Ẩm thực pizza “lò củi” trên đất Quảng Ngãi

VHO - Anh Hồ Tấn Hưng (38 tuổi) ở phường Nghĩa Lộ đã mang hương vị ẩm thực châu Âu pizza “lò củi” về với quê hương Quảng Ngãi, tạo nên những trải nghiệm mới mẻ, hấp dẫn cho thực khách.

Anh Hồ Tấn Hưng cho biết, anh tốt nghiệp chuyên ngành lập trình viên từng có 20 năm học tập và làm việc tại TP Hồ Chí Minh. Thế nhưng, với tình yêu dành cho quê hương Quảng Ngãi, anh trở về quê hương để lập nghiệp

“Tôi yêu thích và đam mê làm bánh pizza, hơn một năm trước, tôi mở nhà hàng “Muối Pizza”, với mong muốn mang tinh hoa ẩm thực châu Âu đến gần hơn với người dân quê nhà”, anh Hưng chia sẻ

Trong cách chế biến ẩm thực, anh linh hoạt điều chỉnh, phối hợp nguyên liệu, hương vị để phù hợp với khẩu vị người miền Trung, tạo nên sự giao thoa giữa ẩm thực Âu và nét quen thuộc của quê nhà

Tất cả các loại pizza ở đây đều được nướng bằng lò củi theo cách chế biến truyền thống của người Ý, tạo lớp vỏ giòn rụm, cạnh bánh cháy xém tự nhiên

Anh Hưng tự chế biến bột và ủ lên men tự nhiên 2- 3 ngày, giúp bánh xốp, thơm và dễ tiêu hoá. Phô mai được làm tươi mỗi tuần, còn rau, củ thu thì mua từ các vườn rau an toàn mang về chế biến

Bánh pizza ở đây được khách hàng đánh giá là “lạ, ngon miệng” phù hợp với khẩu vị của người Việt

"Bình yên trong xô bồ" đó chính là cảm nhận của thực khách khi đến nhà hàng “Muối Pizza”

Nguồn: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html