ٹیٹ کے دوران "خوشی سے خرچ کریں"

قمری نئے سال نے قدیم زمانے سے لے کر آج تک ویتنامی لوگوں کی ثقافتی اور روحانی زندگی میں ہمیشہ ایک اہم اور ناگزیر کردار ادا کیا ہے۔ (انٹرنیٹ سے مثالی تصویر۔)

روایتی بازاروں سے لے کر سپر مارکیٹوں تک، اور یہاں تک کہ آن لائن اسٹورز تک، میری بیوی کی خالہ اپنے انتخاب کے لیے ہر جگہ براؤز کرتی ہیں۔ اس یقین کے ساتھ کہ Tet (قمری نیا سال) سال میں صرف ایک بار آتا ہے، وہ ہمیشہ ہر چیز کو ہر ممکن حد تک اچھی طرح سے تیار کرنا چاہتی ہے - حالانکہ وہ خود بھی جانتی ہے کہ ایک چھوٹے سے خاندان اور اعتدال پسند کھانے کی ضروریات کے ساتھ، Tet کے بعد ہمیشہ بچا ہوا کھانا ہوتا ہے، بعض اوقات اسے پھینکنا بھی پڑتا ہے۔

شہری صفائی کے کارکنوں نے بتایا کہ ٹیٹ (قمری نئے سال) کے بعد پھینکے گئے بہت سے کچرے کے تھیلوں میں، انہیں پوری مرغیاں، بان چنگ (روایتی ویتنامی چاول کے کیک) کے پورے بنڈل، اور کیک کے ڈبے بھی ملے جن کی مہریں برقرار تھیں۔ یہ نہ صرف خاندانوں اور معاشرے کے لیے عظیم فضلہ کا باعث بنتا ہے بلکہ Tet کے دوران پیدا ہونے والے فضلے کی مقدار میں بھی اضافہ ہوتا ہے۔

2025 میں Foodbank کے مرتب کردہ اعدادوشمار (ایک غیر منافع بخش، خیراتی ادارہ جو کاروبار اور سپر مارکیٹوں سے ضرورت مند لوگوں میں کھانا اکٹھا کرتا ہے، اسٹور کرتا ہے اور تقسیم کرتا ہے) ظاہر کرتا ہے کہ ویتنام خوراک کے ضیاع کے حوالے سے دنیا میں دوسرے نمبر پر ہے، جہاں سالانہ 8 ملین ٹن سے زیادہ خوراک ضائع ہوتی ہے، جس سے تقریباً %9 بلین امریکی ڈالر کا نقصان ہوتا ہے۔ بیچوانوں اور کھپت کی وجہ سے 50% سے زیادہ کھانا ضائع ہوتا ہے، خاص طور پر پکا ہوا گوشت/مچھلی (53%) اور سبزیاں (44%)۔

87% ویتنام کے لوگ اس بات کا اعتراف کرتے ہیں کہ زیادہ خریداری یا زیادہ تیاری کی وجہ سے کھانا پھینکنے کی عادت ہے، ہر گھر میں ہر ہفتے اوسطاً دو پلیٹیں کھانا ضائع ہوتا ہے۔ ذخیرہ اندوزی اور زیادہ تیاری کے رجحان کی وجہ سے تعطیلات اور ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران یہ فضلہ اور بھی زیادہ ہوتا ہے۔

چونکہ ٹیٹ (قمری نیا سال) سال میں صرف ایک بار آتا ہے، بہت سے لوگ ہمیشہ ہر چیز کو اچھی طرح سے تیار کرنا چاہتے ہیں۔ (انٹرنیٹ سے مثالی تصویر۔)

نذرانے تیار کرنے کا رواج ایک وجہ ہے۔ سال کے اختتام کے لیے پرساد ہیں، آباؤ اجداد کے استقبال کے لیے پرساد، نئے سال کی شام کی پیشکش، نئے سال کے دن کی پیشکش، آباؤ اجداد کے لیے نذرانے، دولت اور زمین کے دیوتاؤں کے لیے نذرانے... کچھ دنوں میں، دوپہر کو ایک نذرانہ تیار کرنے کے بعد، اسی رات کو دوسرا تیار کرنا ضروری ہے۔ بلاشبہ، کوئی بھی شخص اتنی مسلسل پیش کشوں کے بعد تمام خوراک نہیں کھا سکتا۔

یہ بات بھی قابل ذکر ہے کہ ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران گھریلو خواتین ہمیشہ دباؤ میں رہتی ہیں۔ وہ کافی نہ خریدنے سے ڈرتے ہیں، لیکن بہت زیادہ خریدنا لامحالہ ضرورت سے زیادہ کا باعث بنتا ہے۔ "بہت کم سے بہت زیادہ ہونا بہتر ہے" کی Tet ذہنیت گھریلو خواتین کو ضرورت سے زیادہ خریداری کے چکر میں کھینچتی ہے۔

واضح طور پر، ان ذہنیتوں میں تبدیلی کی ضرورت ہے۔ ماضی میں جب زندگی مشکل اور نایاب تھی، "Tet کے دوران تین دن اچھی طرح سے کھانے" کی ذہنیت سمجھ میں آتی تھی، آج کل کھانا پینا تقریباً سال بھر ہوتا ہے۔ مزید برآں، ٹیٹ منانے کے بجائے، خاندان اب تہواروں سے لطف اندوز ہونے پر توجہ دے رہے ہیں۔ ذخیرہ اندوزی کا دباؤ اب اتنا زیادہ نہیں ہے جتنا پہلے ہوتا تھا، کیونکہ تازہ پیداوار فروخت کرنے والی مارکیٹیں اور سپر مارکیٹیں 30 تاریخ کی رات تک کام کرتی ہیں اور ٹیٹ کے دوسرے دن دوبارہ کھلتی ہیں۔ Tet کے دوران کاروبار اور خدماتی ادارے صرف چند دنوں کے لیے بند ہوتے ہیں، باقی سال مصروف رہتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے سے کھانا کم تازہ، ڈھیلا، یا اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ گزر جائے گا۔

ٹیٹ (قمری نئے سال) کی تقریبات سے بچا ہوا زیادہ تر کھانا پھینک دینا پڑا۔ (انٹرنیٹ سے مثالی تصویر۔)

جدید زندگی اپنی تیز رفتار تال میں لوگوں کو مسلسل ہر طرح کے دباؤ میں ڈالتی ہے۔ قمری نئے سال کی تعطیلات اپنے آپ اور خاندان کے لیے آرام کرنے اور آرام کرنے کا وقت ہیں۔ جب کہ سجاوٹ، خریداری، کھانے پینے کی اشیاء اور دیگر رسمی اشیاء کی تیاری ضروری ہے، تو کیا یہ واقعی ضرورت سے زیادہ ہنگامہ آرائی اور پریشانی کے لائق ہے؟ اور، ایک مہذب زندگی گزارنے کے لیے، کیا یہ بالکل ضروری ہے کہ مہمان نوازی کے طریقے کے طور پر، یا اس سے بھی بڑھ کر، شان و شوکت اور عیش و عشرت کا مظاہرہ کرنے کے لیے لاتعداد پکوانوں اور پیشکشوں کے ساتھ ایک وسیع دعوت تیار کی جائے؟

ماخذ: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html