لماذا يحجز العشرات من الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان حول العالم موعدًا للعودة إلى فيتنام؟

سيجتمع العشرات من الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان من جميع أنحاء العالم في فيتنام في نهاية شهر نوفمبر لحضور "أسبوع 100 نكهة × عشاء لا يصدق 2025"، مما يجعل المطبخ الفيتنامي أقرب إلى المعايير الدولية الراقية.

في نهاية نوفمبر، ستصبح فيتنام مركزًا عالميًا للطهي، حيث يجتمع 13 طاهٍ حائز على نجمة ميشلان، بالإضافة إلى العديد من الطهاة المشهورين من أوروبا واليابان والشرق الأوسط وآسيا، في أسبوع "100 نكهة × عشاء فيتنام المذهلة 2025". يُقام هذا الحدث في الفترة من 23 إلى 30 نوفمبر، ليُمثل إنجازًا فريدًا في رحلة تقريب المطبخ الفيتنامي من أرقى معايير المطبخ العالمي .

يعد جاكوب جان بورما أحد أشهر الطهاة الحاصلين على ثلاث نجوم ميشلان، وهو يبرز في عالم الطهي الدولي بأسلوبه المبتكر وإلهامه من المكونات عالية الجودة.

الصورة: اللجنة المنظمة

انطلاقًا من إيطاليا، وبعد أن جاب روما وطوكيو وسنغافورة ونيويورك، بنى مشروع الشيف جورجيو ديانا "عشاء لا يُصدق" سمعةً مرموقة في عالم المطاعم الفاخرة عالميًا. وفي نوفمبر القادم، اختيرت فيتنام لتكون محطته التالية، بعد فعالية "عشاء لا يُصدق 7" الرائعة في المملكة العربية السعودية في سبتمبر 2025.

أبرز ما يميز هذا الأسبوع هو وجود 13 من الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان، بما في ذلك أسماء مشهورة مثل: جاكوب جان بورما، توماس بوهنر، برونو مينارد، تييري فواسين، ستيليانوس أراكاس، ألفين ليونغ، كلهم ​​يمتلكون 3 نجوم ميشلان؛ جيوفاني سولوفرا، فلورنس داليا، مايكل لي، يمتلكون نجمتين ميشلان؛ وماسيميليانو سينا، تيم جولستين، مايكل باو، يمتلكون نجمة ميشلان واحدة.

توماس بوهنر طاهٍ ألماني حائز على ثلاث نجوم ميشلان، يُعرف بمهاراته التقنية العالية ورؤيته الطهوية العصرية. يرتبط اسمه غالبًا بمطعم "لا في" في أوسنابروك (ألمانيا).

الصورة: اللجنة المنظمة

بالتعاون مع المؤسس جورجيو ديانا، سيقوم فريق الطهاة بإعداد أطباق جديدة من المكونات الفيتنامية المحلية مثل أسماك البحر من وسط فيتنام، وخضروات الغابات من شمال غرب البلاد، والتوابل الاستوائية النموذجية... لسرد قصة الثقافة والتاريخ والشعب الفيتنامي من خلال كل طبق.

في السنوات الأخيرة، حظيت فيتنام باهتمام إعلامي دولي واسع بعد أن نشر دليل ميشلان قائمةً بمطاعم في هانوي وهو تشي منه ودا نانغ. وقد ساعد التطور السريع لسوق المطاعم الفاخرة، إلى جانب غنى مكوناتها وعمقها الثقافي، على أن تصبح فيتنام أرضًا خصبةً للمأكولات الراقية.

وبحسب المنظمين فإن العودة المتزامنة لعشرات من طهاة ميشلان إلى فيتنام هي الدليل الأوضح على المكانة المتنامية للمطبخ الفيتنامي، من أطعمة الشوارع المشهورة عالميًا إلى مطاعم الأكل الفاخر ذات المستوى العالمي.

ليلتان محدودتان لتناول الطعام الفاخر في مدينة هوشي منه وهوي:

خلال الأسبوع، سيتم عقد حفلتي عشاء كبيرتين:

- سيمفونية مدينة هو تشي منه - عندما تتحول الفخامة إلى تحفة فنية

التاريخ: 26 نوفمبر 2025. الموقع: فندق لا فيلا سايجون

الروح: الاحتفال بالطعام المعاصر الفاخر في أجواء 5 نجوم، والجمع بين التقنيات العالمية والنكهات الفيتنامية المحلية.

- السيمفونية الإمبراطورية (السيمفونية الإمبراطورية)

التاريخ: ٢٨ نوفمبر ٢٠٢٥. الموقع: ميدان هيو تايمز

الروح: إعادة خلق روح المأدبة الملكية، ودمج المطبخ العالمي الراقي والتراث الثقافي للعاصمة القديمة هوي.

تُقدّم كل ليلة كـ"سيمفونية" من الطعام والضوء والموسيقى. تُقدّم الأطباق بتصميم فريد، ليُحوّل كل طبق إلى تحفة فنية.

في هذا الحدث، تلعب شركة "100 نكهة" دور الشريك الاستراتيجي لفعالية "دينر إنكريديبل" في فيتنام، حيث تجمع بين المكونات المحلية والتراث الطهوي العريق والروح الإبداعية للطهاة العالميين. أما فنادق ومنتجعات لا فيلا، فهي الشريك، حيث توفر أماكن إقامة وتجهيزات بمواصفات عالمية طوال فترة البرنامج.

المصدر: https://thanhnien.vn/vi-sao-hang-chuc-dau-bep-dat-sao-michelin-tren-the-gioi-hen-nhau-ve-viet-nam-185251118215813899.htm