انناس کے کیک سے لطف اندوز ہونے کے لیے کین تھو پر جائیں۔

2026 کے جنوبی ویتنام کے روایتی کیک فیسٹیول کے فریم ورک کے اندر (26 اپریل سے یکم مئی تک بن تھوئے اسکوائر، کین تھو سٹی میں ہونے کی توقع ہے)، مختلف نسلی گروہوں کے کیک کی متنوع رینج کی نمائش کرنے والی جگہ ہوگی۔ ان میں انناس کیک کو دور دراز سے آنے والوں کے لیے متعارف کرایا جائے گا۔

انناس کا کیک۔ تصویر: KIEU MAI

انناس کا کیک خمیر کے لوگوں کا ایک خاص کیک ہے، جسے Ọm Chiếl بھی کہا جاتا ہے۔ یہ اکثر روایتی خمیر تہواروں کے دوران بدھ اور آباؤ اجداد کو پیش کرنے یا مہمانوں کا علاج کرنے کے لیے بنایا جاتا ہے۔

نام "پانڈان کیک" اس کے اجزاء سے آیا ہے: چپچپا چاول اور پاندان کے پتے۔ جو چیز اس کیک کو خاص بناتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ مکمل طور پر ہاتھ سے بنایا گیا ہے۔ چپکنے والے چاولوں کو کئی گھنٹوں تک بھگو کر باریک پیسٹ میں پیس لیں۔ ترکیب پر منحصر ہے، پاندان کے پتے یا تو چاول کے ساتھ پیس کر یا الگ الگ کر لیے جاتے ہیں۔ اگر شروع سے ہی ایک ساتھ گراؤنڈ کیا جائے تو کیک کا رنگ ہلکا سبز اور مضبوط پینڈن مہک ہوگا۔ اگر پاندان کے پتوں کو الگ سے پیس لیا جائے تو کیک چاول کے آٹے سے سفید ہو جائے گا لیکن پھر بھی ہلکی پاندان کی خوشبو برقرار رہے گی۔

ایک بار جب بیٹر تیار ہو جائے تو تیل ڈالے بغیر چولہے پر ایک پین رکھیں۔ ایک بار جب پین کافی گرم ہو جائے تو، ایک باریک جالی کی چھلنی کا استعمال کریں تاکہ بلے کو پین پر گول شکل میں یکساں طور پر پھیلائیں۔ آٹا ایک ساتھ چپک کر پینکیک بنائے گا۔ اس کے بعد، بیچ میں فلنگ ڈالیں اور پینکیک کو ہلال کی شکل میں فولڈ کریں، اسے پکنے تک الٹ دیں۔

انناس کیک بھرنے کو عام طور پر باریک کٹے ہوئے ناریل، چینی اور پسی ہوئی مونگ پھلی سے بنایا جاتا ہے۔ لہذا، انناس کے کیک میں میٹھا، خوشبودار اور بھرپور ذائقہ ہوتا ہے۔ تازہ سینکا ہوا اور گرم ہونے پر ان کا بہترین لطف اٹھایا جاتا ہے۔

اس سال کے جنوبی ویتنام کے روایتی کیک فیسٹیول میں، زائرین کو کیک بنانے والے کاریگروں کو دیکھنے کا موقع ملے گا، اور یہاں تک کہ موقع پر خوشبودار انناس کیک کا تجربہ کرنے اور لطف اندوز ہونے کا موقع ملے گا۔

منہ نہین

ماخذ: https://baocantho.com.vn/ve-can-tho-thuong-thuc-banh-dua-a202406.html