'جنگل کے فضل' سے لے کر قابل فروخت مصنوعات تک۔

ٹیٹ (قمری نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں، تھائی نگوین صوبے کے شمالی پہاڑی علاقوں کی پہاڑیوں پر، لوگ ڈونگ کے پتے کاٹنے کے لیے جنگلوں اور کھیتوں میں جاتے ہیں۔ آمدنی میں اضافہ کرنے کے لیے یہ ایک موسمی کام ہے اور سال کے آغاز میں خوش نصیبی کے استقبال کی علامت بھی ہے۔ سبز، گھنے اور پائیدار ڈونگ کے پتے طویل عرصے سے مقامی طرز زندگی سے منسلک ہیں، جو روایتی بان چنگ (ویتنامی چپچپا چاول کیک) کے مخصوص ذائقے میں حصہ ڈالتے ہیں۔

پہلے، تیر کی جڑ کے پتے بنیادی طور پر جنگلی سے کاٹے جاتے تھے۔ جیسا کہ مارکیٹ کی طلب میں اضافہ ہوا اور جنگل کے وسائل ناکافی ہو گئے، بہت سے پہاڑی گھرانوں نے اپنی پہاڑیوں اور باغات میں اریروٹ کے پودے کاشت کرنا شروع کر دیے، جس سے آہستہ آہستہ ایک مستحکم پیداواری علاقہ بن گیا۔

قدرتی کٹائی سے گہری کاشت کی طرف تبدیلی لوگوں کو اپنی سپلائی کو محفوظ بنانے، معاشی قدر بڑھانے اور پائیداری کو یقینی بنانے میں مدد کرتی ہے۔

محترمہ Trieu Thi Nhung اپنے گھر کے باغیچے میں ڈونگ کے پتے کاٹتی ہیں، جو کئی سالوں سے ان کے خاندان کے لیے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ ہے۔

نا نگو گاؤں، تھونگ من کمیون میں، مسز ٹریو تھی ہنگ کے خاندان کا آرروٹ باغ ایک قدرتی جنگل کی چھت کے نیچے واقع ہے، جو پھلتا پھولتا اور سرسبز ہے۔ تیر کی جڑ کے پودوں میں بڑے، چوڑے پتے اور ایک مخصوص، ہلکی خوشبو ہوتی ہے۔ مسز ہنگ اس علاقے میں آرروٹ کے ابتدائی کاشتکاروں میں سے ایک ہیں۔

تقریباً 1,000 مربع میٹر کے ابتدائی رقبے سے اس کا خاندان اب 5,000 مربع میٹر تک پھیل چکا ہے۔ محترمہ ہنگ کے مطابق، تیر کی جڑ کا پودا پہاڑی علاقوں کی مٹی کے حالات کے لیے موزوں ہے، کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے، اور اسے زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔ پتوں کو سال بھر کاٹا جا سکتا ہے، لیکن ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران مانگ سب سے زیادہ ہوتی ہے۔

اوسطاً، خاندان صرف کیلے کے پتوں کی فروخت سے تقریباً 100 ملین VND سالانہ کماتا ہے۔ انہیں کیک اور چپکنے والے چاولوں کو لپیٹنے کے لیے لوگوں کو خوردہ فروخت کرنے کے علاوہ، خاندان انہیں ان تاجروں کو بھی فراہم کرتا ہے جو بڑی مقدار میں خریدتے ہیں۔

سال کے آخر میں کیلے کے پتوں کو اگانا اور بیچنا مسٹر ڈانگ اُنگ ہو کے خاندان کو اپنی آمدنی بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

فونگ کوانگ کمیون میں، بہت سے گھرانے بھی تیر کی کاشت کرتے ہیں۔ ٹیٹ (قمری نئے سال) تک آنے والے دنوں میں، مسٹر ڈانگ اُنگ ہوا بروقت ترسیل کو یقینی بنانے کے لیے کٹائی میں مصروف ہیں۔ اس کے خاندان کی اریروٹ پہاڑی سال بھر فصل دیتی ہے۔ ہر پودا کئی شاخیں پیدا کرتا ہے، ہر شاخ سے 5-6 پتے نکلتے ہیں۔

کٹائی کے بعد، پتوں کو ایک ساتھ باندھ کر ٹھنڈی، سایہ دار جگہ پر ذخیرہ کیا جاتا ہے تاکہ ان کا سبز رنگ اور مضبوطی طویل عرصے تک برقرار رہے، نقل و حمل اور استعمال میں سہولت ہو۔

مسٹر ہوا نے کہا: "پچھلے سالوں میں، کاساوا سے آمدنی فی ٹیٹ سیزن تقریباً 7-8 ملین VND تک پہنچ گئی۔ اس سال، اچھی دیکھ بھال اور بڑھتی ہوئی مانگ کی بدولت، میرے خاندان نے 10 ملین VND سے زیادہ کمایا۔ ہر فصل کے بعد، میں پرانے تنوں کو کاٹتا ہوں اور پودوں کو بڑھنے میں مدد کے لیے نامیاتی کھاد ڈالتا ہوں۔

فی الحال، روایتی بازاروں میں، کیلے کے پتے بڑے پیمانے پر دستیاب ہیں، جن کی قیمت 50,000 سے 150,000 VND فی بنڈل، قسم اور سائز کے لحاظ سے ہے۔ بان چانگ، فوننگ کوانگ کمیون سے تعلق رکھنے والی محترمہ ہونگ تھی کوان نے کہا: "ہر ٹیٹ چھٹی پر، میں کئی ملین ڈونگ مالیت کے پتے فروخت کرتا ہوں۔ چھوٹے پتوں کی قیمت تقریباً 1000 ڈونگ فی گچھا ہے، جب کہ بڑے پتوں کی قیمت 2000 ڈونگ فی گچھے ہے۔ اگرچہ قیمت زیادہ نہیں ہے، لیکن پھر بھی بڑی مقدار میں فروخت سے کافی آمدنی ہوتی ہے۔"

محترمہ Hoang Thi Quan Tet چھٹیوں کے موسم میں کیلے کے پتے فروخت کرنے کے لیے مارکیٹ میں لاتی ہیں۔

نہ صرف کاشتکار بلکہ تاجر اور کاروبار بھی جو بان چنگ (ویتنامی چاول کیک) بناتے ہیں، ان کی جلد خریداری کر رہے ہیں۔ Duc Xuan مارکیٹ کی ایک چھوٹی تاجر محترمہ Tran Thi Tuyet کے مطابق، صوبے کے شمالی پہاڑی علاقوں سے آنے والے ڈونگ کے پتے بڑے، موٹے اور قدرتی طور پر سبز ہونے کا فائدہ رکھتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے، تو پتے اپنا خوبصورت رنگ برقرار رکھتے ہیں اور ایک مخصوص مہک پیدا کرتے ہیں، جس سے وہ مارکیٹ میں مقبول ہو جاتے ہیں۔ سال کے اختتام کے دوران، سپلائی عام طور پر کم ہوتی ہے، اور کاروباروں کو بروقت فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے پیشگی آرڈر دینے ہوتے ہیں۔

تازہ کٹے ہوئے چکنائی والے چاول، مونگ کی پھلیاں اور سور کے گوشت کے ساتھ، سرسبز ڈونگ پتوں کے بنڈل بہت سے علاقوں میں منتقل کیے جاتے ہیں، جو ٹیٹ (قمری نئے سال) کے لیے بان چنگ (روایتی ویتنامی چاول کیک) کی تکمیل میں معاون ہیں۔ قدرتی جنگلاتی وسائل پر انحصار کرنے سے، ڈونگ پلانٹ نے اب پہاڑی علاقوں میں جڑ پکڑ لی ہے، جو ایک نقد فصل بن گئی ہے جو کہ پہاڑی علاقوں میں لوگوں کے لیے ایک مستحکم آمدنی فراہم کرتی ہے۔

ڈونگ پلانٹ کی کاشت روایتی اقدار کو برقرار رکھتے ہوئے لوگوں کی روزی روٹی بڑھانے میں مدد دیتی ہے۔ ہر سبز پتی ٹیٹ (ویتنامی نئے سال) کے ذائقے کو سمیٹتی ہے، جس سے بہت سے خاندانوں کی موسم بہار کی عیدوں میں پہاڑی پیداوار آتی ہے۔ صوبے کے شمالی حصے میں پہاڑیوں سے، ڈونگ کے پتوں کا سبز رنگ تاجروں کے ساتھ دور دور تک پھیلتا ہے، جو ٹیٹ کے متحرک اور مخصوص ماحول میں حصہ ڈالتا ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/tu-loc-rungden-san-pham-hang-hoa-7104afc/