Tôi thích ăn sách bò nên hay mua về chế biến, vậy thường xuyên ăn thực phẩm này có tốt cho sức khỏe? (Ngọc, 36 tuổi, Hà Nội)
Ăn sách bò thường xuyên có tốt?
VnExpress•07/03/2024Trả lời:
Sách bò là dạ dày của bò, sở dĩ gọi là sách bò vì có nhiều lớp như quyển sách. Đây là bộ phận đắt giá nhất của lòng bò. Từ xưa, người dân đã dùng sách bò để chế biến nhiều món ăn ngon như xào, hấp, hầm...
Có thể bạn quan tâm
Bệnh viện Phụ sản thành phố Cần Thơ cấp cứu thành công sản phụ mắc bệnh tim bẩm sinh hiếm gặpNgày 2/7, Bệnh viện Phụ sản thành phố Cần Thơ cho biết, vừa phối hợp Bệnh viện Tim mạch thành phố Cần Thơ phẫu thuật cấp cứu thành công một sản phụ mang thai 38 tuần 4 ngày mắc bệnh tim bẩm sinh Ebstein type B biến chứng nhịp nhanh thất nguy hiểm, đe dọa tính mạng của cả mẹ và thai nhi.
Giá cả thị trường ngày 21/5/2026Giá cả thị trường ngày 21/5/2026
Sự thật thông tin dùng hóa chất 'hô biến' thịt heo thành thịt bò tại Quy NhơnTrước thông tin nghi vấn một quầy thịt gần chợ Đầm ở phường Quy Nhơn, Gia Lai, dùng hóa chất tẩm ướp "hô biến" thịt heo thành thịt bò rồi bán cho người dân trên mạng xã hội, cơ quan chức năng đã vào cuộc làm rõ.
Tuy nhiên, bộ phận này cũng khiến nhiều người sợ vì có màu đen, bẩn. Thậm chí, bạn chế biến không đúng cách còn hôi, dai.
Một số tài liệu Đông y cho rằng sách bò tốt cho sức khỏe, nhất là người bị bệnh dạ dày. Song, giống như các bộ phận nội tạng khác, sách bò có thể gây bệnh lý rối loạn mỡ máu nếu ăn quá nhiều. Tốt nhất, một tuần bạn chỉ nên đổi vị 1-2 bữa/tuần, không nên ăn quá thường xuyên. Những người có bệnh mỡ máu cao, tim mạch không nên ăn.
Lưu ý khi mua sách bò, bạn nên chọn loại còn màu đen về tự sơ chế; hoặc có thể chọn loại đã sơ chế sạch có màu trắng ngà, không nên chọn sản phẩm màu trắng tinh vì có thể bị tẩy trắng. Nên mua tại cửa hàng uy tín, bán đồ tươi trong ngày. Cẩn trọng sách bò đông lạnh bởi trong một số trường hợp, cơ quan chức năng phát hiện sản phẩm bốc mùi được vận chuyển đi tiêu thụ.
Bộ Ngoại giao tiếp nhận bản sao Thư ủy nhiệm Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt NamChiều 2/7, tại trụ sở Bộ Ngoại giao, Cục trưởng Cục Lễ tân Nhà nước và Phiên dịch đối ngoại Lê Công Dũng đã tiếp nhận bản sao Thư ủy nhiệm của bà Jennifer Wicks, Đại sứ Hợp chúng quốc Hoa Kỳ tại Việt Nam.
Đại sứ Nguyễn Quốc Dũng thăm và làm việc tại bang Minnesota, Hoa KỳTừ ngày 28-30/6, Đại sứ Việt Nam tại Hoa Kỳ Nguyễn Quốc Dũng đã có chuyến thăm, làm việc tại bang Minnesota.
Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ caoSáng 26/6, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng tiếp ông Jeff Place, Giám đốc Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Coherent (Hoa Kỳ). Tại buổi tiếp, Phó Thủ tướng khẳng định Việt Nam khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư, đặc biệt trong các lĩnh vực công nghệ cao, đổi mới sáng tạo và công nghiệp bán dẫn.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh
Nguyên cán bộ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội
Source link
Xu hướng theo chuyên mục
Nhiều người đọc
