Ảnh: Săn cá vồ chó miền cuối đất

Cà Mau - Cá vồ chó gần giống với cá ngát, cá út nhưng da mỏng. Đặc biệt loài cái này rất tinh khôn, ngư dân khó bắt hơn các loài cá khác, trên lưng cá lại có một số sọc vằn như màu lông con chó vện nên người gọi tên là cá vồ chó.

Cá vồ chó, hay còn gọi là cá vồ biển, là loài cá da trơn sống trong môi trường nước lợ, nước mặn ven các cửa sông thông ra biển. Đặc tính loài cá này rất tinh khôn, khó bắt, thịt ngọt, béo nên được nhiều người dân săn tìm. Trong ảnh: Người dân chuẩn bị hành trang tìm luồng cá vồ chó tại huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau.

Sau khi xác định được luồng cá, buông lưới và đánh cá. Bà Đỗ Thị Hoá, ấp Đầm Cùng, xã Trần Thới, huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau cho biết: Để bắt được cá vồ chó phải dùng lưới dài hơn 1 km. Thường cá vồ chó đi kiếm ăn theo bầy dọc theo các cửa sông thông ra biển. Người dân Cà Mau thường đánh bắt loài này theo 2 cách thả câu và giăng lưới. Giá bán tùy theo loại, trung bình 60.000 đồng/kg.

Anh Phạm Văn Phú, ấp Đồng Tâm, thị trấn Cái Nước, tỉnh Cà Mau cho biết: Đầu mùa mưa cá nhiều hơn, cũng là mùa đánh bắt. Do đặc tính tinh khôn nên để đánh được cá vồ chó người dân đi theo nhóm để giăng lưới. Lưới dài từ 1.000 m trở lên được bủa ngang dọc khắp con sông, sau đó sẽ dùng cây đập mạnh để cá thấy động chạy dính lưới. Lưới cá vồ chó là lưới ba màng lỗ thưa từ 7 phân, dạo dài từ 5 đến 8 tấc. Cá đánh được cũng có trọng lượng từ 300gam đến hơn 1kg. Mỗi ngày, một phương tiện đánh lưới cá vồ chó thu được từ 20 đến 30kg.

Cá vồ chó được thương lái thu mua với giá từ 30 đến 40 ngàn đồng/kg. Nếu hôm nào trúng lưới về sớm thì ngư dân có thể bán lẻ cá với giá từ 60 đến 80 ngàn đồng/kg. Người dân sẽ thả và kéo khoảng 10 lưới ở những khu vực có bãi sông, cây mắm, cây đước để bắt cá.Trung bình mỗi ngày người đánh lưới cá vồ chó có thu nhập từ 600 đến 1 triệu đồng.

Do là loại cá da trơn, thịt mềm ngọt, thơm, ít tanh nên cá vồ chó thường được chế biến thành món lẩu chua cơm mẻ, hoặc kho tương.

Cơm mẻ có thể khử được mùi tanh của cá, mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn. Đây là món ăn đặc sản của người dân Cà Mau mà ai một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi, khó quên.

Laodong.vn