Ăn hạt sen hàng ngày có tốt không?

SKĐS - Hạt sen là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, ăn hạt sen mỗi ngày có tốt hay không và những ai cần thận trọng?

1. Hạt sen mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?

Hạt sen là phần hạt của cây sen, chứa nhiều protein, tinh bột, chất xơ, vitamin nhóm B cùng các khoáng chất như kali, magie, phospho, sắt và kẽm.

Nội dung

• 1. Hạt sen mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?
• 2. Có nên ăn hạt sen hàng ngày?
• 3. Những ai không nên ăn quá nhiều hạt sen?
• 4. Ăn hạt sen thế nào để tốt cho sức khỏe?

Theo bác sĩ nội trú Nguyễn Thanh Hằng, Khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y Hà Nội, hạt sen (liên nhục) có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, dưỡng tâm, ích thận, an thần và cố tinh. Đây là lý do hạt sen thường xuất hiện trong các món ăn bài thuốc hỗ trợ giấc ngủ, tăng cường sức khỏe và phục hồi thể lực.

Về mặt dinh dưỡng hiện đại, chất xơ trong hạt sen giúp hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu và góp phần kiểm soát cân nặng khi ăn hợp lý. Ngoài ra, các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng ghi nhận hạt sen chứa một số hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa như nuciferin và quercetin, có khả năng bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do, dù bằng chứng lâm sàng trên người vẫn còn đang được nghiên cứu thêm.

Hạt sen bổ dưỡng nhưng một số nhóm người cần thận trọng khi sử dụng.

2. Có nên ăn hạt sen hàng ngày?

Bác sĩ nội trú Nguyễn Thanh Hằng cho biết, người khỏe mạnh hoàn toàn có thể ăn hạt sen thường xuyên, kể cả hằng ngày nếu sử dụng với lượng phù hợp và đa dạng hóa thực phẩm trong khẩu phần ăn.

Tuy nhiên, hạt sen không phải là thực phẩm nên ăn quá nhiều hoặc thay thế các nhóm thực phẩm khác. Nguyên nhân là do hạt sen chứa lượng tinh bột và năng lượng tương đối cao. Việc ăn quá nhiều có thể làm mất cân đối dinh dưỡng, gây đầy bụng hoặc tăng năng lượng nạp vào cơ thể.

Trong thực hành dinh dưỡng, hạt sen thường được dùng như một nguồn tinh bột thay thế một phần cơm hoặc ngũ cốc, với lượng điều chỉnh tùy thể trạng và mức độ vận động của từng người.

Có thể bạn quan tâm

Tác dụng của nước đậu đen hạt sen với sức khỏeSKĐS - Sự kết hợp giữa đậu đen và hạt sen đang được nhiều người ưa chuộng trong các thức uống hỗ trợ sức khỏe. Không chỉ thơm ngon, loại nước này còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể khi sử dụng hợp lý.

Nhân rộng mô hình bữa ăn học đường: Mắt xích quan trọng trong Chương trình Sức khỏe học đường 2026–2035SKĐS - Một trong những nội dung đáng chú ý của Chương trình Sức khỏe học đường giai đoạn 2026-2035 vừa được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt là yêu cầu nhân rộng mô hình bữa ăn học đường bảo đảm dinh dưỡng hợp lý kết hợp với hoạt động vận động thể lực.

Hạt sen tươi và hạt sen khô, loại nào tốt hơn?SKĐS - Hạt sen từ lâu đã là nguyên liệu giá trị trong ẩm thực. Nhiều người băn khoăn liệu chọn loại tươi hay khô mới mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất.

3. Những ai không nên ăn quá nhiều hạt sen?

Mặc dù là thực phẩm lành mạnh, một số đối tượng nên hạn chế hoặc thận trọng khi sử dụng hạt sen:

Người bị táo bón: Hạt sen có tác dụng giúp cầm tiêu chảy theo quan niệm y học cổ truyền. Vì vậy, những người đang bị táo bón kéo dài nếu ăn quá nhiều hạt sen có thể khiến tình trạng này trở nên nặng hơn.

Người thường xuyên đầy bụng, khó tiêu: Lượng tinh bột trong hạt sen tương đối cao. Ăn quá nhiều trong một lần có thể gây cảm giác đầy hơi, khó tiêu, đặc biệt ở người có chức năng tiêu hóa kém hoặc người cao tuổi.

• 

Người bệnh đái tháo đường: Hạt sen có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng hay bánh mì, nghĩa là ăn xong đường huyết tăng chậm hơn. Người bệnh đái tháo đường không cần kiêng hoàn toàn nhưng vẫn nên tính lượng hạt sen vào tổng tinh bột trong ngày. Đặc biệt cần tránh các món chè hạt sen thêm nhiều đường, vì chính lượng đường bổ sung mới làm đường huyết tăng vọt chứ không phải bản thân hạt sen.

Người đang giảm cân: Hạt sen không phải thực phẩm gây tăng cân, nhưng khi chế biến thành chè nhiều đường hoặc hầm cùng nguyên liệu giàu chất béo, tổng calo của món ăn có thể tăng đáng kể mà người ăn không để ý. Người đang kiểm soát cân nặng nên chú ý cách nấu hơn là kiêng hạt sen hoàn toàn.

4. Ăn hạt sen thế nào để tốt cho sức khỏe?

Để tận dụng lợi ích của hạt sen, bác sĩ nội trú Nguyễn Thanh Hằng khuyến cáo:

• Ăn với lượng vừa phải, không nên sử dụng thay thế hoàn toàn ngũ cốc hoặc các nguồn đạm khác.

• Kết hợp hạt sen với thực phẩm đa dạng như thịt nạc, cá, rau xanh và trái cây.

Hoa Kỳ - Việt Nam: Đừng bỏ lỡ

Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ caoSáng 26/6, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng tiếp ông Jeff Place, Giám đốc Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Coherent (Hoa Kỳ). Tại buổi tiếp, Phó Thủ tướng khẳng định Việt Nam khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư, đặc biệt trong các lĩnh vực công nghệ cao, đổi mới sáng tạo và công nghiệp bán dẫn.

Khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư trong lĩnh vực công nghệ caoPhó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng cho biết Việt Nam hoan nghênh các doanh nghiệp Hoa Kỳ tiếp tục mở rộng hoạt động tại Việt Nam, nhất là trong các ngành công nghệ cao và lĩnh vực có giá trị gia tăng lớn.

Việt Nam - Hoa Kỳ tăng cường hợp tác khắc phục hậu quả chiến tranhVTV.vn - Ngày 22/6, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tiếp Quyền Bộ trưởng Bộ Hải quân Hoa Kỳ Hùng Cao.

• Hạn chế thêm đường khi chế biến, ưu tiên nấu cháo, hầm hoặc ăn kèm món mặn.

• Người có bệnh lý mạn tính nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về lượng sử dụng phù hợp.

Hạt sen là thực phẩm tốt và hoàn toàn có thể ăn thường xuyên. Điều quan trọng là dùng đúng lượng, chế biến đơn giản và kết hợp cân đối với các nhóm thực phẩm khác để phát huy hết giá trị dinh dưỡng vốn có của loại hạt này.

Xem thêm bài đang được quan tâm:

Nguồn: https://suckhoedoisong.vn/an-hat-sen-hang-ngay-co-tot-khong-169260612152009703.htm