Tuy Phong، آف سیزن انگور کا سیزن

گرمیوں میں، Tuy Phong ہمیشہ تیز دھوپ میں نہا جاتا ہے جو لگتا ہے کہ ہر چیز کو جلا دیتا ہے۔ چاول کے وسیع کھیتوں میں چلنے والی تیز ہوائیں اس جگہ کی سختی کو کم کرنے کے لیے کچھ نہیں کرتی ہیں۔ گرمی سے بچنے کے لیے سڑک کے کنارے انگور کے باغ میں رکتے ہوئے، میں یہ جان کر حیران رہ گیا کہ Tuy Phong انگوروں کے لیے اپنے آف سیزن میں تھا۔

Tuy Phong میں انگور کی کٹائی کا اہم موسم عام طور پر دسمبر، جنوری اور فروری میں ہوتا ہے، اس لیے سال کے اس وقت کو اکثر آف سیزن کہا جاتا ہے۔ مجھے یاد ہے کہ تقریباً ایک ماہ قبل مجھے فو لاک کمیون، ٹیو فونگ ضلع میں ایک مقامی خاندان سے تعلق رکھنے والے انگور کے باغ میں جانے کا موقع ملا۔ اس وقت، انگور ابھی اگنا شروع ہوئے تھے، چھوٹے چھوٹے سبز انگور سبز پتوں کے ساتھ گھل مل گئے تھے۔ انگور کی بیلیں چھوٹے، خوبصورت انگوروں سے لدی ہوئی تھیں۔ انگور کی کٹائی کرنے والے کسانوں نے کہا، "ایک مہینے میں واپس آجائیں، جب انگور پک جائیں تو آپ جتنے چاہیں تصاویر اور ویڈیوز لے سکتے ہیں۔ یہ خوبصورت ہو گا!" وقت نے مجھے ان کے مشورے کو بھلا دیا، لیکن اب میں فصل کی کٹائی کے موسم میں غیر متوقع طور پر انگور کے باغ میں آ گیا ہوں۔

Phuoc دی کمیون سے تعلق رکھنے والے مسٹر Nguyen Minh Diep ایک بہت مہمان نواز انگور کے باغ کے مالک ہیں۔ اسے خطے میں انگور کا سب سے کامیاب کاشتکار سمجھا جاتا ہے۔ صرف 3 ساو (تقریباً 3,000 مربع میٹر) اراضی اور تقریباً 800 بیلوں کے ساتھ، وہ ہر فصل پر 100 ملین ڈونگ سے زیادہ منافع کماتا ہے۔ پکے ہوئے انگوروں کے جھرمٹ سے گھرے دلکش انگور کے باغ میں داخل ہو کر، میں نے ان کے شاندار ذائقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے چند گچھے چن لیے۔ ارغوانی، سبز اور سرخ رنگوں میں انگوروں کے لامتناہی گچھوں سے گھرا ہونا واقعی خوشگوار تھا، ایک میٹھا اور خوشگوار احساس۔

یہ بالکل واضح نہیں ہے کہ انگور کی بیلیں پہلی بار Tuy Phong کے علاقے میں کب نمودار ہوئیں۔ ابتدائی طور پر، بہت سے انگور کے باغ کسانوں نے پورے علاقوں میں لگائے تھے جیسے Phuoc The، Phu Lac، Phong Phu، Vinh Hao، اور Vinh Tan، جو سرسبز و شاداب ہیں۔ تاہم، حالیہ برسوں میں، بے ترتیب موسم، پودوں کی بیماریوں اور کیڑوں نے انگور کی بیلوں کو زیادہ سے زیادہ انتخاب نہیں کر دیا ہے۔

غیر متوقع موسم کی وجہ سے آف سیزن پھلوں کے لیے انگور اگانا انتہائی مشکل اور دشوار ہے۔ اگر انگور پکنے والے ہیں لیکن پھر طویل بارش کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو فصل کو ناکام سمجھا جاتا ہے، اور کٹائی کی کوئی امید نہیں ہے۔ انگور کے باغ کی ناکامی دیگر پھلوں کی فصلوں سے مختلف ہے، کیونکہ یہ مکمل طور پر ناکامی ہے۔ انگور کے کاشتکار موسم کی وجہ سے قسمت پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ آف سیزن انگور کی فصل بہت دلکش ہوتی ہے۔ انگور کے کاشتکار صرف آٹھ الفاظ سے جیتے ہیں، لیکن وہ ناقابل یقین حد تک طویل ہیں: امن، انتظار، وقت اور توقع۔ درحقیقت، پودے لگانے سے پکنے تک کا سفر بہت طویل ہے۔ دنوں اور مہینوں میں لمبا ہوتا ہے، جب تک سورج طلوع ہوتا ہے اور غروب ہوتا ہے۔ فصل کی توقع سے لمبا۔ ممکنہ فصل کی ناکامی کے خوف سے طویل عرصہ تک۔ انگور کے کاشتکاروں کے دلوں میں وقت گھٹ رہا ہے۔ اگر وہ یقینی طور پر جانتے تھے کہ انگور اگلے موسم میں پک جائیں گے اور میٹھے ہوں گے، تو لمبے دن اور مہینے صرف خوشی کے انتظار کی مدت ہوں گے۔ لیکن موسم کیا لائے گا اس کی غیر یقینی صورتحال پریشانی کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ ان کے دلوں میں موجود اضطراب اور خواہشات کا اندازہ لگانے کے لیے ذرا باغبانوں کے ہاتھ دیکھیں۔ کسی باغبان کے ہاتھ ہموار اور پالش نہیں ہوتے۔ انہیں بارش اور دھوپ کی کوئی پرواہ نہیں ہے، وہ کانٹوں یا پتھروں کے خراشوں سے نہیں ڈرتے، وہ صرف اچھی فصل کی امید رکھتے ہیں۔ یہ باغبانوں کی پرانی توقع ہے، سادہ لیکن ایک طویل عمل۔ وہ ہمیشہ فائدے اور نقصان، وجود یا معدومیت کے درمیان پھٹے رہتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، Tuy Phong ضلع میں انگور کے باغوں کا رقبہ اب 10 ہیکٹر سے بھی کم ہے۔ دھوپ میں بھیگنے والے اس خطے کی خاصیت رفتہ رفتہ معدوم ہوتی جا رہی ہے۔

Tuy Phong میں انگور کے باغ بھی کٹائی کے موسم میں ہیں۔ انگور کے تھوک فروش ہمیشہ انگوروں کو تراشنے میں مصروف رہتے ہیں۔ ان کے ہاتھ تیزی سے حرکت کرتے ہیں اور وہ اپنے کام پر بہت توجہ مرکوز رکھتے ہیں۔ صاف ستھرا تراشے ہوئے انگور کے پکے ہوئے گچھوں کو دیکھ کر مجھے بھی ان کی خواہش ہونے لگتی ہے۔

شہر کی ہلچل کو چھوڑ کر، میں نے اپنے آپ کو میٹھے، پکے ہوئے انگوروں سے لدے انگور کے باغ میں پایا۔ تازہ ہوا میں سانس لینا اور صبح سویرے انگور کے باغ کو دیکھنا واقعی حیرت انگیز اور تازگی تھا۔ میں نے انگور کے باغ کے ارد گرد دیکھا، واپس جانے سے پہلے گرمیوں کی صبح اس کی خوبصورتی کی تعریف کی۔ انگوروں کے جھرمٹ اب بھی اپنے پکے ہوئے، خوشبودار، میٹھے انگوروں کی نمائش کر رہے تھے، اور میں انگور کے کاشتکاروں کے خیالات اور پریشانیوں کو سن سکتا تھا۔

ماخذ: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-nho-nghich-vu-119202.html