عرض أطباق لذيذة مصنوعة من سرطان البحر كا ماو.

(CLO) يضم المعرض الذي يعرض أطباقًا مصنوعة من سرطان البحر Ca Mau مشاركة حرفيين وطهاة مشهورين من مختلف مناطق البلاد.

في مساء يوم 18 نوفمبر، تم افتتاح مهرجان الطهي - مهرجان سرطان البحر كا ماو رسميًا في المركز الثقافي للشباب (4 شارع فام نجوك ثاتش، حي سايغون، مدينة هو تشي منه).

هذا أحد أنشطة مهرجان "مرحباً كا ماو"، الذي تنظمه بالاشتراك اللجنة الشعبية لمقاطعة كا ماو واللجنة الشعبية لمدينة هو تشي منه.

تُحضّر الأطباق في الموقع. الصورة: صحيفة كا ماو

يضم مهرجان الطعام - مهرجان سرطان البحر كا ماو - 100 كشك، وهو مقسم إلى أربع مناطق رئيسية: منطقة عرض تعرض نماذج وصور ورموز مميزة لكا ماو.

يشمل ذلك منطقة عرض تعرض التخصصات الإقليمية وتسهل العلاقات التجارية، والترويج لمنتجات OCOP، والتخصصات من كا ماو، والمنتجات النموذجية من مدينة هو تشي منه، بالإضافة إلى تنظيم أنشطة لربط المستهلكين بمنتجات سرطان البحر من كا ماو.

ستستضيف منطقة التبادل الثقافي والفني عروضاً تتعلق بثقافة كا ماو، مثل الموسيقى الشعبية التقليدية، والأغاني الشعبية لدلتا نهر ميكونغ، وعروض الأزياء، وقصص عن مهن صيد الأسماك وصناعة السلطعون، مما يعد بتقديم تجارب جديدة وغنية لسكان مدينة هو تشي منه وكذلك للسياح المحليين والدوليين.

وعلى وجه الخصوص، تتميز منطقة معالجة وعرض المأكولات البحرية في كا ماو بعروض توضيحية وعروض تقديمية لأطباق مصنوعة من السلطعون والمأكولات البحرية، بالإضافة إلى فرص لتذوق منتجات السلطعون والتعرف على كيفية تحضيرها.

يُقام هذا الحدث، الذي يُسلّط الضوء على أطباق السلطعون والمأكولات المميزة من مختلف المحافظات والمدن، بمشاركة حرفيين وطهاة مشهورين من كا ماو ومدينة هو تشي منه. ويستمر الحدث من 17 إلى 21 نوفمبر، ويعد بتقديم ليس فقط أشهى المأكولات، بل أيضاً قصصاً عن الناس والأرض وروح الوحدة والإبداع لدى مختلف المجموعات العرقية.

بمشاركة العديد من التجار الصغار الذين يعرضون منتجات مميزة من كا ماو وأكشاك تعد أطباقًا من السلطعون، أصبح المهرجان حدثًا بارزًا لا يمكن تفويته في مدينة هو تشي منه هذه الأيام.

كما تتاح للزوار فرصة مقابلة الحرفيين والشركات، والتعرف على رحلتهم في بناء العلامات التجارية والحفاظ على الهوية الفريدة لفنون الطهي في هذه المنطقة الواقعة في أقصى الجنوب.

سلطعون مطهو على البخار مع بطارخ من كا ماو. الصورة: HB

لا يقتصر مهرجان سرطان البحر في كا ماو على كونه فرصة لسكان مدينة هو تشي منه للاستمتاع بأطباق فريدة، بل هو أيضاً فرصة رائعة للتعريف بأشهر أطباق مقاطعة كا ماو. وبإقامة هذا الحدث في مدينة هو تشي منه لأول مرة، فإنه يُظهر مدى جاذبية مطبخ كا ماو لدى شريحة واسعة من السكان المحليين والسياح.

لم يقتصر هذا الحدث على الترويج لسرطان البحر "كا ماو" فحسب، بل شمل أيضاً العديد من الأطباق المميزة الأخرى، مما أثرى المشهد الغذائي. وهذا يُظهر بوضوح أن المطبخ جسر ثقافي يربط بين مختلف المناطق.

المصدر: https://congluan.vn/quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-10318307.html