سون رائے جزیرے میں آرام کریں۔

سیاح ہون سون رائے کے ساحل پر SUP پیڈلنگ کا تجربہ کر رہے ہیں۔

بہت سے دلچسپ تجربات

ہون سون رائے کا تعلق کین ہے خصوصی زون سے ہے۔ جزیرے کے چاروں طرف ایک ساحلی سڑک ہے جو ساحل کے ساتھ ساتھ چلتی ہے، ایک طرف صاف نیلا پانی ہے جس کی لہریں ساحل سے ٹکرا رہی ہیں، دوسری طرف ناریل کے بلند و بالا درختوں کی قطار ہے۔ بہت سے سیاح بائی Xep آنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ یہاں ایک خوبصورت ناریل کا باغ ہے جو سمندر میں جا رہا ہے، خاص طور پر ناریل کا درخت سمندر تک پہنچنے والی چٹان سے جھک رہا ہے۔ Bai Xep سے زیادہ دور نیلے سمندر، سفید ریت کے ساتھ Bai Bang ہے، سیاح تھکا دینے والے کام کے دنوں کے بعد دوبارہ توانائی حاصل کرنے کے لیے ٹھنڈے پانی میں بھگو سکتے ہیں۔

سطح سمندر سے 500 میٹر کی بلندی کے ساتھ ما تھین لان چوٹی کو فتح کرنا ایک دلچسپ تجربہ ہے جسے سیاح سون رائے جزیرے پر سفر کرتے وقت یاد نہیں کر سکتے۔ پہاڑ کی چوٹی تک پہنچنے کے لیے زائرین کو 2 کلومیٹر جنگل کی سڑک سے گزرنا چاہیے اور مقامی لوگوں سے ان کی رہنمائی کے لیے کہنا چاہیے۔ آدھے راستے پر زائرین کے بیٹھنے اور آرام کرنے کی جگہ ہوگی جسے مقامی لوگوں نے تیار کیا ہے۔ درخت کی چھت کے نیچے چند جھولے لٹکائے گئے ہیں، اور ہر حصے میں زائرین کے لیے فلٹر شدہ پانی کی بوتل موجود ہے۔ راستے میں آم اور گٹھل کے درخت ہیں... کئی دہائیوں پرانے جن کی جڑیں اتنی بڑی ہیں کہ کئی لوگ انہیں گلے لگا سکتے ہیں۔ پہاڑ کی چوٹی پر پہنچ کر، زائرین بادلوں کی تہوں کو پہاڑ کی چوٹی پر بہتے اور پھر سمندر کی طرف جھپٹتے ہوئے دیکھیں گے۔ پہاڑی چوٹی کے نیچے جنگل کے سبز درختوں سے ڈھکا ہوا ہے، جن پر چند پھولوں کے سفید دھبے ہیں۔ فاصلے پر نظر ڈالیں، آپ کو گزرتے وقت کا احساس ہوگا، ہوا کے چلنے کی آواز سنائی دے گی، جس سے سکون کا احساس ہوگا۔ اس کے علاوہ، سیاح مضبوط سمندری اور جزیرے کی ثقافت کے ساتھ آثار قدیمہ، مذہبی اور اعتقادی اداروں کا دورہ کر سکتے ہیں جیسے با کو چو مندر، اونگ نام ہے مقبرہ... اگر موقع مناسب ہو، تو سیاح ہر سال وسط اکتوبر (قمری کیلنڈر) میں رنگین مقامی لوک تہواروں جیسے Nghinh Ong فیسٹیول میں بھی اپنے آپ کو غرق کر سکتے ہیں۔

رات کے وقت، زائرین گولڈن کیمپ ہون سن میں کیمپنگ ایریا کا تجربہ کر سکتے ہیں جس کا رقبہ ^4,000m2 قدیم لونگن گارڈن کے نیچے پرامن طور پر پڑا ہے اور گیٹ سے لے کر سمندر تک سینکڑوں بڑی اور چھوٹی چٹانیں ہیں۔ "یہاں آکر، میرے لیے پہلا تاثر یہ ہے کہ جگہ اب بھی جنگلی اور قدرتی خصوصیات رکھتی ہے۔ تمام مواد لکڑی اور بانس سے بنائے گئے ہیں لیکن آرام، صفائی اور حفاظت کو یقینی بناتے ہیں"، Ca Mau صوبے کی ایک سیاح محترمہ Huynh Nghi نے بتایا۔

مزیدار کھانا

ہون سون رائے کا سفر کرتے ہوئے، زائرین نہ صرف خوبصورت مناظر کی تعریف کر سکتے ہیں بلکہ بہت سی خصوصیات سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ زائرین مرچ کے ساتھ مشہور مزیدار گرلڈ اسکویڈ کو نہیں چھوڑ سکتے ہیں۔ اسکویڈ کو مرچ اور مسالوں سے میرینیٹ کیا جاتا ہے اور پکانے تک گرل کیا جاتا ہے، بہت خوشبودار۔ بہت سے ریستوراں کھانے والوں کو خود بھی گرلنگ اسکویڈ کا تجربہ کرنے دیتے ہیں۔ خوشگوار ماحول میں، چارکول کے چولہے کے ارد گرد قہقہوں سے ہلچل، خاندان کے ساتھ خوشبودار گرل اسکویڈ سے لطف اندوز ہونے سے زیادہ شاندار کوئی چیز نہیں ہے۔

Ma Thien Lanh چوٹی کو فتح کرنے کے سفر پر، زائرین کو لہسن چکن ڈش کا لطف اٹھانا نہیں بھولنا چاہیے۔ مقامی لوگوں کے مطابق، ہون سون رائے کا لہسن کا چکن پہاڑ پر اُگائی گئی مرغیوں سے بنایا جاتا ہے، جس میں مضبوط، میٹھے گوشت کو بھرے مصالحے کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ لہسن کی چکن ڈش کو اکثر باریک کٹے ہوئے کیلے کے درختوں کے ساتھ لیموں کا رس اور چینی ملا کر پیش کیا جاتا ہے، اس لیے آپ چاہے جتنا بھی کھائیں، آپ بور نہیں ہوں گے۔ چکن کو ایک پلیٹ میں رکھا گیا ہے، اس کے ساتھ ہی کیلے کے درخت کی سلاد کی ایک پلیٹ ہے جس میں خوشبودار دھنیا ملا ہوا ہے۔ کھانے والے اپنے ہاتھوں سے مرغی کے گوشت کو کاٹنے یا پھاڑنے کے لیے قینچی کا استعمال کر سکتے ہیں۔ خالص سفید گوشت اور سنہری جلد میں کیلے کے جوان سلاد کا ہلکا سا کھٹا ذائقہ اور مچھلی کی چٹنی کا نمکین اور میٹھا ذائقہ، مرچ کا مسالہ دار ذائقہ، لہسن کے لونگ کا بھرپور ذائقہ... ایک بھرپور ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ "یہاں کا چکن بہت سی دوسری جگہوں کے مقابلے میں خوشبودار، میٹھا اور چبانے والا ہے۔ اسے چھوٹے کیلے کے درخت کے سلاد کے ساتھ کھانا معیاری ذائقہ ہے، جو مزیدار اور بورنگ نہیں ہے"، راچ جیا وارڈ کی رہائشی محترمہ نگوین انہ نگویت نے کہا۔

کچی مچھلی کا سلاد سمندر کے بھرپور ذائقے کے ساتھ ایک خاص ڈش ہے جسے کھانے والے صرف ایک کوشش کے بعد کبھی نہیں بھولیں گے۔ اگرچہ بہت سے ساحلی علاقوں میں اس قسم کی مچھلی پائی جاتی ہے، لیکن ہر جگہ اسے یہاں کی طرح مزیدار کچے سلاد میں پروسس نہیں کیا جا سکتا۔ مچھلی کے تازہ ٹکڑے بھرے ہوئے، ذائقہ کے مطابق، پیاز، پسا ہوا ناریل، بھنی ہوئی مونگ پھلی اور تھوڑا سا دھنیا ملا کر خوشبو میں اضافہ کیا جاتا ہے۔ کھانا کھاتے وقت، کھانے والے چاول کے کاغذ کا استعمال کرتے ہوئے مچھلی کو جنگلی سبزیوں سے لپیٹتے ہیں، ایک بھرپور، کھٹی اور مسالیدار مچھلی کی چٹنی میں ڈبوتے ہیں۔ تازہ مچھلی کے گوشت کا ہر ٹکڑا پیاز، مرچ کے مسالہ دار ذائقہ، مونگ پھلی اور پسے ہوئے ناریل کے فربہ ذائقے کے ساتھ نمکین اور میٹھی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ گھل مل جاتا ہے... ایک ہم آہنگ اور ناقابل تلافی ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ اگرچہ مچھلی کچی ہے، لیموں کے رس کی بدولت، ڈش میں تقریباً کوئی مچھلی کی بو نہیں ہوتی، جو کھانے والوں کے لیے ایک انوکھا کھانا بناتی ہے۔

آرٹیکل اور تصاویر: THUY TIEN

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/thu-gian-o-hon-son-rai-a424863.html