مزیدار تھائی تھوئے جھینگا چاول کے رول

"کیکڑے سے بھرے چاول کے رولز / صبح کھانے کے لیے، آپ انہیں بعد میں دوبارہ چاہیں گے۔" اس لوک گیت سے مراد خاص جھینگا رائس رولز ہیں، جو ساحلی علاقے ڈیم ڈائین (تھائی تھوئے کمیون، ہنگ ین صوبہ) کی ایک مزیدار ڈش ہے جس کا ناقابل فراموش ذائقہ ہے جو بہت سے کھانے والوں کو موہ لیتا ہے۔

Việt Nam•27/11/2025

گوشت بھرنے والے چاولوں کے ریگولر رولز کے برعکس، تھائی تھوئے چاول کے رولز کھارے پانی سے تازہ جھینگا استعمال کرتے ہیں – ایک قسم کا چھوٹا، مضبوط، سنہری جھینگا جس میں بھرپور سمندری ذائقہ ہوتا ہے۔ تیاری کے بعد، کیکڑے کو پیاز، گاک فروٹ، تھوڑی مقدار میں پکے ہوئے سور کا پیٹ، اور لکڑی کے کان کے مشروم کے ساتھ باریک کاٹ کر فلنگ کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد فلنگ کو ایک پین میں ہلا کر فرائی کیا جاتا ہے، اس میں تھوڑی سی کالی مرچ ڈالی جاتی ہے جب تک کہ کیکڑے کا رنگ سرخی مائل نارنجی نہ ہو جائے، پھر گرمی بند کر دی جاتی ہے۔

پیسٹری کے خول کے لیے استعمال کیے جانے والے چاول عام طور پر اعلیٰ قسم کے سفید چاول ہوتے ہیں، جو مناسب وقت کے لیے بھگوئے جاتے ہیں، پانی کے پیسٹ میں پیستے ہیں، اور پھر ہموار، پتلی، پھر بھی لچکدار ساخت حاصل کرنے کے لیے فلٹر کیے جاتے ہیں۔ پیسٹ کو ابلی ہوئی کپڑے کے سانچے پر یکساں طور پر اور پتلی طور پر پھیلایا جاتا ہے۔ صرف چند درجن سیکنڈوں میں، پیسٹری کی تہہ پک جاتی ہے، پارباسی، ہاتھی دانت کی سفید، نرم لیکن گدلی نہیں ہوتی۔ اس کے بعد، ایک جھینگا بھرنے والی پتلی، سفید پیسٹری کی تہہ کے بیچ میں رکھی جاتی ہے، اسے لپیٹ دیا جاتا ہے، اور دلکش پیشکش کے لیے سنہری تلی ہوئی پیاز کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔

تصویر: مختلف ذرائع سے جمع

ڈپنگ ساس خالص ڈائیم ڈائن فش ساس سے بنائی جاتی ہے، جس میں لیموں، چینی، لہسن اور مرچ کا ایک ٹچ ہوتا ہے، جو کیکڑے کی مٹھاس اور چاول کے کیک کی نرمی کو برقرار رکھنے کے لیے کافی ہے۔ کچھ تازہ سبزیوں کے ساتھ لطف اندوز ہونے پر، یہ ایک مزیدار اور دلکش ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

تھائی تھوئے جھینگا چاول کے رول صرف ایک سادہ ناشتے کی ڈش نہیں ہیں۔ وہ دیہی بازاروں کی یادیں، ہر صبح کوئلے کے چولہے کی تیز آواز، اور دھواں دار چولہے پر تندہی سے کام کرنے والی ماؤں اور دادیوں کی تصویر۔

تھائی تھوئے کمیون میں، زائرین کو مقامی خاصیت، جھینگوں کے چاولوں کے رولز سے لطف اندوز ہونے اور سمندر کے ذائقے کا مزہ لینے کے لیے گو مارکیٹ (ہو ڈوئی اسٹریٹ، دائیں دریائے ڈیم ڈائن کے دائیں طرف) اور سڑک کے کنارے چھوٹے کھانے پینے کی جگہیں تلاش کرنی چاہیئں جو کہ واقعی ایک یادگار کھانا ہے۔

TTXTDLHY

ریاست ہائے متحدہ امریکہ - ویتنام: مت چھوڑیں

ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو اعلیٰ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیتا ہے۔26 جون کی صبح، گورنمنٹ ہیڈ کوارٹر میں، نائب وزیر اعظم ہو کوک ڈنگ نے کوہرنٹ گروپ (USA) کے سپلائی چین ڈائریکٹر مسٹر جیف پلیس کا استقبال کیا۔ ملاقات کے دوران نائب وزیراعظم نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو سرمایہ کاری کو بڑھانے کے لیے حوصلہ افزائی کرتا ہے، خاص طور پر ہائی ٹیک، اختراعات اور سیمی کنڈکٹر صنعتوں میں۔

امریکی کاروباری اداروں کو ہائی ٹیک شعبوں میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیں۔نائب وزیر اعظم Ho Quoc Dung نے کہا کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کا خیرمقدم کرتا ہے کہ وہ ویتنام میں اپنے آپریشنز کو بڑھاتے رہیں، خاص طور پر ہائی ٹیک صنعتوں اور اعلی اضافی قدر کے حامل شعبوں میں۔