[صورة] ألوان المطبخ الشمالي الغربي في مهرجان تشيانغ آن للقهوة

في إطار مهرجان القهوة الأول لمنطقة تشيانج آن، مقاطعة سون لا في عام 2025 تحت شعار "أرابيكا - تشيانج آن تنشر نكهة الشمال الغربي"، في فترة ما بعد الظهر من يوم 14 نوفمبر، أقيمت المسابقة الطهوية التقليدية بحماس بمشاركة 27 فريقًا من مجموعات وقرى في المنطقة.

أقيم مهرجان تشيانغ آن وارد للقهوة لأول مرة في مقاطعة سون لا في عام 2025 يومي 14 و15 نوفمبر مع سلسلة من الأنشطة الغنية، تكريمًا لأشجار البن العربي والهوية الثقافية المحلية.

ويختتم المهرجان بمعرض لمنتجات القهوة وعرض لطريقة تحضيرها من قبل الشركات والتعاونيات، مما يساهم في الترويج لصورة قهوة تشيانج آن بشكل خاص ومقاطعة سون لا بشكل عام للسياح المحليين والأجانب.

أقيم مهرجان القهوة الأول في منطقة تشيانج آن بمقاطعة سون لا في عام 2025 تحت شعار "أرابيكا - تشيانج آن تنشر نكهة الشمال الغربي" في ملعب المنطقة مع العديد من الأنشطة الفريدة المشبعة بالهوية الوطنية.

قام أعضاء فريق قرية فينج تام بإعداد وليمة من الأطباق المصنوعة من الخضروات البرية والمكونات من مواشيهم اليومية.

تم إعداد طبق سلطة الروبيان من قبل فريق قرية كو بالأعشاب وتقديمه في بتلات زهرة الموز البري، ويبدو فريدًا جدًا.

ومن بين الأطباق التي ظهرت بشكل متكرر على صواني الطهي الخاصة بالفرق المتنافسة كان طبق شرانق الدبابير مع طائر الكناريوم الأسود، وهو طبق فريد من نوعه للمجموعة العرقية التايلاندية في سون لا.

أُقيم مهرجان تشيانغ آن وارد للقهوة لأول مرة في عام ٢٠٢٥ يومي ١٤ و١٥ نوفمبر، وتضمن سلسلة من الأنشطة الغنية، احتفاءً بأشجار البن العربي والهوية الثقافية المحلية. وكانت المسابقة الوطنية للطهي من أبرز فعاليات المهرجان.

كما تم تضمين مكونات الجندب، المعروف أيضًا باسم "الروبيان الطائر"، في صينية المسابقة الطهوية التي قدمها فريق تونغ، جناح تشينج آن.

وتضمنت صواني المسابقة أيضًا أطباق الأرز اللزج من جميع الألوان المصنوعة من نباتات الغابة ذات العرض الفريد.

وباستخدام قائمة طعام من الخيزران توضح أسماء 14 طبقًا في صينية المنافسة، قام فريق قرية كا، بمنطقة تشيانج آن، أيضًا بإنشاء حرف S من فيتنام وصورة للعم هو من المنتجات الزراعية الفريدة.

كما تم تحضير ديدان الخيزران، وهو نوع من الحشرات التي تعيش في أشجار الخيزران قبل أن تتحول إلى فراشات، باستخدام الأعشاب لإضافتها إلى العروض الطهوية في المسابقة.

طبق يرقات اليعسوب المحضر بمكونات عديدة، يحتوي على اليقطين بنكهة فريدة من نوعها في المسابقة الطهوية.

بعد المنافسة الطهوية العرقية التي تضم 27 فريقًا والتي أقيمت بعد ظهر يوم 14 نوفمبر، سيتم افتتاح مهرجان تشينج آن وارد للقهوة الأول 2025 في المساء ببرنامج فني تحت عنوان "أرابيكا - تشينج آن تنشر نكهة الشمال الغربي" يقدم جمال ثقافة المرتفعات.

كووك توان

المصدر: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html