Ẩm thực châu Âu “bén duyên” Đà Nẵng

Trở thành trung tâm ẩm thực chất lượng của miền Trung, nơi hội tụ các giá trị tinh hoa ẩm thực vùng miền và đề cao giá trị ẩm thực bản địa được Đà Nẵng hướng tới.

Du khách quốc tế tận hưởng những hương vị ẩm thực Châu Âu tại Đà Nẵng. Ảnh tư liệu.

Một cửa hàng bánh mì Pháp đầu tiên ở khu du lịch Bà Nà Hills vừa khai trương, thêm cơ hội cho người yêu ẩm thực châu Âu. Đây là thương hiệu bánh ngọt danh tiếng Eric Kayser, sáng lập năm 1996 bởi bậc thầy Éric Kayser (Paris). Cái tên Maison Kayser nay đã hiện diện tại hơn 300 cửa hàng ở 26 quốc gia trên toàn cầu, từ New York, Tokyo đến Dubai, Singapore.

Theo bà Nguyễn Thị Hồng Thắm, Giám đốc Trung tâm xúc tiến du lịch thành phố, những nhà hàng ở đỉnh Bà Nà và tiệm bánh mì Pháp mới mở, là thành quả vận động ẩm thực suốt nhiều năm qua của Đà Nẵng.

Thực tế với xu hướng vận động thu hút du khách gần xa, thành phố bên sông Hàn đã có những sản phẩm ẩm thực hấp dẫn, liên quan đến văn hóa ẩm thực châu Âu. Hiện tại, có thể bắt gặp ở nhiều địa điểm trung tâm Đà Nẵng, trên những con đường bình dị, từ tiệm pizza chuẩn vị, bánh ngọt bánh nướng độc đáo, đến những bảng thực đơn vị món Ý, Pháp, Tây Ban Nha…

Đầu bếp Phạm Đình Long, thành viên Hiệp hội Ẩm thực Đà Nẵng, một bếp trưởng từng tham gia nhiều nhà hàng chuẩn 5 sao tại địa bàn thành phố nhìn nhận, món Âu giờ đã rất phổ biến với người Đà Nẵng và du khách. Chỉ nói riêng về bánh mì, tất nhiên ai cũng hiểu đơn giản là món ăn quen thuộc này có mặt khắp Đà Nẵng, song không hề đơn điệu.

Có thể bạn quan tâm

Giai thoại 'cãi vua' và câu chuyện phía sau danh xưng 'làng tổ cãi' ở Đà NẵngLàng Hương Quế, xã Xuân Phú (Đà Nẵng), từ lâu được biết đến với danh xưng 'làng tổ cãi'. Không chỉ gắn với tinh thần thẳng thắn, trọng lẽ phải, nơi đây còn được xem là khởi nguồn cho câu nói quen thuộc 'Quảng Nam hay cãi'.

Cần khôi phục các tuyến buýt về vùng ven thành phố Đà NẵngNhiều người dân đề xuất cần khôi phục các tuyến xe buýt về các xã, phường vùng ven nằm cách xa trung tâm thành phố Đà Nẵng để phục vụ nhu cầu đi lại, vừa đảm bảo an toàn giao thông.

Trực tiếp Ecuador vs Đức: Trận đấu đang diễn raTuyển Đức duy trì phong độ hủy diệt với chuỗi trận toàn thắng, trái ngược với sự chệch choạc của Ecuador. Trận đấu tại MetLife Stadium là màn so tài kịch tính.

Trái lại, bước vào những quán ăn, nhà hàng địa phương, người ta phải ngạc nhiên nhận ra những dòng bánh ngọt cao cấp từ Pháp, Ý, những loại bánh mì đen truyền thống rất Nga, đang được bày biện phổ biến. Có những dòng bánh ngọt cực kỳ hấp dẫn được bán ngay bên vỉa hè Trần Phú, Thái Phiên và du khách lang thang phố An Thượng có thể thưởng thức dư vị món ăn quê nhà của họ một cách bình dân nhất.

Tiệm bánh mì cao cấp Pháp đã hiện diện tại Đà Nẵng dịp pháo hoa. Ảnh tư liệu.

“Điều mình tâm đắc, là với xu hướng các nhà hàng phục vụ các món Âu theo chuẩn quốc tế, nhưng lại kết hợp nguyên liệu địa phương, dùng kỹ thuật nấu ăn hiện đại để tạo từng câu chuyện riêng ở điểm đến, Đà Nẵng là một thành phố ẩm thực có nhiều dư địa. Thành phố có nguồn nguyên liệu rất phong phú, từ hải sản, rau củ miền Trung đến sản vật địa phương. Chỉ cần các đầu bếp biết ứng dụng những kỹ thuật hiện đại của ẩm thực Âu, Đà Nẵng hoàn toàn có thể tạo ra những món ăn đẳng cấp quốc tế nhưng vẫn mang linh hồn miền Trung Việt Nam”, đầu bếp Phạm Đình Long chia sẻ.

Không dừng ở các món ăn, đại diện Đà Nẵng 365, một thương hiệu sự kiện các dòng ẩm thực chất lượng có nguồn gốc từ châu Âu cho biết, đơn vị mới tham gia tổ chức Festival bia thủ công ở Đà Nẵng. Đây là lịch trình mới khai mở trong năm 2026 này, kế hoạch sẽ tổ chức thường xuyên 2 tháng/dịp. Có khoảng 12-15 loại bia thủ công địa phương, biểu hiện các hương vị đồ uống châu Âu sẽ được trình diễn tại các sự kiện.

“Du khách châu Âu sẽ có thêm trải nghiệm mới, với những cốc bia thơm lừng, món ăn kèm độc đáo của từng quốc gia, được giới thiệu và biểu diễn ngay bên bờ biển Đà Nẵng. Chúng tôi chọn lọc những nhãn hiệu thủ công truyền thống nhất để góp phần biến Đà Nẵng thành điểm hẹn đặc sắc các món ăn châu Âu truyền thống. Chúng tôi đang quảng bá hoạt động này trong cộng đồng hơn 120 nghìn du khách quan tâm”, đại diện Đà Nẵng 365 chia sẻ.

Có thể bạn quan tâm

Trực tiếp Ecuador vs Đức: Đội hình xuất phátTuyển Đức duy trì phong độ hủy diệt với chuỗi trận toàn thắng, trái ngược với sự chệch choạc của Ecuador. Trận đấu tại MetLife Stadium là màn so tài kịch tính.

Lao động trẻ Đà Nẵng ưu tiên kinh nghiệm hơn lương caoNhiều lao động trẻ ở Đà Nẵng chọn mức lương 5-10 triệu đồng để có cơ hội cọ xát, tích lũy kinh nghiệm và phát triển lâu dài.

Du khách háo hức trải nghiệm tiệm bánh “chuẩn Pháp” trên đỉnh Bà NàNgày 30/5, hòa chung không khí tưng bừng của lễ khai mạc Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng (DIFF 2026), tiệm bánh mang thương hiệu lâu đời của Pháp - Eric Kayser chính thức mở cửa đón những vị khách đầu tiên tại khu du lịch Sun World Ba Na Hills.

“Tinh hoa và hội nhập nhiều tinh hoa hơn, lồng ghép giữa văn hóa truyền thống xứ Quảng với những thành quả ẩm thực lâu đời châu Âu, hội nhập cả quốc tế với vùng đất này, là mong mỏi của chúng tôi”, bà Hồng Thắm nói.

Nguồn: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html