خوشبودار چائے، میٹھا پیار۔

خزاں کی دھوپ شہد کی طرح سرسبز چائے کے باغات پر پھیلتی ہے، اور ہلکی ہوا چائے کی خوشبو کو لے جاتی ہے، صبح کی دھوپ کی خوشبو جو روح کو سکون بخشتی ہے، جس سے کسی کو نرم، رسیلی چائے کی کلیوں کے ساتھ "کھیلنے" کا موقع ملتا ہے۔ یہ پُرامن اور دلکش دیہی منظر کسی بھی ایسے شخص کو بناتا ہے جو ڈائی ٹو ضلع کے مشہور چائے اگانے والے علاقوں میں قدم رکھتا ہے…

کاؤ دا ہیملیٹ، ہوانگ نونگ کمیون (ڈائی ٹو ڈسٹرکٹ) میں چائے کی پہاڑی کا ایک کونا۔

چائے سیاحت میں "شرکت" کر رہی ہے۔

کاؤ دا ہیملیٹ، ہوانگ نونگ کمیون (ڈائی ٹو ڈسٹرکٹ) کی پہاڑی چوٹی پر کھڑے ہو کر، کوئی بھی وسیع و عریض جگہ کو دیکھ سکتا ہے۔ اوپر دیکھا تو گہرے نیلے آسمان کو سفید بادلوں کے ساتھ کاہلی سے بہتا نظر آتا ہے، جب کہ نیچے چائے کے پودوں کا سرسبز قالین بچھا ہوتا ہے، جو سونے کی طرح چمکتا ہے جب سورج کی چمک دمکتی شبنم کے قطروں پر چائے کی کلیوں سے چمٹ جاتی ہے۔

ان لمحات کا مشاہدہ کرنے اور ان کی تعریف کرنے کے لیے، ہمیں بہت جلدی اٹھنا پڑا اور تھائی نگوین سٹی سے ہوانگ نونگ تک 30 کلومیٹر سے زیادہ کا سفر طے کرنا پڑا – ڈائی ٹو ضلع کا ایک علاقہ جو نہ صرف چائے پر مبنی مشروبات کے لیے مشہور ہے بلکہ چائے کی پہاڑیوں، ندیوں اور صاف نیلی جھیلوں کے دلکش مناظر کے لیے بھی مشہور ہے۔ پکنک، آرام، اور مقامی لوگوں کے ساتھ چائے کی کٹائی اور پیداوار کے تجربات میں حصہ لینا۔

ہونگ مائی ضلع (ہانوئی) سے تعلق رکھنے والے مسٹر نگوین وان ڈنگ نے کہا: "پہلے، میں تھائی نگوین کی ایک یونیورسٹی میں پڑھتا تھا، اس لیے میرے بہت سے دوست ہوتے ہیں۔ چھٹیوں کے دوران، وہ اکثر مجھے تھائی نگوین جانے کی دعوت دیتے ہیں۔ اس بار، ہم نے اپنی منزل کے طور پر ہوانگ نونگ کا انتخاب کیا، اور یہ ایک شاندار انتخاب تھا۔ ہم نے صبح سویرے چائے پینے کا خیرمقدم کیا۔ Cua Tu ندی، اور پھر ہم نے گوشت کو باربی کیو کیا، کھانا کھایا، اور ندی کے کنارے گانے گائے... ہمارا اگلا منصوبہ Cau Da ہیملیٹ میں ایک خاندان کے ساتھ چائے کی کٹائی اور خشک کرنے کے تجربے میں حصہ لینا ہے۔"

یہ صرف Hoang Nong نہیں ہے جو زائرین کو خاندان اور دوستوں کے ساتھ آرام دہ اور خوشگوار لمحات پیش کرتا ہے۔ دیگر جگہوں جیسے تیین ہوئی، بان نگوئی، لا بینگ، فو زوئن، ین لینگ، فو تھین، فو کوونگ، من ٹائین، وغیرہ میں، زائرین فطرت میں غرق ہو سکتے ہیں، چائے کے باغات کی گھومتی ہوئی پہاڑیوں کے ساتھ جہاں تک آنکھ دیکھ سکتے ہیں ٹہل سکتے ہیں، اور کسانوں کی محتاط دیکھ بھال اور توجہ کی تعریف کر سکتے ہیں۔

ایک طویل عرصے سے، چائے ڈائی ٹو ضلع کی اہم اقتصادی فصلوں میں سے ایک رہی ہے، جو نہ صرف چائے کے کاشتکاروں کو غربت سے بچنے میں مدد دیتی ہے بلکہ انہیں امیر بننے کے قابل بھی بناتی ہے۔ اب، ڈائی ٹو چائے کی خوشبو کو مزید پھیلانے میں مدد کرنے کے لیے، ڈائی ٹو ڈسٹرکٹ نے سیاحت کی ترقی کے ساتھ مل کر چائے کی پیداوار، پروسیسنگ اور استعمال میں مشترکہ منصوبوں اور روابط کو فعال طور پر فروغ دیا ہے۔

"جماعتیں" تعاون کر رہی ہیں۔

شیڈول کے مطابق، ہر دو سال بعد، ڈائی ٹو ڈسٹرکٹ چائے کے میلے کا اہتمام کرتا ہے جس میں بہت سی بھرپور اور متنوع سرگرمیاں ہوتی ہیں، جیسے: بوتھ مقابلوں کا انعقاد اور چائے بنانے کے فن کے مظاہرے؛ خوبصورت تصاویر کی نمائش؛ چائے چکھنے کی جگہیں؛ "گولڈن ہینڈز ٹی پروسیسنگ" مقابلے کا انعقاد… قابل ذکر بات یہ ہے کہ 2024 میں، ڈائی ٹو ٹی فیسٹیول میں ایک نئی خصوصیت تھی: ضلع نے "سیاحت کی ترقی کے ساتھ مل کر چائے کے پودوں اور چائے کی مصنوعات کی قدر میں اضافہ" کے موضوع پر ایک سیمینار کا انعقاد کیا، مینیجرز کی شرکت؛ سائنسدانوں چائے کی پیداوار اور پروسیسنگ کاریگر؛ چائے بنانے والے کاریگر؛ اور چائے کے پودوں اور چائے کی مصنوعات کے بارے میں جاننے اور تحقیق کرنے والے ماہرین...

Hoa Tien 2 ہیملیٹ، Minh Tien Commune (Dai Tu District) کے رہائشی چائے کی کٹائی کر رہے ہیں۔

ورکشاپ میں، مندوبین نے مقامی سیاحت کی ترقی سے وابستہ چائے کے پودوں اور چائے کی مصنوعات کی قدر کو بڑھانے کے حل کے لیے فعال طور پر تبادلہ خیال کیا اور ان پر تبادلہ خیال کیا، جیسے: اعلیٰ معیار کی چائے کی اقسام کی ساخت کو تبدیل کرنا؛ مڈلینڈ چائے کی اقسام کا تحفظ؛ معیاری اور محفوظ مصنوعات کو مارکیٹ میں لانے کے لیے محفوظ اور نامیاتی چائے کی پیداوار؛ کوآپریٹیو سے چائے کی مصنوعات کے لیے دکانیں محفوظ کرنا؛ چائے کی پیداوار کی زنجیروں کی ترقی؛ چائے کی مصنوعات کو متنوع بنانا؛ اور سیاحت سے منسلک چائے کی مصنوعات تیار کرنا…

ڈائی ٹو ضلع میں زمین، موسم اور چائے کی کاشت کے لیے موزوں آب و ہوا کے لحاظ سے سازگار حالات ہیں۔ تھائی نگوین صوبے میں سب سے زیادہ چائے کاشت کرنے والے رقبے کے ساتھ اور ملک بھر کے اضلاع میں دوسرے نمبر پر ہے (6,500 ہیکٹر سے زیادہ)، چائے کو علاقے نے زرعی اقتصادی ترقی میں ایک اہم فصل کے طور پر شناخت کیا ہے۔ 24ویں ضلعی پارٹی کانگریس کی قرارداد، ٹرم 2020-2025، "چائے کی کاشت کو فروغ دینا اور اعلیٰ معیار کی زرعی ترقی کو 2020-2025 کی مدت کے لیے تین اہم کاموں میں سے ایک کے طور پر" کی نشاندہی کرتی ہے۔

اس قرار داد کو عملی جامہ پہنانے کے لیے، خام مال کے علاقوں کی منصوبہ بندی کے ساتھ ساتھ، چائے کے بیجوں کی لاگت میں 100 فیصد تعاون کی پالیسی کے ساتھ، علاقے نے چائے کی نئی اقسام کو لگانے اور پرانی، کم پیداوار والی، کم پیداوار والی چائے کی اقسام کو نئی، زیادہ پیداوار والی، اعلیٰ قسم کی چائے کے رقبے میں اضافہ کرنے کی ہدایت کی ہے۔ ضلع میں 5,300 ہیکٹر تک کی اقسام (کل رقبہ کا 80% حصہ)۔

چائے کی پیداوار میں سائنس اور ٹکنالوجی کا اطلاق ہمیشہ سے حکومت کی تمام سطحوں، متعلقہ ایجنسیوں اور ضلع میں چائے کے کاشتکاروں کے لیے ایک ترجیح رہا ہے۔ تربیت اور ٹیکنالوجی کی منتقلی باقاعدگی سے اور مسلسل کی جاتی ہے۔ اور VietGAP اور نامیاتی معیارات کے مطابق چائے کی محفوظ پیداوار کے لیے سپورٹ، پودے لگانے کے ایریا کوڈز دینے، اور پانی کی بچت کرنے والے چائے کے آبپاشی کے نظام کی تنصیب کو مؤثر طریقے سے نافذ کیا گیا ہے۔

پانی کی بچت آبپاشی کے نظام سے لیس ضلع میں چائے کاشت کرنے والا کل رقبہ 1,500 ہیکٹر سے زیادہ ہو گیا ہے۔ موسم سرما میں چائے کی پیداوار کا رقبہ 1,600 ہیکٹر سے زیادہ ہے۔ VietGAP معیارات کے مطابق چائے کی پیداوار کا رقبہ 1,836 ہیکٹر ہے، اور نامیاتی سرٹیفیکیشن 15 ہیکٹر ہے۔ چائے کے خام مال کے 18 علاقوں کو پودے لگانے کے ایریا کوڈز دیے گئے ہیں... نتیجتاً، چائے کی پیداوار تقریباً 130 کوئنٹل فی ہیکٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ تازہ چائے کی پتی کی پیداوار 80,000 ٹن سے زیادہ تک پہنچ جاتی ہے۔ چائے کی سالانہ قیمت 2 ٹریلین VND سے زیادہ تک پہنچ جاتی ہے۔ اور چائے اگانے والی زمین کی فی ہیکٹر قیمت 400 ملین VND/سال سے زیادہ تک پہنچ جاتی ہے...

آج تک، ڈائی ٹو ضلع میں 53 کرافٹ گاؤں ہیں؛ 136 کوآپریٹو گروپس؛ اور 58 کوآپریٹیو چائے کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارت کے میدان میں کام کر رہے ہیں، جو صارفین کو پرکشش ڈیزائن کے ساتھ اعلیٰ معیار کی چائے کی مصنوعات فراہم کرنے، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے، اور مارکیٹ میں مسابقتی ہونے میں تعاون کر رہے ہیں۔ تجارت کو فروغ دینے اور سہولت فراہم کرنے کے کام میں، خصوصی ایجنسیوں اور کمیونز اور قصبوں نے فعال اور فعال طور پر معلومات کو پھیلایا ہے اور لوگوں کو زرعی اور صنعتی توسیعی کام کے ذریعے مارکیٹ کی بنیادی معلومات فراہم کرنے میں مدد کی ہے، اور تجارتی فروغ کی سرگرمیوں جیسے: صوبائی چائے میلے اور نمائشیں؛ ضلع کے زیر اہتمام چائے میلہ...

آج تک، 10 سے زیادہ کاروباری اداروں اور کوآپریٹیو نے تھائی نگوین چائے کے لیے پروڈکٹ ٹریس ایبلٹی سسٹم کے ساتھ مربوط چائے کی ویب سائٹ میں حصہ لیا ہے۔ 9 یونٹس نے چائے کی مصنوعات کو فروغ دینے اور متعارف کرانے کے لیے اپنی ویب سائٹ بنائی ہے۔ اور 40 چائے کی مصنوعات ای کامرس پلیٹ فارمز پر فروخت کی جاتی ہیں۔ ضلع میں 22 چائے کی مصنوعات ہیں جنہیں OCOP مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے (بشمول 15 مصنوعات جو OCOP 3-ستار حاصل کرنے والی ہیں اور 7 مصنوعات جو OCOP 4-سٹار حاصل کرتی ہیں)...

چائے کے باغات کے درمیان چہل قدمی کرتے ہوئے، ایک چھوٹی سی دکان پر رک کر، اگست کے موسم خزاں کے موسم میں چپکنے والی چاولوں کے فلیکس کے ساتھ خوشبودار چائے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، انسان کو ایک غیر معمولی سکون اور سکون کا احساس ہوتا ہے… شاید چائے کے اس خوشبودار کپ میں چائے بنانے والے نے اپنے جذبات کی پرورش کی اور اسے متاثر کیا ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ لوگوں کو بہت زیادہ موہ لیتا ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202409/thom-huong-che-tham-huong-tinh-d49230d/