جعلی دودھ اور اصلی دودھ کے اجزاء میں کیا فرق ہے؟

جعلی دودھ میں غذائی اجزاء اکثر کم یا ناکافی ہوتے ہیں۔ مٹھائیاں نقصان دہ کیمیکلز اور ذائقوں کا استعمال کرتے ہوئے بنائی جا سکتی ہیں۔ اور پیداواری عمل ان معیارات پر پورا نہیں اتر سکتا، جس میں ممکنہ طور پر نجاست یا ممنوعہ مادّہ جو صحت کے لیے نقصان دہ ہوں۔

Nam Saigon International General Hospital کے ڈاکٹر Le Thao Nguyen کے مطابق، جعلی دودھ کا استعمال مائکرو غذائی اجزاء کی سنگین کمی کا باعث بن سکتا ہے، خاص طور پر چھوٹے بچوں، بوڑھوں، حاملہ خواتین اور علاج کروانے والوں میں۔

کچھ عام علامات میں نظام انہضام کی خرابی، پیٹ میں درد، اسہال، الرجی وغیرہ شامل ہیں۔ مزید برآں، اگر دودھ غیر صحت بخش حالات میں تیار اور ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو سڑنا، بیکٹیریا اور نجاست کا خطرہ بہت زیادہ ہوتا ہے جو زہر کا باعث بنتے ہیں – خاص طور پر کمزور مدافعتی نظام والے لوگوں کے لیے خطرناک۔

"دودھ کے معیار کو جانچنے کے لیے، صارفین مکمل طور پر پیکیجنگ، تصاویر یا اشتہارات پر انحصار نہیں کر سکتے۔ سب سے اہم عنصر پروڈکٹ کے اصل غذائی مواد میں مضمر ہے۔ معیاری دودھ نہ صرف کافی توانائی فراہم کرتا ہے بلکہ ضروری مائکرو نیوٹرینٹس جیسے پروٹین، ڈی ایچ اے، کیلشیم، اور مناسب مقدار میں حل کرنے والے ریشے کے نظام میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ دماغ کی نشوونما، نظام انہضام، اور مریضوں کے لیے بحالی کا عمل،" ڈاکٹر نگوین نے اشتراک کیا۔

صوبہ بن ڈوونگ کے دی این سٹی میں حکام جعلی دودھ تیار کرنے والے گودام کا معائنہ کر رہے ہیں۔

تصویر: سی اے سی سی

ڈاکٹر نگوین نے کہا کہ جب غذائی معیار کی بنیاد پر موازنہ کیا جائے تو معیاری اور غیر معیاری دودھ کے درمیان فرق بہت واضح ہے۔ درست شناخت سے صارفین کو اپنی اور اپنے خاندان کی صحت کو فعال طور پر محفوظ رکھنے میں مدد ملے گی۔

اصلی اور نقلی دودھ میں فرق کرنے کے لیے کچھ بنیادی معیارات کا خلاصہ ذیل میں دیا گیا ہے۔

اہم غذائی اجزاء	دودھ جو معیار پر پورا اترتا ہے۔	جعلی دودھ
پروٹین	معیارات پر پورا اترتا ہے (≥10%)	اسے پتلا کیا جاسکتا ہے یا نہیں۔
ڈی ایچ اے، اے آر اے	مکمل	کوئی ثبوت نہیں ملا، یا صرف نشانات
وٹامن ڈی، کیلشیم	اس میں واضح مواد ہے۔	شدید قلت
گھلنشیل فائبر (FOS, GOS)	ہاں (ہضم میں مدد کرتا ہے)	نہیں یا ناکافی مقدار
چینی، مٹھاس	معیاری کنٹرول	نامعلوم اصل کے کیمیکل استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
ذائقہ - additives	کنٹرول میں	زہریلی مصنوعی خوشبو استعمال کرنے کا خطرہ ہے۔
زہریلے مادے - نجاست	پتہ نہیں چلا	اس میں نجاست، کیمیائی باقیات، یا ممنوعہ مادوں کے ہونے کا خطرہ ہے جو صحت کے لیے نقصان دہ ہیں۔

جعلی دودھ کو پہچاننے کے لیے 5 نشانیاں جن سے صارفین کو آگاہ ہونا ضروری ہے۔

ڈاکٹر Le Thao Nguyen کے مطابق، اگرچہ جعلی دودھ تیزی سے نفیس ہوتا جا رہا ہے، لیکن صارفین اب بھی کچھ عام علامات کے ذریعے اس کی شناخت کر سکتے ہیں:

پیکیجنگ کا مشاہدہ کریں : مستند دودھ میں تیز پیکنگ، واضح پرنٹ شدہ معلومات، اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ عام طور پر ابھری ہوئی یا گہری مہر لگی ہوتی ہے۔ اس کے برعکس، جعلی دودھ میں اکثر دھندلی پرنٹنگ، ہجے کی غلطیاں، غلط خط لکھے ہوئے، آسانی سے چھیلنے یا ختم ہونے کی تاریخیں ہوتی ہیں۔

دودھ کا پاؤڈر چیک کریں : اصلی دودھ کا پاؤڈر ہلکا پیلا یا سفید، ہموار، تیز اور ہلکی خوشبو والا ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، جعلی دودھ کا پاؤڈر گانٹھ، بے رنگ، ایک عجیب بو ہو سکتا ہے جیسے کھٹی، یا اس میں کیمیکل شامل ہوں۔

جعلی دودھ دہی ہو سکتا ہے، رنگ بدل سکتا ہے، کھٹی جیسی عجیب بو آ سکتی ہے، یا اس میں کیمیکل ہو سکتا ہے۔

مثالی تصویر: اے آئی

بارکوڈ اسکین کریں اور ضمنی لیبل کو چیک کریں : صارفین کو پروڈکٹ کی اصل تلاش کرنے کے لیے iCheck یا Barcode Viet جیسی ایپلی کیشنز کا استعمال کرنا چاہیے۔ حقیقی درآمد شدہ دودھ میں ہمیشہ ویتنامی زبان میں ایک واضح، معیاری کے مطابق اضافی لیبل ہوتا ہے۔

قیمت سے ہوشیار رہیں : دودھ کی اصلی مصنوعات کی قیمتیں عام طور پر مستحکم ہوتی ہیں۔ اگر کسی پروڈکٹ کی مارکیٹ کی قیمت سے 30-50% کم قیمت پر تشہیر کی جاتی ہے، صرف آن لائن گروپس میں ظاہر ہوتی ہے، یا انوائس کی کمی ہوتی ہے، تو یہ جعلی ہو سکتی ہے۔

استعمال کے بعد کے رد عمل : اگر دودھ استعمال کرنے والے، خاص طور پر چھوٹے بچے یا بیمار افراد، الٹی، اسہال، الرجک رد عمل، اپھارہ، یا سست صحت یابی جیسی علامات کا تجربہ کرتے ہیں، تو انہیں فوری طور پر پروڈکٹ کا استعمال بند کر دینا چاہیے اور اسے معائنے کے لیے طبی سہولت میں لے جانا چاہیے۔

"تاہم، یہ صرف ابتدائی اشارے ہیں۔ تیزی سے جدید ترین طریقوں کے ساتھ، بہت سے جعلی دودھ کی مصنوعات اب صارفین کو بارکوڈز، لیبلز اور یہاں تک کہ ذائقہ کے حوالے سے بھی دھوکہ دے سکتی ہیں۔ اس لیے، سب سے محفوظ آپشن یہ ہے کہ معتبر ڈسٹری بیوٹرز سے مکمل درآمدی دستاویزات، معیار کے معائنہ کے سرٹیفکیٹس اور حقیقی لیبلز کے ساتھ دودھ خریدیں۔" ڈاکٹر نگوین نے مشورہ دیا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/thanh-phan-trong-sua-gia-co-gi-khac-sua-dat-chuan-185250419181928041.htm