی معیارات تیار کیے جا رہے ہیں، اور کینیڈین فنڈ سے چلنے والے SAFEGRO پروجیکٹ کو انتظامی صلاحیت کو بہتر بنانے، محفوظ زرعی مصنوعات کی قدر کی زنجیریں تیار کرنے، اور ٹریس ایبلٹی سسٹم کو مکمل کرنے کے لیے لاگو کیا جا رہا ہے۔
بہت سی بہتریوں کے باوجود، ہو چی منہ شہر میں خوراک کی حفاظت کو اب بھی متعدد چیلنجز کا سامنا ہے۔ کچھ روایتی بازاروں میں انفراسٹرکچر خراب ہو رہا ہے، جس سے حفظان صحت اور کاروباری حالات متاثر ہو رہے ہیں۔ سوشل میڈیا پلیٹ فارمز اور فوڈ ڈیلیوری ایپس کی تیزی سے ترقی آن لائن فوڈ بزنس ماڈلز کی تشکیل کا باعث بنی ہے، جسے "کلاؤڈ کچن" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس کے ساتھ آن لائن ہیلتھ سپلیمنٹس کی گمراہ کن تشہیر کے پھیلاؤ کے ساتھ ساتھ انتظامی میکانزم کو بہتر بنانے اور بعد از معائنہ کو مضبوط بنانے کی فوری ضرورت ہے۔
آنے والے عرصے میں، ہو چی منہ سٹی اجتماعی کچن، ریڈی میڈ کھانے فراہم کرنے والوں، اسٹریٹ فوڈ فروشوں، اور فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشن کے تابع نہ ہونے والے اداروں کے بعد کے معائنہ کو مضبوط بنا کر فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں خامیوں کو دور کرنے پر توجہ مرکوز کرے گا۔ اور خلاف ورزیوں سے سختی سے نمٹا جائے۔ یہ شہر ہول سیل مارکیٹوں میں فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے منصوبے کو بھی حتمی شکل دے گا اور انتظامیہ کی خدمت اور عوام کو معلومات فراہم کرنے کے لیے پیداوار اور کاروباری اداروں کا ڈیٹا بیس بنائے گا۔
ماخذ: https://www.qdnd.vn/kinh-te/cac-van-de/tang-cuong-la-chan-an-toan-thuc-pham-1046677
![[تصویر] قومی کانفرنس سیاسی نظام کے مجموعی تنظیمی ماڈل، تین درجے حکومتی ماڈل کے آپریشن کے ایک سال کا خلاصہ کرتی ہے۔](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
