"مارچ وہ مہینہ ہے جب شہد کی مکھیاں شہد جمع کرنے جاتی ہیں۔"

بالعموم وسطی پہاڑی علاقوں کے لیے اور خاص طور پر ڈاک لک کے لیے، مارچ کو سال کا سب سے خوبصورت مہینہ سمجھا جاتا ہے، جہاں ٹھنڈا موسم، درختوں میں نئے پتے پھوٹتے ہیں، اور ہر طرف پھول کھلتے ہیں۔ شہد کی مکھیوں کے پالنے والوں کے لیے شہد جمع کرنے کے لیے شہد کی مکھیوں کو چھوڑنے کا بھی یہ بہترین وقت ہے۔

فروری اور مارچ وہ مہینے ہوتے ہیں جب سنٹرل ہائی لینڈز کو "سفید برف سے ڈھکا ہوا" قرار دیا جاتا ہے ، کیونکہ یہ وہ وقت ہوتا ہے جب کافی کے پھول کھلنا شروع ہوتے ہیں، پہاڑی کناروں کو سفید رنگ میں ڈھانپ دیتے ہیں۔

کافی کے پھولوں میں ایک میٹھی خوشبو ہوتی ہے جو شہد کی مکھیوں کے جھنڈ کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے جو امرت جمع کرنے کے لیے آتے ہیں۔

نئے قمری سال سے پہلے، شہد کی مکھیوں کی کالونیوں کو آباد کرنے کے لیے باغات میں واپس لایا جاتا تھا، جب کافی کے پھول سفید رنگ کے کمبل میں کھلتے ہیں تو کٹائی کے لیے تیار ہوتے ہیں۔

تجربہ کار شہد کی مکھیاں پالنے والوں کے مطابق، اگرچہ شہد کی مکھیاں سال بھر شہد پیدا کرتی ہیں، لیکن مارچ میں کاٹا جانے والا شہد مسلسل مقدار اور معیار دونوں میں سب سے اوپر ہے۔

ہر مکھی کے چھتے میں عام طور پر 7 سے 10 فریم ہوتے ہیں۔ تقریباً 7-10 دنوں کے بعد، جب فریم شہد سے بھر جائیں گے، شہد کی مکھیاں پالنے والے شہد نکالیں گے تاکہ شہد کی مکھیوں کے لیے نئی کالونی شروع کرنے کے لیے جگہ پیدا کی جا سکے۔

کٹائی سے پہلے، شہد کی مکھیاں پالنے والے شہد کی مکھیوں کو پرسکون کرنے کے لیے اکثر دھواں یا دھواں چھڑکتے ہیں، جو شہد جمع کرنے کے عمل کے دوران انہیں ڈنک مارنے سے روکتے ہیں۔

...ہر شہد کے چھتے پر شہد کے پکنے کی جانچ کریں۔

کالونی کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لیے برش کا استعمال کرتے ہوئے شہد کی مکھیوں کو احتیاط سے شہد کے چھتے سے الگ کریں۔

"سنہری پکے" شہد کے چھتے پالنے والے ٹینکوں سے شہد نکالنے والے علاقے میں منتقل کریں۔

شہد کے چھتے کے فریموں کو صاف ستھری طور پر سینٹری فیوج میں رکھا گیا ہے، جو شہد نکالنے کے عمل کے لیے تیار ہے۔

پہلے، شہد کی مکھیاں پالنے والے موم کی سطح کی تہہ کو کھرچنے کے لیے ایک خصوصی چاقو کا استعمال کرتے تھے تاکہ شہد آسانی سے سینٹرفیوگریشن کے عمل کے دوران بچ سکے۔

ہاتھ کی مستقل حرکت اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ شہد کو کنگھی سے مکمل طور پر الگ کر دیا جائے، اس کے مزیدار ذائقے کو محفوظ رکھا جائے۔

تیار شدہ پروڈکٹ خالص، سنہری پیلے رنگ کا کافی بلسم شہد ہے، جو گھومنے والے ڈرم سے تازہ نکالا گیا ہے۔

"مارچ وہ مہینہ ہے جب شہد کی مکھیاں شہد جمع کرنے جاتی ہیں۔"

ہنگ

ماخذ: https://baodaklak.vn/dat-va-nguoi/202603/thang-ba-mua-con-ong-di-lay-mat-7db7c6a/