سون رائے جزیرے پر آرام کریں۔

سیاح سون رائے جزیرے کے قریب سمندر میں پیڈل بورڈنگ (SUP) کا تجربہ کرتے ہیں۔

بہت سے دلچسپ تجربات

ہون سون رائے جزیرہ کین ہائی اسپیشل اکنامک زون سے تعلق رکھتا ہے۔ یہاں، ساحلی سڑک جزیرے کے چاروں طرف چلتی ہے، جس میں ایک طرف صاف نیلے پانی اور ہلکی ہلکی لہریں ساحل کے ساتھ لپکتی ہیں اور دوسری طرف ناریل کے بلند درخت۔ بہت سے سیاح بائی Xep ساحل سمندر پر جانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، جو سمندر میں اترتے ہوئے ناریل کے ایک خوبصورت باغ پر فخر کرتا ہے، خاص طور پر ایک ناریل کا درخت جو سمندر میں پھیلی ہوئی چٹان سے ٹیک لگا ہوا ہے۔ Bai Xep سے زیادہ دور Bai Bang کا ساحل ہے جس کا نیلا سمندر اور سفید ریت ہے، جہاں زائرین کام پر تھکا دینے والے دن کے بعد آرام کر سکتے ہیں اور ری چارج کر سکتے ہیں۔

سطح سمندر سے 500 میٹر بلند Ma Thien Lanh کی چوٹی کو فتح کرنا، ایک دلچسپ تجربہ ہے جسے سون رائے جزیرے کا دورہ کرتے وقت سیاحوں کو نہیں چھوڑنا چاہیے۔ چوٹی تک پہنچنے کے لیے، زائرین کو جنگل سے 2 کلومیٹر کا سفر کرنا چاہیے اور مقامی گائیڈز پر انحصار کرنا چاہیے۔ تقریباً آدھے راستے پر، مقامی لوگوں کے ذریعہ تیار کردہ آرام گاہیں ہیں۔ جھولے درختوں کے نیچے لٹکائے جاتے ہیں، اور پانی کے ڈسپنسر وقفے وقفے سے فراہم کیے جاتے ہیں۔ راستے میں کئی دہائیوں پرانے آم اور گٹھل کے درخت ہیں جن کے تنے اتنے بڑے ہیں کہ انہیں گھیرنے میں کئی لوگوں کی ضرورت پڑے گی۔ چوٹی پر پہنچنے پر، زائرین بادلوں کی تہوں کو چوٹی پر بہتے اور سمندر کی طرف اترتے ہوئے دیکھیں گے۔ نیچے، پہاڑ جنگل کے سبزے سے ڈھکا ہوا ہے، چند پھولوں کے سفید پھولوں سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ فاصلے پر نظر ڈالتے ہوئے، کوئی بھی وقت کے گزرنے کو محسوس کرسکتا ہے اور ہلکی ہوا کو سن سکتا ہے، جس سے امن کا احساس پیدا ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، سیاح تاریخی مقامات اور بحری اور جزیرے کی ثقافت سے مالا مال مذہبی تنصیبات، جیسے با کو چو مندر اور اونگ نام ہی کا مقبرہ دیکھ سکتے ہیں۔ اگر صحیح وقت پر تشریف لے جائیں تو سیاح ہر سال اکتوبر کے وسط میں (قمری کیلنڈر) میں رنگین مقامی لوک تہواروں جیسے Nghinh Ong فیسٹیول میں بھی غرق ہو سکتے ہیں۔

جیسے ہی رات ہوتی ہے، زائرین گولڈن کیمپ ہون سن کا تجربہ کر سکتے ہیں، یہ کیمپ سائٹ 4,000 مربع ^{میٹر پر پھیلی ہوئی ہے،} جو قدیم لانگن درختوں کے نیچے پرامن طریقے سے بسی ہوئی ہے اور ساحل کے داخلی راستے سے لے کر سینکڑوں بڑی اور چھوٹی چٹانوں سے گھری ہوئی ہے۔ "یہاں پہنچنے پر میرا پہلا تاثر غیر خراب، قدرتی ماحول تھا۔ تمام استعمال شدہ مواد لکڑی اور بانس ہیں، پھر بھی یہ آرام، صفائی اور حفاظت کو یقینی بناتا ہے،" Ca Mau صوبے کی ایک وزیٹر محترمہ Huynh Nghi نے بتایا۔

مزیدار ڈش

سون رائے جزیرے کا دورہ کرتے وقت، سیاح نہ صرف خوبصورت مناظر کی تعریف کرتے ہیں بلکہ بہت سی مقامی خصوصیات سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔ زائرین کو مرچ کے ساتھ مشہور اور لذیذ گرل اسکویڈ کو نہیں دیکھنا چاہیے۔ اسکویڈ کو مرچ اور مسالوں سے میرینیٹ کیا جاتا ہے، پھر اسے پکانے تک گرل کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک بہت خوشبودار ڈش بنتی ہے۔ یہاں تک کہ بہت سے ریستوراں کھانے والوں کو اپنے اسکویڈ کو گرل کرنے کا تجربہ کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ چارکول گرل کے آس پاس خوشگوار اور جاندار ماحول میں، خاندان کے ساتھ مرچ کے ساتھ خوشبودار گرل اسکویڈ کا لطف اٹھانا ایک ناقابل فراموش تجربہ ہے۔

Ma Thien Lan چوٹی کو فتح کرنے کے اپنے سفر کے دوران، لہسن تلی ہوئی چکن سے لطف اندوز ہونا نہ بھولیں۔ مقامی لوگوں کے مطابق سون رائے کی لہسن سے تلی ہوئی چکن پہاڑ پر اُگائی گئی فری رینج مرغیوں سے تیار کی جاتی ہے، جس میں پختہ، میٹھے گوشت کو بھرپور مسالوں میں میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ اس ڈش کو عام طور پر باریک کٹے ہوئے کیلے کے پھولوں کو چونے کے رس اور چینی کے ساتھ ملا کر پیش کیا جاتا ہے، لہذا آپ اس سے تھکے بغیر جتنا چاہیں کھا سکتے ہیں۔ چکن کو ایک پلیٹ میں پیش کیا جاتا ہے، اس کے ساتھ کیلے کے کھلنے والے سلاد کی ایک پلیٹ میں خوشبودار دھنیا ملایا جاتا ہے۔ کھانے والے اپنے ہاتھوں سے مرغی کے گوشت کو کاٹنے یا پھاڑنے کے لیے قینچی کا استعمال کر سکتے ہیں۔ قدیم سفید گوشت اور سنہری جلد جوان کیلے کے کھلنے والے سلاد کے ہلکے کھٹے ذائقے کے ساتھ مل جاتی ہے، نیز مچھلی کی چٹنی کا نمکین میٹھا ذائقہ، مرچ کی مسالیدار کک، اور لہسن کا گری دار ذائقہ... ایک بھرپور ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ "یہاں کا چکن بہت سی دوسری جگہوں کے مقابلے میں زیادہ خوشبودار، میٹھا اور مضبوط ہے۔ اسے کیلے کے پھولوں کے سلاد کے ساتھ کھانا بہترین ہے؛ یہ مزیدار ہے اور بالکل بھی کڑوا نہیں،" Rach Gia وارڈ کی ایک رہائشی محترمہ Nguyen Anh Nguyet نے کہا۔

مچھلی کا سلاد ایک ذائقے دار سمندری غذا کی خاصیت ہے جو کھانے والوں پر دیرپا تاثر چھوڑتی ہے۔ اگرچہ اس قسم کی مچھلی بہت سے ساحلی علاقوں میں پائی جاتی ہے، لیکن ہر جگہ اسے یہاں کی طرح مزیدار طریقے سے تیار نہیں کیا جاتا۔ تازہ، بھری ہوئی مچھلی کے ٹکڑوں کو پیاز، پسے ہوئے ناریل، بھنے ہوئے مونگ پھلی، اور مزید خوشبو کے لیے دھنیا کے ساتھ ملا کر کمال کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ کھانے والے مچھلی اور جنگلی جڑی بوٹیوں کو چاول کے کاغذ میں لپیٹ کر اسے بھرپور، مسالیدار اور کھٹی مچھلی کی چٹنی میں ڈبوتے ہیں۔ تازہ مچھلی کا ہر نرم ٹکڑا پیاز اور کالی مرچ کی تیز مسالیدار، مونگ پھلی اور پسے ہوئے ناریل کی کثرت اور میٹھی اور نمکین مچھلی کی چٹنی کے ساتھ بالکل گھل مل جاتا ہے، جو ایک ناقابل تلافی اور ہم آہنگ ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ کچے ہونے کے باوجود، چونے کے رس کے اضافے کی بدولت یہ ڈش تقریباً مکمل طور پر مچھلی کی بو سے پاک ہے، جو ایک انوکھا پاک تجربہ پیش کرتی ہے۔

متن اور تصاویر: THUY TIEN

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/thu-gian-o-hon-son-rai-a424863.html