مزیدار لان مچھلی کی چٹنی۔

محترمہ Nguyen Thi Lanh مچھلی کی چٹنی کی پیداوار فراہم کرنے کے لیے این لوونگ فش مارکیٹ سے براہ راست خام مال خریدتی ہیں۔ تصویر: پی وی

مچھلی کی چٹنی کے قدیم ترین برانڈز میں سے ایک کے طور پر، Lành فش ساس تیزی سے صارفین کا اعتماد حاصل کر رہی ہے۔

لان مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کی سہولت کی مالک محترمہ Nguyen Thi Lanh نے کہا کہ ان کی مچھلی کی چٹنی کے مزیدار ذائقے کو حاصل کرنے کے لیے، یہ سہولت Cua Dai estuary سے خریدی گئی سمندری مچھلی کی مختلف اقسام سے حاصل کردہ خام مال استعمال کرتی ہے، جس کی سالانہ پیداوار 70 ٹن ہے۔

مچھلی کی چٹنی کی تیاری کا عمل مکمل طور پر روایتی اور دستکاری سے بنا ہوا ہے، خام مال کے انتخاب سے لے کر میرینٹنگ، خمیر کرنے، کشید کرنے اور پروٹین کے مواد کی جانچ تک تمام مراحل پر سختی سے عمل پیرا ہے۔

محترمہ لانہ نے کہا کہ، برسوں کے تجربے کے ساتھ، لان مچھلی کی چٹنی اعلیٰ ترین معیار اور غذائیت کے معیارات حاصل کرنے کے لیے سیاہ اینکوویز اور سفید اینکوویز کا استعمال کرتی ہے۔ مچھلی کو صحیح موسم میں پکڑا جاتا ہے، جب وہ پختہ اور بولڈ ہوتی ہیں، تاکہ سب سے زیادہ پروٹین والی مچھلی کی چٹنی تیار کی جا سکے۔ پکڑے جانے کے بعد تازہ اینکوویز کو 3:1 کے تناسب میں نمک کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ یہ سنہری تناسب خوشبودار، ذائقہ دار مچھلی کی چٹنی بنانے کا راز بھی ہے۔

لان مچھلی کی چٹنی مکمل طور پر ہاتھ سے بنائی جاتی ہے۔ تصویر: پی وی

"وقت کے ساتھ ساتھ، Lành مچھلی کی چٹنی اپنے بھرپور ذائقے کے لیے صارفین کے درمیان ایک مقبول انتخاب بن گئی ہے، جو روزمرہ کے کھانوں کا ایک مانوس حصہ ہے۔"

مزید برآں، Lanh مچھلی کی چٹنی کا انتخاب کرتے وقت، صارفین کے پاس بہت سے بہترین اختیارات ہوں گے، کیونکہ برانڈ کی نمایاں مصنوعات میں خالص مچھلی کی چٹنی، چلی ساس، کیکڑے کا پیسٹ، خمیر شدہ جھینگا پیسٹ، مچھلی کا پیسٹ، اینچووی پیسٹ اور بہت کچھ شامل ہے۔

"خاص طور پر، گزشتہ عرصے کے دوران، مصنوعات کے معیار اور قدر میں مسلسل بہتری کے ساتھ، Lanh مچھلی کی چٹنی کو 3-ستارہ OCOP معیار کے حصول کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے اور یہ صوبائی سطح پر 4-سٹار OCOP کا مقصد ہے،" محترمہ Lanh نے اشتراک کیا۔

یہ اندازہ لگایا جاتا ہے کہ 2024 میں، یہ سہولت تقریباً 250,000 لیٹر مچھلی کی چٹنی مارکیٹ میں فراہم کرے گی، جس سے 2 بلین VND سے زیادہ کی آمدنی ہوگی۔ تصویر: پی وی

محترمہ لان کے مطابق، یہ سہولت 2024 میں مارکیٹ میں تقریباً 250,000 لیٹر مچھلی کی چٹنی فراہم کرے گی، جس سے 2 بلین VND سے زیادہ کی آمدنی ہوگی۔ مستقبل میں، یہ سہولت مصنوعات کو مزید پرکشش اور صارفین کے لیے پرکشش بنانے کے لیے ڈیزائن اور پیکیجنگ کو بہتر بنانے پر توجہ دے گی۔

اس کے ساتھ ساتھ، ہم اپنی مصنوعات کو فروغ دینے، کوالٹی کنٹرول کے عمل کی تعمیر، اور ای کامرس کی ترقی کو فروغ دینے کے لیے نمائشوں اور تجارتی میلوں میں شرکت کرنا جاری رکھیں گے۔

دوسری طرف، یہ سہولت مینیجمنٹ سافٹ ویئر تیار کرنے، انسداد جعل سازی کے لیبلز، پروڈکشن لائنوں کو اختراع کرنے، اور پیداواری صلاحیت، معیار اور قدر کو بہتر بنانے، معیارات پر پورا اترنے، اور روایتی مصنوعات کو ایک نئی سطح تک بڑھانے کے لیے پیداوار میں سائنس اور ٹیکنالوجی کو لاگو کرنے پر بھی مرکوز ہے، جس کا مقصد ملکی اور بین الاقوامی منڈیوں کو وسعت دینا ہے۔

ماخذ: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html