گاؤں سے "بڑے سمندر" تک

ہنگ لو کمیون (ویت ٹرائی سٹی) ایک ہلچل مچانے والی سرزمین ہے جس میں "کشتی کے نیچے، گھاٹ پر" ایک بھرپور ثقافت اور روایتی دستکاری والے گاؤں ہیں، جن میں سے ایک چاول کے نوڈلز کی پیداوار ہے۔ معاشی اور تکنیکی دباؤ اور بڑے ملکی اور بین الاقوامی برانڈز سے بڑھتے ہوئے سخت مقابلے کے ساتھ مارکیٹ اکانومی میں داخل ہونا، لیکن Hung Lo لوگ اس پیشے کے ساتھ قائم رہنے، "اپنی سوچ بدلنے، کام کرنے کے طریقے کو تبدیل کرنے"، معیار کو برقرار رکھنے، آہستہ آہستہ مارکیٹ میں ساکھ اور مسابقت بڑھانے کے لیے پرعزم ہیں۔ اب تک، ہنگ لو رائس نوڈلز دنیا کی "مشکل" مارکیٹوں میں پہنچ چکے ہیں۔

ہنگ لو رائس نوڈلز کی پیکنگ کا عمل۔

پچھلی صدی کے 80 اور 90 کی دہائیوں میں، ڈوان کیٹ گاؤں (اب زون 4، ہنگ لو کمیون) میں 90% تک لوگ چاول کے نوڈل کی پیداوار میں مصروف تھے۔ تاہم، خاندانوں نے یہ بے ساختہ کیا، پیمانے اور معیار کی ضمانت نہیں دی گئی، نوڈلز کی تیار کردہ مقدار کھپت کی طلب کے مقابلے میں بہت زیادہ تھی، اس لیے وہاں ایک بیک لاگ تھا، جس سے مصنوعات کے معیار، گاؤں کی ساکھ اور قیمت کا مقابلہ متاثر ہوا، جس سے مزدوروں کی آمدنی غیر مستحکم ہو گئی۔

2004 تک، جب اسے "Doan Ket ایگریکلچرل اینڈ فوڈ پروسیسنگ کرافٹ ولیج" کے طور پر تسلیم کیا گیا، اس گاؤں میں صرف چند گھرانے تھے جو سامان کی فروخت کے لیے سازوسامان کے نظام اور پیداواری عمل کو بہتر بنانے میں سرمایہ کاری کر کے ہنر کو برقرار رکھنے کی کوشش کر رہے تھے۔ 2016 کے آخر میں، ہنگ لو چاول نوڈل کی بنیاد کے طور پر پیداوار کی بنیاد پر، بہت سے لوگ "کام جانتے تھے"، بہت سے لوگوں کے پیداواری تجربات کے اشتراک کے ساتھ مل کر پیداوار کے عمل کو سمجھ گئے، جس سے پیداوار کے پیمانے کو مزید آسانی سے بڑھانے میں مدد ملے گی، مستقل معیار کی مصنوعات تیار کرنے میں، ہنگ لو رائس نوڈل کوآپریٹو باضابطہ طور پر قائم کیا گیا تھا۔

ہنگ لو رائس نوڈل کوآپریٹو کی نئی لانچ کردہ پروڈکٹ بہت سے لوگوں میں مقبول ہے۔

مسٹر Cao Dang Duy - ہنگ لو رائس نوڈل کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مزیدار، اعلیٰ معیار کے چاول کے نوڈل پروڈکٹس بنانے کے لیے روایتی ترکیبوں کے ساتھ جدید آلات اور مشینری کو تحقیق، تلاش اور پیداوار میں لاگو کرنے میں پیش پیش ہیں۔ اگست 2017 میں، ہنگ لو رائس نوڈل کوآپریٹو کو ہنگ لو رائس نوڈل کے اجتماعی ٹریڈ مارک سرٹیفکیٹ کے انتظام اور استعمال کے لیے تفویض کیا گیا تھا۔ قیام کے تقریباً 10 سال کے بعد، کوآپریٹو نے دلیری سے کارخانوں میں سرمایہ کاری کی، مشینری اور آلات خریدے، پیداواری صلاحیت اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنایا، پیکیجنگ کو بہتر بنایا، مارکیٹ تک رسائی کے بہت سے حل نافذ کیے، اور معیاری معیار کے معیارات جیسے HACCP، ISO 9001-2015۔ Hung Lo رائس نوڈل مصنوعات ملک بھر کے تمام صوبوں اور شہروں میں خوردہ ایجنٹوں اور بڑی سپر مارکیٹوں کے نظام کے ذریعے دستیاب ہیں جیسے: Go!, Tops market, BigC, Vinmart, Coopmart... مزید برآں، صارفین کی آسانی کے لیے مصنوعات کو ای کامرس پلیٹ فارمز پر آن لائن فروخت کیا جاتا ہے۔

جاپان میں سپر مارکیٹ کی شیلف پر ہنگ لو رائس نوڈلز۔

ہنگ لو رائس نوڈلز کو صارفین کی جانب سے ان کے چبانے والے، مزیدار نوڈلز اور دیہی علاقوں کی خوشبو کی بدولت بہت پسند کیا جاتا ہے۔ ابھی تک، کوآپریٹو کے پاس تقریباً 10 قسم کی مصنوعات ہیں جیسے: رائس نوڈلز؛ فو نوڈلز؛ تربوز نوڈلز؛ سبزیوں کے نوڈلز؛ پریمیم گفٹ نوڈل بکس؛ ڈونگ ورمیسیلی... جن میں سے 3 نوڈل پروڈکٹس ہیں جن کو 4 اسٹار OCOP پروڈکٹس کا درجہ دیا گیا ہے جن میں شامل ہیں: گاؤں سے پیدا ہونے والے ہنگ لو رائس نوڈلز؛ خصوصی ہنگ لو چاول نوڈلز؛ خصوصی ہنگ لو فو نوڈلز۔ کوآپریٹو نے "گاؤں سے پیدا ہونے والے ہنگ لو کلین رائس نوڈلز" پروڈکٹ کے لیے 5 اسٹار OCOP کی درجہ بندی کے لیے درخواست مکمل کر لی ہے۔ 2024 میں، کوآپریٹیو اوسطاً 50-60 ٹن رائس نوڈلز فی ماہ استعمال کرے گا، جس کی آمدنی 20 بلین VND/سال سے زیادہ ہوگی، جس سے 6.5 ملین VND/شخص/ماہ کی آمدنی والے 35 کارکنوں کے لیے باقاعدہ ملازمتیں پیدا ہوں گی۔ ایک ہی وقت میں، کوآپریٹو علاقے میں بہت سے نوڈل پیدا کرنے والے گھرانوں کو جوڑتا ہے، تکنیکی مدد فراہم کرتا ہے اور مصنوعات کا استعمال کرتا ہے۔ جدت اور تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ، پروڈکٹ "ہنگ لو کلین رائس نوڈلز برن دی گائوں" کو اعزاز سے نوازا گیا اور 2024 میں ویتنام کوآپریٹو الائنس کے زیر اہتمام پہلا مائی این ٹائیم ایوارڈ ملا۔

ان پٹ مواد کے معیار اور استحکام کو یقینی بنانے کے لیے، پراونشل کوآپریٹو یونین نے 4 کوآپریٹیو کی حمایت اور رہنمائی کی ہے تاکہ وہ 643 ہیکٹر کے کل رقبے کے ساتھ ویت جی اے پی کے معیارات کے مطابق چاول کی پیداوار کو منظم کریں اور صوبے کے متعدد کوآپریٹیو نے ہنگ لو رائس نوڈل کوآپریٹو کو V70/70k سے زیادہ قیمت کے ساتھ چاول کی فراہمی کے معاہدے پر دستخط کیے ہیں۔ مارکیٹ کی قیمت ایک ہی وقت میں، کوآپریٹو بند پیداواری عمل کے مطابق پیداواری مراحل پر گہری نظر رکھتا ہے، خوراک کی حفظان صحت اور حفاظت کو سختی سے یقینی بناتا ہے۔

ہنگ لو رائس نوڈلز برانڈ کے وقار اور معیار کی تصدیق کے لیے، مارکیٹ کو وسعت دینے اور مصنوعات کی قیمت کو بڑھانے کے لیے، کوآپریٹو کے بورڈ آف ڈائریکٹرز نے بھی فعال طور پر مصنوعات کو متنوع بنایا، برآمدی منڈیوں کو وسعت دینے کی کوشش کی، معیاری مصنوعات کے معیار، اچھی قیمتوں، متعلقہ تکنیکی تقاضوں کو پورا کرنے اور ثقافت اور ذائقہ کے لیے موزوں ممالک کے معیار پر توجہ مرکوز کی۔ شراکت داروں کی تلاش اور بین الاقوامی منڈیوں کو ترقی دینے کے لیے تجارتی فروغ کی سرگرمیوں میں بڑھ چڑھ کر حصہ لیں۔ 2024 میں، کوآپریٹو نے جاپانی مارکیٹ میں برآمد کے لیے 30 ٹن نوڈل مصنوعات فراہم کیں۔ جنوری 2025 تک، اضافی 5 ٹن چاول کے نوڈلز تائیوان کی مارکیٹ (چین) کو برآمد کیے گئے۔

مسٹر Cao Dang Duy - ہنگ لو رائس نوڈل کوآپریٹو کے ڈائریکٹر نے اشتراک کیا: آنے والے وقت میں، کوآپریٹو EFSA، FDA، CE جیسے ضروری لائسنسوں کو رجسٹر اور مکمل کرے گا۔ برانڈ بنانے پر توجہ مرکوز کریں، مختلف پروڈکٹ لائنز تیار کریں جیسے گلوٹین فری رائس نوڈلز، نامیاتی اجزاء سے بنے چاول کے نوڈلز یا ڈائیٹرز کے لیے نوڈلز... ایک موثر سپلائی چین بنائیں، نقل و حمل کے دوران مصنوعات کے معیار کو یقینی بنائیں، ای کامرس پلیٹ فارمز پر مصنوعات کو فروغ دیں اور بین الاقوامی تجارتی فروغ کانفرنسوں میں شرکت کریں۔ مصنوعات کی قیمت میں اضافہ کریں، مارکیٹ میں برانڈ کی تصدیق کریں، روایتی دستکاری کے تحفظ اور فروغ میں تعاون کریں، کوآپریٹو ممبران اور ہنگ لو کرافٹ گاؤں کے لوگوں کی مادی اور روحانی زندگی کو بہتر بنائیں۔

ہونگ گیانگ

ماخذ: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm