TH پروسیسڈ فوڈ انڈسٹری میں داخل ہوتا ہے۔

TH True Food نے "ویتنامی کچن - دی کانڈ ہوم میکر" پروڈکٹ لائن کا آغاز کیا، جس میں چاول کے کیک، پکوڑی اور کمچی شامل ہیں، تازگی، سہولت، قدرتی اجزاء، اور آسانی سے پتہ لگانے کے معیار کے ساتھ۔

20 جولائی کو، TH گروپ نے "TH True Food Launch Ceremony - Vietnamese Kitchen Product Line - The Kind Homemaker" کا انعقاد کیا، جس میں پروسیسڈ فوڈ مارکیٹ میں 9 پروڈکٹس کے ساتھ انٹری ہوئی جو شیلف پر دستیاب ہوں گی، جن کا تعلق چاول کے کیک، پکوڑی، تمباکو نوشی کے گوشت، کمکچی اور ساسیجز کی پروڈکٹ لائن سے ہے۔

پروڈکٹ لائن میں دو قسم کے رائس کریکرز شامل ہیں: پنیر ساس رائس کریکر اور موزاریلا ساس پنیر رائس کریکر۔ ان مصنوعات کے لیے، TH True Food Japonica چاول کا استعمال کرتا ہے، جو غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے اور اس کی ساخت نرم، چبانے والی ہوتی ہے۔ پنیر کے اجزاء مکمل طور پر TH فارمز سے حاصل کیے جاتے ہیں، جو کہ پیداوار میں استعمال ہونے والے خام مال کے معیار کو یقینی بناتے ہیں۔

TH حقیقی فوڈ ڈمپلنگ پروڈکٹ لائن میں تین اقسام شامل ہیں: سور کا گوشت بھرنا؛ کیکڑے اور گوشت تازہ سبزیوں کی بھرائی؛ اور گوشت-موزاریلا پنیر بھرنا۔ یہ پروڈکٹ صارفین کو کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین سے لے کر فائبر، وٹامنز، معدنیات اور چکنائی تک وسیع پیمانے پر غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے، جبکہ سہولت کو یقینی بناتی ہے اور جدید خاندانوں کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔

لیبر ہیرو تھائی ہوونگ - TH گروپ کی اسٹریٹجک کونسل کی چیئر وومن (دائیں سے تیسرے) اور مدعو ماہرین نئی پروڈکٹ لائن لانچ کر رہے ہیں۔ تصویر: ٹی ایچ گروپ۔

ٹی ایچ ٹرو فوڈ سلائسڈ ناپا گوبھی کیمچی ایک ایسی پروڈکٹ ہے جو جدید پروڈکشن لائن پر قدرتی ابال کے عمل سے گزرتی ہے، اس کی تازگی، کرکرا پن اور قدرتی غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتی ہے، جس کے ساتھ ہلکا سا مسالہ دار ذائقہ ہوتا ہے۔ پروڈکٹ "دو نمبر" کی ضمانت دیتا ہے: کوئی مصنوعی رنگ نہیں اور کوئی حفاظتی سامان نہیں۔

TH گروپ میں ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ کے ڈائریکٹر مسٹر فام دی کوئن نے تصدیق کی کہ TH حقیقی فوڈ پروڈکٹس کے اجزاء معروف سپلائرز سے آتے ہیں، آسانی سے تلاش کیے جا سکتے ہیں، اور معیار، قدرتی اور غذائی تحفظ کے معیار کی ضمانت دیتے ہیں۔ مزید برآں، برانڈ کی تمام پروسیسرڈ فوڈ پروڈکٹس پریزرویٹوز کا استعمال نہیں کرتے ہیں۔

تقریب میں، غذائیت کے ماہرین نے اندازہ لگایا کہ جدید زندگی میں پراسیسڈ فوڈز ایک لازمی ضرورت ہیں، خاص طور پر خواتین اور عام طور پر خاندانوں کے لیے وقت کی بچت۔ پروسیسڈ فوڈ پروڈکٹس جو معیارات پر پورا اترتے ہیں وہ غذائی قدر کو یقینی بناتے ہیں۔

انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ سیفٹی اینڈ نیوٹریشن کے ڈائریکٹر پروفیسر فان تھی کم کے مطابق، پراسیسڈ فوڈ پروڈکٹس کے صارفین کی صحت پر دو بڑے اثرات مرتب ہوتے ہیں: حفاظت اور غذائیت۔ یہ دونوں عوامل ساتھ ساتھ چلتے ہیں اور ان پر سختی سے قابو پانے کی ضرورت ہے۔ لہذا، صارفین کو کھانے کے لیے تیار پراسیس شدہ کھانے کی مصنوعات کی حفاظت اور غذائیت کی قدر کو یقینی بنانے کے لیے لیبل، اصل اور ذخیرہ کرنے کی ہدایات کو پڑھنے کی عادت پیدا کرنے کی ضرورت ہے۔

انہوں نے مزید کہا، "چاہے غذائیت کی مقدار کتنی ہی زیادہ ہو، اگر بیکٹیریا، وائرس یا زہریلے کیمیکلز ہوں تو باقی سب کچھ بیکار ہو جاتا ہے۔"

ایسوسی ایشن پروفیسر ڈاکٹر ٹران تھانہ ڈونگ - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ڈائریکٹر۔ تصویر: ٹی ایچ گروپ

ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر ٹران تھانہ ڈونگ - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ڈائریکٹر - نے بھی اس بات کی تصدیق کی کہ خوراک کی حفاظت صحت کا ایک بنیادی عنصر ہے اور پائیدار ترقی کے لیے ضروری ہے۔ محفوظ خوراک کی کافی مقدار تک رسائی زندگی کو برقرار رکھنے اور صحت کو بہتر بنانے کی کلید ہے۔ فوڈ سیفٹی، نیوٹریشن اور فوڈ سیکیورٹی کا آپس میں گہرا تعلق ہے۔ غیر محفوظ خوراک بیماری اور غذائی قلت کا ایک شیطانی چکر پیدا کرتی ہے، خاص طور پر شیر خوار بچوں، چھوٹے بچوں، بوڑھوں اور مریضوں کو متاثر کرتی ہے۔

انہوں نے مزید کہا کہ جیسے جیسے پراسیسڈ فوڈز کی مانگ میں اضافہ ہوتا ہے، مینوفیکچررز کا مشن اور کردار تیزی سے اہم ہوتا جاتا ہے۔ انہیں ایسی مصنوعات تیار کرنے کی ضرورت ہے جو صحت مند، صاف اور صارفین کے لیے آسان ہوں۔ مارکیٹ کو اپنی پیداواری لائنوں میں ساکھ، تجربہ، وژن اور جدید ٹیکنالوجی کے حامل مینوفیکچررز کی ضرورت ہے۔

TH گروپ کے ایک نمائندے نے بتایا کہ مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے، کمپنی باک نین میں TH کلین فوڈ پروسیسنگ پلانٹ چلاتی ہے، جو جدید ترین ٹیکنالوجی اور پیمانے پر فخر کرتا ہے، جو اسے ویتنام کی صف اول کی سہولیات میں سے ایک بناتا ہے۔ اس پلانٹ میں تمام TH حقیقی فوڈ پروسیسڈ فوڈ پروڈکٹس تیار کیے جاتے ہیں۔

41,000 m2 سے زیادہ کے تعمیراتی رقبے کے ساتھ، پوری فیکٹری، سازوسامان، اور پیداواری ٹیکنالوجی کو فوڈ سیفٹی کے معیارات اور حالات کے مطابق ڈیزائن کیا گیا ہے، جس میں یورپ، جاپان اور جنوبی کوریا کی معروف کمپنیوں کی طرف سے فراہم کردہ 12 جدید، مطابقت پذیر، اعلیٰ صلاحیت والی فوڈ پروڈکشن لائنیں شامل ہیں۔

فیکٹری ابتدائی پروسیسنگ، پروسیسنگ، پیکیجنگ، اسٹوریج، اور تقسیم کے تمام مراحل کو اعلی معیار کی مصنوعات اور بین الاقوامی معیار کے انتظام کے عمل کے ساتھ سنبھالنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ اس نے FSSC 22000 سرٹیفیکیشن حاصل کر لیا ہے - فوڈ سیفٹی کا ایک جامع معیار۔

Bac Ninh میں TH کلین فوڈ پروسیسنگ فیکٹری میں ڈمپلنگ پروڈکشن لائن۔ تصویر: ٹی ایچ گروپ ۔

فیکٹری میں ایک جدید ترین IQF (انفرادی کوئیک فریزنگ) سسٹم ہے، جس میں آہستہ حرکت کرنے والے کنویئر بیلٹس کا استعمال کیا گیا ہے۔ یہاں، مصنوعات کو بتدریج کم درجہ حرارت پر، -35 سے -40 ڈگری سیلسیس تک براہ راست ٹھنڈی ہوا کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ یہ ٹیکنالوجی مصنوعات کے تازہ ذائقے کو برقرار رکھنے، تازگی اور غذائیت کی قدر کو یقینی بنانے، اور پرزرویٹیو کی ضرورت کے بغیر کھانے کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے۔

اگست میں، کمپنی اپنی تمباکو نوشی کے گوشت کی مصنوعات کو شروع کرنا جاری رکھے گی، بشمول دو قسم کے سموکڈ ہیم، سموکڈ سور کا پیٹ، اور سموکڈ ساسیجز۔

آنے والے عرصے میں، TH True Food ایک متنوع مصنوعات کا پورٹ فولیو تیار کرے گا، جس میں پروسیس شدہ مصنوعات (ساسیجز، میٹ بالز)، نشاستہ پر مبنی مصنوعات (ورمیسیلی، رائس نوڈلز، ٹوفو)، سہولت کی مصنوعات (بیف اسٹو، شوربہ، گرم برتن کا شوربہ) اور مختلف چٹنی شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، گروپ تحقیق اور غذائیت سے بھرپور کھانے کے سیٹوں کی ایک لائن تیار کرے گا۔

ناٹ لی