گلی کوچوں میں دکاندار اپنی کالوں کے ساتھ ہر کونے میں گونج رہے ہیں، دستکاری کی دکانیں گزرے ہوئے زمانے کی روایات میں ڈھکی ہوئی ہیں... تھانہ سین ( صوبہ ہا ٹین )، اگرچہ ایک متحرک نوجوان شہر ہے، لیکن اب بھی ایسی کہانیاں ہیں جو میرے اندر پیاری یادوں کو جنم دیتی ہیں۔
اسٹریٹ فروشوں نے وقت کی کسوٹی پر کھڑا کیا ہے۔
Phan Dinh Phung Street (Ha Tinh City) اور Xuan Dieu Street کے چوراہے پر، Tapioca موتیوں کی فروخت کے سٹال، جو Hue کی خواتین چلاتے ہیں، ہلچل سے بھرے مکانات اور مصروف ٹریفک کے درمیان خاموشی سے گھوم رہے ہیں۔ آنٹ ہوونگ (1966 میں پیدا ہوئے) اور آنٹی ٹائی (1976 میں پیدا ہوئے) کو 30 سال گزر چکے ہیں، جنہوں نے ہیو سے اپنا سامان فروخت کرتے ہوئے، ہا ٹِن میں اپنے موبائل سٹال لگائے۔
ہیو کی آنٹیوں اور بہنوں کے ذریعہ چلائے جانے والے چائے کے اسٹال کئی دہائیوں سے تھانہ سین میں لوگوں کی نسلوں کی زندگی کا حصہ ہیں۔
"جب میں پہلی بار یہاں آئی تھی، میں نے صرف روزی کمانے کے بارے میں سوچا تھا، لیکن میں نے اس جگہ سے کئی دہائیوں تک وابستہ رہنے کی کبھی توقع نہیں کی۔ اب، ہم ہا ٹین سٹی کی سڑکوں اور گلیوں کو ہیو سٹی سے بھی بہتر جانتے ہیں،" آنٹی ہوونگ نے شیئر کیا۔
مجھے یقین ہے کہ آنٹی ہوونگ ٹھیک کہہ رہی ہیں کیونکہ اتنی دیر تک اپنی چائے کی ٹوکری کے ساتھ سڑکوں پر گھومنے کے بعد، اور کئی سالوں سے شوآن ڈیو اور فان ڈنہ پھونگ گلیوں کے کونے سے وابستہ رہنے کے بعد، آنٹیاں تھانہ سین کی تقریباً حقیقی رہائشی بن چکی ہیں۔
اپنے سادہ اجزاء کے ساتھ میٹھا سوپ بیچنے والا گلی کوچوں میں بہت سے لوگوں کی یادوں میں نقش ہے۔
یہ کوئی نفیس ڈش نہیں ہے، بلکہ ٹیپیوکا موتیوں، کالی پھلیاں، سبز پھلیاں اور ناریل کے دودھ کے ساتھ میٹھا سوپ کا ایک کپ تھانہ سین میں لوگوں کی نسلوں کے لیے ایک مانوس دعوت بن گیا ہے۔ موٹر سائیکل ٹیکسی ڈرائیوروں اور تعمیراتی کارکنوں سے لے کر اسکریپ جمع کرنے والوں، دفتری کارکنوں اور خاص طور پر طلباء تک، ہر کوئی اس میٹھے سوپ کو پسند کرتا ہے۔
پرانے درختوں کے نیچے، خواتین بڑی نرمی سے چائے تیار کرتی ہیں اور گاہکوں کے لیے آرڈر پیک کرتی ہیں۔ ہر وقت پرانے زمانے کے موبائل فون کی گھنٹی بجتی ہے۔ یہ ان ریگولر کسٹمرز کی طرف سے کال ہے جنہوں نے پہلے سے آرڈر دے رکھے ہیں تاکہ وہ بغیر انتظار کیے انہیں فوراً اٹھا سکیں۔ خواتین آج کے آن لائن فروخت کنندگان کی طرح مہارت اور پیشہ ورانہ طریقے سے آرڈرز کو تیزی سے حتمی شکل دیتی ہیں۔
آنٹی بھی "پیشہ ور" آن لائن سیلر بن گئیں۔
آنٹی ٹائی نے بتایا کہ گزشتہ برسوں میں یہاں کی گلیاں اور زندگی بہت بدل گئی ہے لیکن ان کا ٹیپیوکا پڈنگ اسٹال جوں کا توں ہے۔ وہی اجزاء، وہی ذائقہ، اور اس کے گاہکوں کے وہی عجیب و غریب مانوس چہرے۔
"تلے ہوئے کیک، لپیٹے ہوئے کیک کس کو چاہیے...؟"، دوپہر کے بیچنے والے کی چیخ تھانہ سین کی گلیوں میں گونجی۔ اگرچہ میں اس چھوٹے سے شہر میں تقریباً 40 سال تک پیدا ہوا اور پرورش پائی، مجھے بالکل نہیں معلوم کہ یہ رونا کب شروع ہوا۔ میں صرف اتنا جانتا ہوں کہ اپنے بچپن میں، میں دکاندار کی ٹوکری اور آنٹی بنہ کی واضح، بجتی ہوئی آواز سے واقف تھا۔
آنٹی بنہ تقریباً اپنی پوری زندگی سڑکوں پر فروخت کرنے میں مصروف رہی ہیں۔
شام 4 بجے، رہائشی علاقے 2 - باک ہا وارڈ کی ایک گلی میں ایک چھوٹے سے گھر میں، آنٹی بنہ "دوپہر کے بازار" کے لیے اپنے لے جانے والے کھمبے کی تیاری میں مصروف تھیں۔ کیلے کے پتوں میں لپٹے ہوئے گرم ابلے ہوئے چاول کے کیک اور چپکنے والے چاول کے کیک؛ کیکڑے اور بین بھرنے کے ساتھ سنہری تلے ہوئے کیک، خوشبودار مہک خارج کرتے ہیں۔
لیکن جس چیز نے اس کے باقاعدہ صارفین کو کئی دہائیوں سے واپس آنے پر رکھا ہے وہ شاید ڈپنگ چٹنی ہے۔ یہ ایک گھریلو مچھلی کی چٹنی ہے، روایتی ذائقہ سے بھرپور، اور انتہائی مسالیدار... نرم لیکن چبائے ہوئے چاول کے کیک کا ایک ٹکڑا جو اس "جادوئی" چٹنی میں دل کھول کر ڈبویا گیا ہے، وہ بے مثال ہے۔
آنٹی بنہ کا بنہ مِ اسٹال تھانہ سین کے لوگوں کے لیے اتنا مانوس ہے کہ اگر آپ اسے نہیں دیکھتے تو آپ کو لگتا ہے کہ آپ اپنے پیارے شہر میں واپس نہیں آئے ہیں۔
میری خالہ کا معمول کا راستہ اکثر Ly Tu Trong, Nguyen Cong Tru, Phan Dinh Phung, Xuan Dieu, Nguyen Huy Tu... لیکن بہت سے دنوں میں جب اس کے پاس گاہک نہیں ہوتے ہیں، تو وہ Hao Thanh, Trung Tiet, Ho Dau سے گزرتی ہے، پھر Cau Vong، Dang Dung کے ارد گرد گھومتی ہے تاکہ صوبائی مارکیٹ تک پہنچ سکے (TiHa City Market...)
میری خالہ کے قدم تھانہ سین کی بیشتر مرکزی گلیوں اور چھوٹی گلیوں سے گزرے ہیں۔
آنٹی کے قدم ان گنت سالوں سے تھانہ سین کی مرکزی گلیوں اور تنگ گلیوں سے گزر چکے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ کندھوں پر اٹھائے ہوئے ابلی ہوئی چاولوں کے کیک، پاؤچوں میں دہی، ہیو سٹائل کی ٹیپیوکا پڈنگ، آنٹی بنہ کے لپٹے ہوئے کیک... ہمارے بچپن کا حصہ بن گئے ہیں، میرے وزن کو اٹھائے ہوئے ہیں۔
اور تھانہ سین کے لوگوں کی نسلوں سے، وہ گلی کے دکاندار اس قدر مانوس ہیں کہ جب وہ دور سے واپس آتے ہیں، اگر وہ انہیں نظر نہیں آتے، تو ایسا لگتا ہے جیسے وہ اپنے پیارے شہر میں واپس نہیں آئے ہیں...
"وقت درست کرنے والا"
بہت سے لوگ اب بھی گھڑیوں کی مرمت کرنے والوں کو "ٹائم کیپرز" کے پرانی یادوں سے تعبیر کرتے ہیں۔ اور ہا ٹین کے لوگوں کے لیے، صوبائی مارکیٹ کے سامنے Nguyen Cong Tru سٹریٹ کا حصہ "گھڑیوں کی مرمت والی گلی" کے نام سے جانا جاتا ہے، حالانکہ اس کے لیے کوئی سرکاری منصوبہ بندی نہیں ہے۔
یہ "دکانیں" "گھڑیوں کی مرمت والی سڑک" پر وقت کے نشانات رکھتی ہیں۔
1980 کی دہائی کے اواخر سے اس دستکاری میں شامل ہونے کے بعد، مسٹر ٹرونگ ہوو ہا (1945 میں پیدا ہوئے) ان قدیم ترین کاریگروں میں سے ایک ہیں جو آج بھی اس تجارت کی مشق اور حفاظت کر رہے ہیں۔
مسٹر ہا نے فوج میں خدمات انجام دینے کے دوران یہ ہنر سیکھا۔ ڈسچارج ہونے اور اپنے آبائی شہر واپس آنے کے بعد، اس نے باضابطہ طور پر اس پیشے کو اپنایا، اس گلی کا ایک لازمی حصہ بن گیا اور اب تک اس کے لیے وقف ہے - یہاں تک کہ جب وہ 80 سال کی عمر کے قریب پہنچ گیا ہے۔
مسٹر ہا - "ٹائم فکسنگ" کاریگر۔
مسٹر ہا نے کہا: "اس وقت گھڑیاں بہت قیمتی تھیں! متوسط طبقے سے لے کر محنت کش طبقے تک، بہت سے لوگ انہیں ناگزیر سمجھتے تھے۔ ہر خاندان نے وقت بتانے کے لیے اور ایک آرائشی شے کے طور پر ایک کو لٹکا دیا تھا۔ گھڑیوں کی مرمت کا کاروبار فروغ پاتا تھا۔ بچوں کی تعلیم بھی اس ٹول کیبنٹ سے شروع ہوئی۔"
اس پیشے میں مسائل کی تشخیص کے لیے احتیاط، مستعدی، اور گہری مشاہدے کی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان کے اوزار بالکل منفرد ہیں، جن میں سکریو ڈرایور، چمٹا، برش، چمٹی، ہتھوڑا وغیرہ شامل ہیں، لیکن یہ سب بچوں کے کھلونوں کی طرح چھوٹے ہیں!
کئی دہائیوں سے گلی کے اس کونے پر رہنے کے بعد، مسٹر ہا نے محلے میں بے شمار تبدیلیاں دیکھی ہیں۔
کئی دہائیوں تک اس پیشے میں کام کرنے کے بعد، مسٹر ہا نے تقریباً کبھی ایک "کیس" سے دستبردار نہیں ہوئے۔ کچھ گھڑیوں کو مرمت کرنے میں پورا دن، یہاں تک کہ کئی دن لگتے ہیں، اس کے صبر اور مہارت کو جانچتے ہیں، تاکہ جب گاہک گھڑی کو اپنے ہاتھ میں پکڑیں، تو منٹ اور گھنٹے دونوں ہی درست ہوں۔
وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ، جدید زندگی کی تیز رفتاری اور الیکٹرانک آلات اور تکنیکی آلات کے پھیلاؤ کے ساتھ، لوگوں نے آہستہ آہستہ گھڑیوں پر وقت چیک کرنے کی عادت اپنے موبائل فون پر چیک کرنے میں بدل لی ہے۔ نتیجتاً گھڑیوں کی مرمت کے لیے آنے والے زیادہ تر گاہک اب زیادہ تر پرانے جاننے والے ہیں۔
"بہت سے لوگ میرے پاس بہت پرانی، بری طرح سے خراب شدہ گھڑیاں مرمت کے لیے لاتے ہیں۔ صرف ان کو دیکھ کر، میں جانتا ہوں کہ یہ ایک مشکل معاملہ ہے، لیکن میں سمجھتا ہوں کہ مالک کے لیے یہ ایک قیمتی سامان ہونا چاہیے، اس لیے میں ان سب کو قبول کرتا ہوں۔ جب گاہکوں کو ان کی مرمت شدہ گھڑیاں واپس ملتی ہیں، تو میں خوش ہوتے ہیں، اور میں ان کی خوشی میں شریک ہوتا ہوں،" مسٹر ہا نے شیئر کیا۔
ایک بوڑھے گاہک کی مرمت شدہ گھڑی ملنے پر خوشی۔
40 سالوں سے، مسٹر ہا اس سرزمین میں بے شمار تبدیلیوں کا مشاہدہ کرتے ہوئے "وقت سے ہیرا پھیری" کر رہے ہیں۔ ان دنوں سے جب تھانہ سین صرف ایک چھوٹا سا شہر تھا جس میں پُرسکون، تنگ گلیوں کے ساتھ ایک متحرک، نوجوان شہر میں تبدیل ہو گیا تھا۔ "شہری تال آہستہ آہستہ شکل اختیار کر گیا، لوگ اپنے لباس سے اپنی گاڑیوں میں بدل گئے؛ بہت سے لوگ دوسری جگہوں سے آباد ہونے کے لیے آئے، سڑکیں بہت زیادہ ہلچل ہو گئیں، صرف ہم یہاں بیٹھے رہے،" مسٹر ہا نے کہا۔
آج، "گھڑیوں کی مرمت والی سڑک" اب اتنی ہلچل نہیں رہی جتنی پہلے تھی، لیکن بہت سے مقامی لوگوں کی یادوں میں، مسٹر ہا، مسٹر کوئنہ، مسٹر شوان... کو ہنر مند اور وقف شدہ گھڑیوں کی مرمت کرنے والا سمجھا جاتا ہے۔
پھول سازی کے پیشے کے لیے پرانی یادیں۔
جب بھی میں Nguyen Cong Tru اور Ly Tu Trong گلیوں کے کونے سے گزرتا ہوں، LED لائٹس سے جگمگاتی دکانوں کے ساتھ لگے پرانے، بوسیدہ کاغذ کے پھولوں کے اسٹالوں کو دیکھ کر، مجھے اسکول سے پیچھے کے موسموں کے لیے پرانی یادوں کی تکلیف محسوس ہوتی ہے۔
1990 کی دہائی میں، یہ گلی کا کونا ہمیشہ متحرک اور ہلچل رکھتا تھا کیونکہ، صرف ایک چھوٹا سا حصہ ہونے کے باوجود، تقریباً ہر گھر کاغذ کے پھول بنانے، دوہے لکھنے اور بینرز بنانے کے ہنر میں شامل تھا۔
کاغذ کے پھول بنانے کا ہنر اب صرف تھانہ سین کے بہت سے لوگوں کی یادوں میں موجود ہے۔
اسکول کے ان سالوں میں، ہم میں سے ہر ایک کے پاس رنگین، چمکدار کاغذ کے پھولوں کا ایک جوڑا ہماری کلائیوں پر جڑا ہوا تھا—سبز، سرخ، جامنی، پیلے رنگ کے۔ ہمارے چھوٹے ہاتھ اور بھی خوبصورت لگ رہے تھے کیونکہ سکول کے پہلے دن صبح سویرے کی دھوپ میں پھول کھلتے تھے۔ سفید قمیضیں، نیلے رنگ کی پتلون، سرخ اسکارف اور کاغذی پھول پہنے، ہم نے تعلیمی سال کے آغاز کی خوشی میں گانے اور رقص کی پرفارمنس میں جوش و خروش سے حصہ لیا۔ یہ خوبصورت، پرجوش اور خوش کن تھا۔
فو ڈونگ اسپورٹس فیسٹیول کے دوران شہر بھر کے اسکولوں کے طلباء اسٹیڈیم میں بڑے پیمانے پر پرفارمنس میں حصہ لے رہے ہیں۔ وہ دن ہیں جب یہ "پھولوں کا شہر" واقعی زندہ اور ہلچل مچا دیتا ہے۔
زندگی بدل گئی ہے، اور بہت سے لوگوں کو ابھی تک مسز ہان کی طرح پھول سازی کا پیشہ یاد نہیں ہے۔
صوبہ Quang Binh سے تعلق رکھنے والی ایک بہو کے طور پر جس نے Thanh Sen کمیون میں شادی کی، محترمہ Nguyen Thi Hanh (پیدائش 1962 میں) نے کاغذ کے پھول بنانے کا ہنر اپنے سسر سے سیکھا۔ قصبے کے دیگر خاندانوں کی طرح محترمہ ہان کا خاندان بھی کئی نسلوں سے کاغذ کے پھول بنا رہا ہے۔ محترمہ ہان نے کہا: "کاغذ کے پھول بنانا مشکل نہیں ہے، لیکن اس میں بہت سے اقدامات شامل ہیں اور وقت لگتا ہے۔"
"پھول بنیادی طور پر رنگین سیلفین کاغذ سے بنائے جاتے ہیں، جو ایک دوسرے کے اوپر لگے ہوئے ہوتے ہیں اور ایک چھوٹی تار سے محفوظ ہوتے ہیں، پھر تراشے جاتے ہیں اور ایک پرکشش شکل پیدا کرنے کے لیے شکل دیتے ہیں۔"
تھانہ سین ایک ہلچل سے بھرپور نوجوان شہر بن گیا ہے، لیکن پرانے زمانے کے لوگ اور فٹ پاتھ کئی نسلوں کی یادوں میں نقش ہیں۔ تصویر بذریعہ Dinh Nhat
تاہم، پلاسٹک، فیبرک اور تازہ پھولوں کے بڑھنے اور بچوں کی پرفارمنس میں خصوصی پرپس کے استعمال کے ساتھ، کاغذی پھول اب پہلے کی طرح مقبول نہیں رہے۔ محلے کے بہت سے خاندانوں نے اس ہنر کو ترک کر دیا ہے، صرف مسز ہان اور چند دوسرے اب بھی اس پر عمل کر رہے ہیں۔ مسز ہان نے کہا: "آج کل، ہم کاغذ کے پھول کم ہی بناتے ہیں کیونکہ ہم دوسرے صوبوں اور شہروں سے پھول درآمد کر سکتے ہیں، جو کہ تیز اور سستا دونوں ہیں۔ میں انہیں کبھی کبھار بناتی ہوں کیونکہ مجھے دستکاری کی کمی محسوس ہوتی ہے۔"
آج کے نوجوان شہر کی ہلچل کے درمیان، وہ پرانے زمانے کے گلی کونے، وہ لوگ، وہ فٹ پاتھ کئی نسلوں کی یادوں سے جڑے ہوئے ہیں... یہ سب اس پیارے تھان سین کو تشکیل دیتے ہیں جس کی مجھے قدر ہے۔
کیو منہ
ماخذ
تبصرہ (0)