خرشوف دالات
في مايو 2023، تم ترشيح الطبق الطبيعي المتخصص الخرشوف دا لات (لام دونج) بنجاح من قبل منظمة فيتنام للأرقام القياسية لتسجيل رقم قياسي آسيوي للمأكولات والتخصصات الفيتنامية.
الخرشوف نباتٌ معتدل، جلبه الفرنسيون إلى دالات لزراعته في أواخر القرن التاسع عشر. يُبرّد الخرشوف، من مكوناته الطازجة إلى منتجاته النهائية، الكبد، ويُنقّي الصفراء، ويُدرّ البول، ويُساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم؛ كما يُساعد خلاصة السينارين المُستخلصة منه على التخلص من الكحول بسرعة.
تعد التربة والمناخ في دا لات من الشروط المهمة لإنتاج الخرشوف الطازج، الذي يحتوي على أعلى نسبة من السينارين في فيتنام.
عند القدوم إلى لام دونج ، يمكن للزوار الاستمتاع بالعديد من الأطباق اللذيذة المصنوعة من الخرشوف مثل الخرشوف المطهي مع فخذ الخنزير، والخرشوف المطهي مع ضلوع الأطفال، وفو الخرشوف، ... وخاصة شاي الخرشوف.
قهوة لام دونج
لام دونغ منطقةٌ واسعةٌ لزراعة البن، تضمّ أنواعًا عديدةً مشهورةً عالميًا . يُنصح السياح بالاستمتاع بهذه الأصناف المميزة، ويمكنهم شراؤها كهدايا عند زيارتهم لام دونغ.
بفضل مناخها وتربة كاو دات - لام دونغ الملائمين، تتميز قهوة أرابيكا بجودة عالية تُضاهي أجود أنواع قهوة أرابيكا في العالم. تتميز قهوة أرابيكا برائحتها الزكية. عند شرب قهوة أرابيكا، يشعر الذواقة بمرارة خفيفة ممزوجة بنكهة حامضة خفيفة على طرف اللسان دون أي تموجات، ولون ماء القهوة البني الفاتح كهرماني.
عند زيارة لام دونغ، وخاصةً دا لات، يُنصح السياح بتجربة قهوة الفلتر على الأرصفة. فبدلاً من استخدام الفلتر، تُوضع القهوة النقية في فلتر صغير أو كيس رفيع، ثم تُغمس في إبريق لغليها، ثم تُسكب في كوب. بالإضافة إلى اسم قهوة الفلتر، يُطلق عليها سكان دا لات أيضًا قهوة المستودع. طريقة التحضير بسيطة وسريعة، لكن فنجان القهوة يبقى غنيًا وشهيًا، يُدفئ قلوب السياح في صباح بارد.
الكاكي الناضج من دالات
يبدأ موسم الكاكي في دا لات وبعض المناطق المجاورة في لام دونغ عادةً من سبتمبر ويستمر حتى نهاية ديسمبر. ومع ذلك، يبدأ الكاكي في النضج بدءًا من أكتوبر. في ذلك الوقت، يتحول لون الكاكي إلى البرتقالي ثم الأحمر، وتتغير ألوان أوراقه أيضًا، مما يخلق مشهدًا نابضًا بالحياة، يجذب العديد من السياح للزيارة والتقاط الصور.
عند القدوم إلى الحدائق، بالإضافة إلى تسجيل الوصول حتى تتعب يديك، يمكن للزوار أيضًا الاستمتاع بالبرسيمون الناضج على الفور، والشعور بالطعم الحلو والناعم والعصير لهذه الفاكهة الخريفية النموذجية في دا لات.
في دا لات، يوجد حاليًا حوالي عشرات الأنواع من الكاكي، لكن أشهرها وأكثرها شيوعًا هي الكاكي البيضاوي، والكاكي مسطح الرأس، والكاكي أملس الرأس، وكاكي تشين نين، والكاكي البيضي الناري، وكاكي بومسون، وكاكي تام هاي، والكاكي المربع (المعروف أيضًا باسم الكاكي الكأسي). يُجفف الكاكي، أو يُنقع في النبيذ، أو يُجفف بالرياح بواسطة البستانيين ليسهل على السياح اقتناؤه كهدايا.
في دا لات، غالبًا ما تتركز أفضل حدائق الورود البيضاء في منطقة بحيرة توين لام، أو ممر برين، أو ورود تشين نين في بلدة ديران. بالإضافة إلى ذلك، تُزرع الورود المربعة بكميات كبيرة في خي سان، وتُعتبر الورود المقرمشة الطبيعية، والورود ذات الرأس المسطح من منطقتي دون دونغ وكاو دات، من أفضلها.
بالنسبة لفاكهة الكاكي البيضية، يحتضنها السكان المحليون حتى تنضج وتكتسب لونًا أحمر جذابًا، أو يختارون ثمارًا قديمة لتنضج طبيعيًا. كما تُطهى هذه الفاكهة بالبخار لإعداد طبق الكاكي المقرمش الشهير في دا لات.
موز لابا
يُعرف موز لابا باسم "الموز الملكي"، ويُزرع في العديد من مناطق دون دونغ، ودوك ترونغ، ولام ها بمقاطعة لام دونغ. وقد اعترفت إدارة الملكية الفكرية التابعة لوزارة العلوم والتكنولوجيا بهذا النوع من الموز كمنتج خاص في لام دونغ، ويتميز بمظهره ونكهته الفريدة، التي تُميز المرتفعات الجنوبية الوسطى.
يختلف موز لابا عن الموز القزم بعناقيده الطويلة، وثماره النحيلة، وشكله الجميل، وانحناءه الخفيف، وقشرته الرقيقة الصفراء الزاهية عند النضج. يتميز لبه بلون أصفر غني، ومرن، وحلو المذاق، ورائحته المميزة.
يتميز هذا الموز بكفاءة اقتصادية عالية، ويحظى بإعجاب المستوردين اليابانيين ودبي وكوريا. وحتى الآن، لا يكفي المعروض المحلي للتصدير.
[إعلان 2]
مصدر
![[صورة] رئيس الوزراء فام مينه تشينه يستقبل أمين لجنة الحزب في مقاطعة شاندونغ (الصين) لين يو](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/26/821396f0570549d39f33cb93b2e1eaee)
تعليق (0)