كيف تأكل كعك القمر بشكل مريح دون القلق بشأن مرض السكري أو زيادة الوزن؟

لطالما اعتبرت كعكات القمر رمزًا ثقافيًا لا غنى عنه خلال مهرجان منتصف الخريف، وترتبط بمعنى لم الشمل، ولم شمل الأسرة وجمال موسم المهرجان.

لكن على الرغم من مظهرها الحلو ونكهتها التي لا تقاوم، فإن هذا النوع من الكعك غالباً ما يسبب القلق لمحبيه بسبب مكوناته ذات الطاقة العالية مثل الدقيق والسكر والدهون.

في كثير من الأحيان يتم ذكر أقوال مثل "تناول كعكة يساوي وعاء من الأرز" أو "خطر الإصابة بمرض السكري وزيادة الوزن" كتحذيرات حول التأثيرات الصحية لتناول هذا الطبق اللذيذ.

فهل هناك طريقة للاستمتاع بالنكهات الفريدة لمهرجان منتصف الخريف مع حماية صحتك؟

كعكات القمر - "قنابل السعرات الحرارية"

تحتوي كل فطيرة مشكلة تزن حوالي 150 جرامًا على ما بين 700 إلى 1000 سعر حراري، وهو ما يعادل ما يقرب من نصف احتياجات الطاقة الأساسية اليومية للبالغين.

علاوة على ذلك، فإن محتوى السكر والدهون في هذه الكعكة مرتفع بشكل خاص، وخاصة بالنسبة لإصدارات كعكة القمر التقليدية التي يتم إعدادها بالكثير من شحم الخنزير وبذور البطيخ ومربى اليقطين.

ويثير هذا الأمر مخاوف الأشخاص المصابين بمرض السكري، أو مقدمات السكري، أو زيادة الوزن أو السمنة، فضلاً عن أولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً صارماً خاضعاً للتحكم في السعرات الحرارية.

ومع ذلك، بدلاً من تطبيق "حظر مطلق"، يوصي خبراء التغذية بأهمية استهلاك كعك القمر بطريقة معقولة وحكيمة، لأن كعك القمر ليس مجرد طبق ولكنه يتمتع أيضًا بقيمة ثقافية عميقة، ويرمز إلى الوحدة والارتباط في المجتمع.

المبدأ الأول: تناول كميات صغيرة ولكن اختر خيارات جيدة

- قسّم وجباتك إلى حصص أصغر: بدلًا من تناول كعكة كاملة، قطّع الكعكة إلى 6-8 قطع صغيرة وتقاسمها مع عائلتك أو أصدقائك. هذا لا يُساعد فقط على تقليل السعرات الحرارية، بل يُحافظ أيضًا على أجواء الترابط والتآلف خلال العطلة.

- إعطاء الأولوية لاختيار الحشوات الأقل حلاوة والأقل دهونًا: الحشوات مثل الفاصوليا الخضراء قليلة السكر، وبذور اللوتس، والشاي الأخضر أو القلقاس قليل الدسم غالبًا ما تحتوي على طاقة أقل من الحشوات مثل البيض المملح المخلوط، والدوريان أو الشوكولاتة، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر.

اختر كعكات قمر صغيرة الحجم (كيكات صغيرة): عادةً ما تحتوي الكعكات التي يتراوح وزنها بين ٥٠ و٧٠ غرامًا على حوالي ٢٠٠-٣٠٠ سعرة حرارية فقط. هذا هو الخيار الأمثل للاستمتاع بها دون القلق بشأن استهلاك طاقة زائدة.

المبدأ الثاني: تناول الطعام في الوقت المناسب

- لا تستخدمي كعك القمر بدلًا من الوجبات الرئيسية: لأن هذا النوع من الكعك غالبًا ما يفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والفيتامينات، ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم.

- إعطاء الأولوية لتناول الكعك في الصباح أو في وقت مبكر بعد الظهر: هذا هو الوقت الذي لا يزال فيه الجسم يتمتع بالظروف الكافية لاستهلاك الطاقة، وبالتالي تقليل خطر تراكم الدهون الزائدة.

- تجنب تناول الكعك قبل النوم مباشرة: إن تناول كميات زائدة من السكر والدهون في المساء يجعل من الصعب على الجهاز الهضمي معالجتها، مما لا يؤثر فقط على جودة النوم بل ويزيد أيضًا من خطر تراكم الدهون في البطن.

المبدأ الثالث: موازنة الطاقة طوال اليوم

أولاً، إذا قررت تناول كعك القمر، فعدّل حجم حصصك في وجباتك الأخرى خلال اليوم. تحديداً، يجب عليك تقليل كمية الكربوهيدرات في أطباق مثل الأرز والمعكرونة والفو والأطعمة النشوية. هذا يساعد على الحد من استهلاك السعرات الحرارية الزائدة والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

أضف الخضراوات الخضراء والألياف إلى وجباتك الرئيسية. فهذه الأطعمة لا توفر العناصر الغذائية الضرورية فحسب، بل تدعم أيضًا عملية إبطاء امتصاص السكر في الجسم، وهي مثالية لتوازن التغذية عند الاستمتاع بالحلويات التقليدية في موسم الأعياد.

وأخيرًا، لا تنسَ ممارسة بعض التمارين الرياضية الخفيفة بعد تناول الطعام. يمكنك اختيار المشي المريح، أو ممارسة اليوغا لزيادة مرونتك، أو ركوب الدراجات الخفيفة لحرق السعرات الحرارية الزائدة. هذه التمارين لا تساعد فقط في الحفاظ على قوام رشيق، بل تدعم أيضًا الدورة الدموية وتحسن مزاجك بشكل ملحوظ.

المبدأ الرابع: اختيار الكعكات الصحية

في الوقت الحاضر، تُطلق العديد من العلامات التجارية كعكات قمرية مُصممة خصيصًا لمتبعي الحمية الغذائية أو مرضى السكري. تتميز هذه الكعكات عادةً بالخصائص التالية:

- استخدمي السكريات الطبيعية المخصصة لمتبعي الحمية الغذائية، مثل ستيفيا أو مالتيتول.

- تقليل كمية النشا التقليدي، واستخدام بدلاً من ذلك الدقيق الصحي مثل دقيق الشوفان أو دقيق اللوز.

- حشوة الكيك مصنوعة من البذور المجففة والفواكه الطبيعية وتقلل الدهون.

تأكد من قراءة المعلومات الغذائية على العبوة. عبارة "قليل السكر" لا تعني بالضرورة أن الكعكة خالية من السعرات الحرارية.

المبدأ الخامس: استمتع بها على مهل

مهرجان منتصف الخريف هو وقتٌ للتجمع ومشاركة الحب. بدلًا من القلق بشأن كل قطعة كعك، اعتبره فرصةً للاستمتاع بالفرح والتواصل. يكمن السر في التحكم في الكمية وكيفية الاستمتاع: تناول قطعة أو قطعتين صغيرتين فقط، مع كوب من الشاي الأخضر أو شاي الأعشاب لموازنة الحلاوة والشعور بالشبع.

وفقًا لخبراء التغذية، فإن تناول القليل من كعك القمر لن يُسبب الإصابة بمرض السكري فورًا. يأتي كلٌّ من السكري وزيادة الوزن من نمط حياة غير علمي وعادات غذائية طويلة الأمد، وليس فقط من عطلات السنة القصيرة.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp