کیا Tet کم معنی خیز ہو گیا ہے؟

بہت سے لوگ کہتے ہیں، "ٹیٹ (قمری نیا سال) اب کم متحرک ہے، جیسا کہ پہلے ہوا کرتا تھا۔" کیا یہ سچ ہے کہ جدید دور میں Tet ماضی کی نسبت کم پرجوش ہے – جب چیزیں مشکل اور نایاب تھیں؟

ٹیٹ (ویتنامی نیا سال) ایک ایسے خاندان میں جس میں چار نسلیں ایک ساتھ رہ رہی ہیں۔

نئے قمری سال کے دنوں میں، ہو چی منہ سٹی کے ڈسٹرکٹ 12 میں رہنے والی محترمہ لی تھی چاؤ منہ کا خاندان جوش و خروش سے بھرا ہوا ہے۔ ٹیٹ سے پہلے، وہ اور اس کے شوہر اور بیٹیاں گھر کی صفائی اور سجاوٹ، گروسری کی خریداری، اور مزیدار پکوان بناتے ہیں۔ خاص طور پر، پورا خاندان بان چنگ (روایتی ویتنامی چاول کے کیک) کو لپیٹنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے، کیک پکتے وقت برتن پر نظر رکھنے کے لیے رات بھر جاگتا رہتا ہے۔

محترمہ چاؤ منہ کا خاندان ٹیٹ منا رہا ہے۔

محترمہ چاؤ منہ کے خاندان میں دو بچے ہیں۔ سب سے چھوٹا ٹران ہوانگ تھائی بنہ ہے، جو گو واپ ڈسٹرکٹ کے این نون سیکنڈری اسکول میں 9ویں جماعت کا طالب علم ہے۔ بڑا ٹران ہوانگ من آن ہے، جو گو واپ ڈسٹرکٹ کے ٹران کاو وان ہائی اسکول میں گیارہویں جماعت کا طالب علم ہے۔ "میں بان چنگ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) کو لپیٹنے کی اس سرگرمی کو استعمال کرنا چاہتا ہوں تاکہ اپنے بچوں کو ٹیٹ (ویتنامی نئے سال) اور ویتنامی لوگوں کے رسوم و رواج کو سمجھ سکیں۔ اگرچہ اب ہمارے پاس کسی چیز کی کمی نہیں ہے، اور سامان سپر مارکیٹوں اور روایتی بازاروں میں آسانی سے دستیاب ہے، لیکن پورے خاندان کا احساس کیک کو لپیٹنا، کھانا پکانا اور کھانا پکانا، کھانا پکانا اور پھر کھانا پینا شروع کرنا ہے۔ میرے بچوں کے لیے ایک یادگار تجربہ،" محترمہ چاؤ منہ نے شیئر کیا۔

اس کے آبائی اور زچگی دونوں خاندان ہو چی منہ شہر میں رہتے ہیں۔ نئے سال کے پہلے دنوں کے دوران، چاؤ منہ کا پورا خاندان کھانا پکانے، نئے سال کی مبارکباد دینے اور خاندان کے دونوں اطراف سے ملنے کے لیے جمع ہوتا ہے۔ ٹیٹ کے پہلے دن، اس کا خاندان نئے سال کی مبارکباد پیش کرنے کے لیے اپنے نانا نانی کے گھر جاتا ہے، پھر اپنے نانا نانی کے گھر چلا جاتا ہے۔ چاؤ منہ کا زچگی خاندان چار نسلوں کا گھرانہ ہے: اس کے نانا، دادی، اس کے والدین، اس کا چھوٹا بھائی اور اس کی بیوی، اور ان کے بچے۔ اس کے نانا نانی دونوں کی عمر 90 سال سے زیادہ ہے لیکن وہ اب بھی ذہنی طور پر چوکس ہیں، گھومنے پھرنے اور باقاعدگی سے کھانا کھانے کے قابل ہیں۔ وہ ایک دوسرے کے ساتھ بہت پیار اور محبت کرنے والے ہیں، اب بھی ایک دوسرے کو "بھائی" اور "بہن" کہتے ہیں۔

محترمہ چاؤ من اپنے چھوٹے بہن بھائیوں اور بھانجیوں اور بھتیجوں کے ساتھ Tet (ویتنامی نئے سال) کے لیے بان چنگ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) بنا رہی ہیں۔

چاؤ من کا چھوٹا بھائی اپنی بیٹی کو روایتی ٹیٹ رائس کیک (بان چنگ) بنانے کا طریقہ سکھاتا ہے۔

"قمری نئے سال کے پہلے دن کے اوائل میں، تمام بچے اور نواسے میرے نانا نانی کے گھر موجود تھے۔ ماحول پرجوش اور خوشگوار تھا، سال کا سب سے خوش کن۔ بچوں اور پوتے پوتیوں نے اپنے دادا دادی کو لکی رقم دی، بڑوں نے چھوٹوں کو خوش قسمتی دی، اور سب نے ایک دوسرے کو مبارکباد دی۔ منہ

"ہمارے بڑھے ہوئے خاندان کی ایک روایت ہے: Tet (قمری نئے سال) کے دوران، ہر گھر میں کچھ مزیدار پکوان تیار کیے جاتے ہیں۔ Tet کے پہلے دن، میں اپنے نانا نانی کے گھر کچھ لذیذ پکوان لاتا ہوں تاکہ وہ اکٹھے کھانا پکائیں، اور پورا خاندان کھانا کھانے کے لیے جمع ہوتا ہے۔ ہم ہمیشہ شکر گزار ہیں کہ ہمارے خاندان میں اب بھی دادا دادی اور والدین دونوں موجود ہیں۔ ٹیٹ ہمارے بچوں کو روایتی روایت کو سمجھنے کا موقع فراہم کرتا ہے، اور ہمارے خاندان کے بچوں کو روایت کو سمجھنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ ہماری قوم کا" محترمہ چاؤ من نے اعتراف کیا۔ اس وجہ سے، 80 کی دہائی کی خواتین کے لیے، Tet کبھی ختم نہیں ہوتا۔ ہر نیا سال خاندان کے ہر بچے کے دلوں میں خوبصورت یادیں چھوڑ کر نئے جذبات لاتا ہے۔

آئیے Tet کو مزید بامعنی بنانے کے لیے مل کر کام کریں۔

لیکچرر اور ماسٹر ڈگری ہولڈر بوئی تھی من تھوئے، ہو چی منہ سٹی سنٹر فار ریسرچ، پریزرویشن اینڈ ڈیولپمنٹ آف کزن کے ایک رکن، یقین رکھتے ہیں کہ خاندان کا ہر فرد ٹیٹ کی چھٹیوں کو گرم تر بنانے میں اپنا حصہ ڈال سکتا ہے، چھوٹی چھوٹی چیزوں سے شروع کر کے جیسے کہ ایک ساتھ کھانا پکانا اور خاندانی کھانے کو دل دہلا دینے والا کھانا بنانے میں مدد کرنا۔

نئے کھلے ہوئے آڑو کے پھولوں کے نیچے، خاندان ٹیٹ کا جشن منانے کے لیے کیک بنا رہا ہے۔

طلباء نے مطالعہ اور امتحانات کا ایک مصروف سال گزارا ہے، لہذا نئے قمری سال کی تعطیلات ایک ساتھ کھانا پکانے کا بہترین وقت ہیں۔ آج کے تکنیکی طور پر ترقی یافتہ دور میں، روایتی پکوانوں کو آن لائن تلاش کرنا اور دریافت کرنا آسان ہے، جانی پہچانی کھانوں کو تخلیقی انداز میں ڈھالنا اور ان کے اصل ذائقوں کو محفوظ رکھتے ہوئے مزید جدید طریقے سے تیار کرنا۔

آپ اپنے دادا دادی اور والدین سے ہر ڈش کے معنی اور اسے تیار کرنے کے طریقہ کے بارے میں پوچھ سکتے ہیں، پھر تازہ اجزاء کا انتخاب کرنے کے لیے ایک ساتھ بازار جائیں اور Tet کے دوران دستیاب مختلف سبزیوں اور پھلوں کے بارے میں جانیں۔ خاندان کے افراد تیاری کے عمل میں حصہ لے سکتے ہیں، سبزیاں دھونے، گوشت کاٹنا، مصالحہ ملانا وغیرہ، اور ساتھ ساتھ کھانا پکانے کی مہارتیں سیکھ سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، پورا خاندان بنہ چنگ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) کو لپیٹ سکتا ہے، انڈوں کے ساتھ گوشت کو بریز کر سکتا ہے، بن ژیو (ویتنامی سیوری پینکیکس) بنا سکتا ہے... انڈوں کو پیٹنا، آٹا ملانا، اور گوشت کو میرینیٹ کرنا جیسے آسان کاموں سے شروع کرتے ہوئے، بچے آہستہ آہستہ واقف پکوان خود تیار کرنے کے قابل ہو جائیں گے...

Tet واقعی خاص ہوتا ہے جب خاندان کے افراد مزیدار پکوان تیار کرنے کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں۔

خاص طور پر ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران، یہ خوبصورت لمحات کو حاصل کرنے کا وقت ہے۔ پورا خاندان مل کر کھانا پکاتا ہے، تصاویر لیتا ہے، کھانا پکانے کے عمل کی فلم بناتا ہے، اور سوشل میڈیا پر شیئر کرتا ہے۔ بچے ڈائری بھی لکھ سکتے ہیں، Tet کے بارے میں اپنے جذبات اور خیالات کو ریکارڈ کر سکتے ہیں۔

میں یہ سطریں ٹیٹ کے دوران بخور کی روایتی خوشبو، کھانا پکانے کی خوشبودار خوشبو، میرے پوتے پوتیوں کی چنچل چہچہاہٹ کے درمیان لکھ رہا ہوں جب وہ بن چنگ (روایتی چاولوں کے کیک) اور آڑو کے درختوں کے نازک گلابی پھولوں کو لپیٹنے کی تیاری کر رہے ہیں۔ احساس بیان کرنا مشکل ہے؛ یہ اب بھی اتنا ہی پرانی یادوں کی بات ہے جب میں 10 سال کا تھا، مزیدار مٹھائیاں کھانے اور خوش قسمتی سے رقم وصول کرنے کے لیے ٹیٹ کا بے تابی سے انتظار کر رہا تھا۔

آیا Tet (ویتنامی قمری نیا سال) مضبوط محسوس ہوتا ہے یا کمزور یہ ذاتی نقطہ نظر کا معاملہ ہے۔ قمری نیا سال اب بھی ہر سال آتا ہے۔ نئے سال کی شام اور ٹیٹ کے تین دن ابھی باقی ہیں۔ لیکن شاید ہمارے پاس بیٹھے چائے سے لطف اندوز ہونے والے اور اس ٹیٹ کے پھولوں کی تعریف کرنے والے لوگ پچھلے سالوں سے مختلف ہیں۔ ہم Tet کو کیسے سمجھتے ہیں، ہم کیا کرتے ہیں، اور ان لمحات کے دوران ہم واقعی کیسے رہتے ہیں اس بات کا تعین کرے گا کہ Tet ہمارے دلوں میں مضبوط محسوس کرتا ہے یا کمزور۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm