کیا Tet نرم ہو رہا ہے؟

بہت سے لوگ کہتے ہیں کہ 'آج کل ٹیٹ نرم ہے، پرانے دنوں کی طرح نہیں'۔ کیا یہ سچ ہے کہ ٹیٹ آج کل پرانے دنوں کے مقابلے بلینڈر ہے - جب سب کچھ مشکل اور کمی تھی؟

چار نسلوں کے خاندان میں ٹیٹ

نئے قمری سال کے ان دنوں میں، ہو چی منہ سٹی کے ڈسٹرکٹ 12 میں رہنے والی محترمہ لی تھی چاؤ منہ کا خاندان ہلچل اور پرجوش ہے۔ ٹیٹ سے پہلے، وہ، اس کے شوہر اور ان کی بیٹیاں گھر، دکان کی صفائی اور سجاوٹ، اور مزیدار پکوان بناتے ہیں۔ خاص طور پر، پورا خاندان چنگ کیک کو لپیٹنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے، چنگ کیک کے برتن کو پکتے دیکھنے کے لیے رات بھر جاگتا رہتا ہے۔

چاؤ منہ کا خاندان ٹیٹ منا رہا ہے۔

چاؤ منہ کے خاندان میں دو بچے ہیں۔ سب سے چھوٹا ٹران ہوانگ تھائی بنہ ہے، جو این نون سیکنڈری اسکول، گو واپ ڈسٹرکٹ میں 9ویں جماعت کا طالب علم ہے۔ بڑا بچہ Tran Hoang Minh An ہے، Tran Cao Van High School، Go Vap ڈسٹرکٹ میں 11ویں جماعت کا طالب علم ہے۔ "میں اپنے بچوں کو بان چنگ ریپنگ کی اس سرگرمی کے ذریعے ٹیٹ اور ویتنامی لوگوں کے رسم و رواج کو سمجھنے میں مدد کرنا چاہتا ہوں۔ اگرچہ اب سامان کی کوئی کمی نہیں ہے، لیکن سامان سپر مارکیٹوں اور روایتی بازاروں میں آسانی سے دستیاب ہے، پورے خاندان کا یہ احساس خوشی سے بن چنگ کو لپیٹ کر، بن چنگ کے پکنے کا انتظار کرتے ہوئے، کھانا کھاتے ہوئے اور گپ شپ کرتے ہوئے،" میرے بچوں کے لیے ایک خوشی کی یادداشت شیئر کی جائے گی۔

ہو چی منہ شہر میں زچگی اور زچگی دونوں خاندان رہتے ہیں۔ نئے سال کے پہلے دنوں کے دوران، چاؤ منہ کا پورا خاندان کھانا پکانے، ایک دوسرے کو نئے سال کی مبارکباد دینے اور خاندان کے دونوں اطراف سے ملنے کے لیے جمع ہوا۔ نئے سال کے پہلے دن، پورا خاندان ایک دوسرے کو نئے سال کی مبارکباد دینے کے لیے اپنے نانا نانی کے گھر گیا، پھر اپنے نانا نانی کے گھر چلا گیا۔ چاؤ منہ کا زچگی خاندان "ایک چھت کے نیچے چار نسلیں" ہے، چار نسلیں ایک گھر میں ایک ساتھ رہتی ہیں: نانا دادی، والدین، اس کا چھوٹا بھائی اور اس کی بیوی، اور اس کا چھوٹا بھائی اور اس کی بیوی کے بچے۔ اس کے نانا نانی دونوں کی عمر اس سال 90 سال سے زیادہ ہے لیکن وہ اب بھی روشن ہیں، خود چل سکتے ہیں اور باقاعدگی سے کھانا کھا سکتے ہیں۔ وہ بہت پیار سے رہتے ہیں، ایک دوسرے سے پیار کرتے ہیں، اور پھر بھی پیار سے ایک دوسرے کو "بھائی - بہن" کہتے ہیں۔

محترمہ چاؤ من اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کے ساتھ ٹیٹ چنگ کیک لپیٹ رہی ہیں۔

چاؤ منہ کا چھوٹا بھائی اپنی بیٹی کو ٹیٹ چنگ کیک بنانا سکھاتا ہے۔

چاؤ منہ نے کہا، "نئے سال کے پہلے دن کی صبح سویرے، تمام بچے اور پوتے میرے دادا دادی کے گھر موجود تھے۔ ماحول ہلچل اور سال کا سب سے خوش کن تھا۔ بچوں نے اپنے دادا دادی کو خوش قسمتی کی رقم دی، بڑوں نے اپنے بچوں کو لکی رقم دی، ہر ایک نے ایک مشکل سال کے بعد ایک دوسرے سے ملاقات کی۔ ٹیٹ کا ماحول واقعی خاص تھا،" چاؤ منہ نے کہا۔

"ہمارے بڑھے ہوئے خاندان کی روایت ہے کہ ٹیٹ کے دوران، ہر خاندان کچھ مزیدار پکوان بنائے گا۔ تیت کے پہلے دن، میں اپنے ماموں کے گھر کھانا پکانے کے لیے کچھ لذیذ پکوان لاتا ہوں اور پورا خاندان کھانے کے لیے جمع ہوتا ہے۔ ہم ہمیشہ شکر گزار محسوس کرتے ہیں کہ ہمارے خاندان میں اب بھی دادا دادی اور والدین موجود ہیں۔ ٹیٹ ہمارے بچوں کے لیے خاندانی روایات کو سمجھنے کا ایک موقع ہے،" چافی قوم کی روایتی اقدار کی تعریف کرتے ہیں۔ اسی وجہ سے، 8X نسل کی خواتین کے لیے، Tet کبھی بورنگ نہیں رہا۔ ہر نیا سال خاندان کے ہر بچے کے دلوں میں خوبصورت یادیں چھوڑ کر نئے جذبات لے کر آئے گا۔

Tet کو مزید رنگین بنانے کے لیے ہاتھ جوڑیں۔

مرکزی لیکچرر، ماسٹر بوئی تھی من تھوئے، ہو چی منہ شہر میں سینٹر فار ریسرچ، کنزرویشن اینڈ ڈیولپمنٹ آف کلینری آرٹس کے رکن، اس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ خاندان کا ہر فرد خاندان کی ٹیٹ چھٹیوں کو گرم تر بنانے میں اپنا حصہ ڈال سکتا ہے، جیسے کہ ایک ساتھ کھانا پکانا، خاندانی ملاپ کے کھانے بنانے میں اپنا حصہ ڈالنا۔

نئے کھلتے آڑو کے پھولوں کے نیچے، خاندان ٹیٹ منانے کے لیے کیک بنانے میں مصروف ہے۔

طلباء سارا سال اسکول میں پڑھائی اور امتحان دینے میں مصروف رہتے ہیں، چھٹیاں ایک ساتھ کھانا پکانے کا بہترین وقت ہے۔ تکنیکی ترقی کے اس دور میں، آپ کے لیے آن لائن جا کر روایتی پکوان سیکھنا، دریافت کرنا ، پکوان بنانا، تبدیل کرنا، جانی پہچانی پکوانوں کو زیادہ جدید طریقے سے تیار کرنا مشکل نہیں ہے لیکن پھر بھی پرانے ذائقے کو برقرار رکھیں۔

آپ اپنے دادا دادی اور والدین سے ہر ڈش کے معنی کے بارے میں پوچھ سکتے ہیں، اسے کیسے تیار کیا جائے، پھر ایک ساتھ بازار جائیں، تازہ اجزاء کا انتخاب کریں، ٹیٹ کے لیے سبزیوں اور پھلوں کے بارے میں جانیں۔ خاندان کے افراد تیاری، سبزیاں دھونے، گوشت کاٹنے، مصالحہ ملانے میں حصہ لیتے ہیں اور پھر ساتھ کھانا پکانے کا ہنر سیکھتے ہیں۔ مثال کے طور پر، پورا خاندان بنہ چنگ کو لپیٹتا ہے، انڈوں سے گوشت کو بریز کرتا ہے، بنہ زیو بناتا ہے... سادہ کاموں سے شروع کرتے ہوئے جیسے انڈے کو پیٹنا، آٹا ملانا، گوشت کو میرینیٹ کرنا، آہستہ آہستہ بچے جانی پہچانی پکوان خود تیار کر سکیں گے...

جب خاندان کے افراد پکوان بنانے کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں تو ٹیٹ ذائقے سے بھرا ہوتا ہے۔

خاص طور پر، Tet چھٹیاں خوبصورت لمحات کو حاصل کرنے کا وقت ہے۔ پورا خاندان کھانا پکاتا ہے، تصاویر لیتا ہے، پکوان بنانے کے عمل کو ریکارڈ کرتا ہے اور سوشل نیٹ ورکس پر شیئر کرتا ہے۔ بچے ڈائری بھی لکھ سکتے ہیں، Tet چھٹیوں کے بارے میں اپنے جذبات اور خیالات کو ریکارڈ کر سکتے ہیں...

میں یہ سطریں بخور کی روایتی خوشبو، کھانا پکانے کی خوشبو، چنگ کیک لپیٹنے کی تیاری کرتے ہوئے اپنے پوتے پوتیوں کے کھیلنے کی آواز اور آڑو کے پھولوں کے ہلکے گلابی رنگ کے درمیان لکھ رہا ہوں۔ اس احساس کو بیان کرنا مشکل ہے، اب بھی اتنا ہی پرانی یادوں کی طرح جب میں 10 سال کا تھا، Tet کے مزیدار کینڈی کھانے اور خوش قسمتی سے پیسے وصول کرنے کا انتظار کر رہا تھا۔

چاہے Tet مضبوط ہے یا کمزور ہر شخص کے نقطہ نظر پر منحصر ہے۔ Tet Nguyen Dan اب بھی سال میں ایک بار واپس آتا ہے۔ ابھی نئے سال کی شام باقی ہے، تیت کے تین دن۔ لیکن شاید ہمارے پاس بیٹھے لوگ جو چائے اور پھولوں سے لطف اندوز ہو رہے ہیں یہ ٹیٹ پچھلے کئی ٹیٹس سے مختلف ہیں۔ ہم Tet کو کس طرح دیکھتے ہیں، ہم کیا کرتے ہیں، ان لمحات کے دوران ہم واقعی کیسے رہتے ہیں یہ ہمارے دلوں میں Tet کو کمزور یا مضبوط بنا دے گا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm