4 خضراوات تساعد على خفض الكولسترول السيئ

[إعلان_1]

القرنبيط والكرنب واللفت والجزر غنية بالألياف القابلة للذوبان والعناصر الغذائية التي تساعد في السيطرة على الكوليسترول السيئ وحماية صحة القلب.

قلة ممارسة الرياضة، والسمنة، والإفراط في شرب الكحول، والتدخين، وسوء التغذية، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، كلها عوامل تُضعف صحة القلب والأوعية الدموية. الكوليسترول هو السبب الرئيسي للنوبات القلبية وأمراض الشريان التاجي. يمكن للخضروات التالية أن تُساعد في خفض الكوليسترول السيئ وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

البروكلي الأخضر والأبيض

البروكلي غني بالألياف القابلة للذوبان، ويحتوي على السلفورافان، الذي يساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الجسم. في الجهاز الهضمي، ترتبط الألياف بالأحماض الصفراوية، مما يُسهّل إخراج الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، البروكلي منخفض السعرات الحرارية، لذا فإن تناوله بكثرة يُساعد على الحفاظ على وزن صحي.

القرنبيط غني بالستيرولات النباتية، وهي نوع من الدهون يمنع الأمعاء من امتصاص الكوليسترول. كما يحتوي على السلفورافان، الذي يساعد أيضًا على تقليل تراكم الدهون في الشرايين.

الكرنب

يحتوي الكرنب على كميات وفيرة من البوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك والكالسيوم. تساعد هذه المواد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يساعد الكرنب على خفض ضغط الدم، وهو غني باللوتين، الذي يساعد على تقليل تراكم الكوليسترول الضار في الجسم.

الفجل

يحتوي الفجل على الأنثوسيانين، الذي يساعد أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتقليل التهاب الأوردة والشرايين. كما أنه غني بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وخطر الإصابة بأمراض القلب. أما النترات الموجودة في الفجل (نوع من الملح) فتساعد على تحسين تدفق الدم.

جزرة

يُساعد الجزر في الحفاظ على صحة القلب. ويرجع ذلك إلى أن البيتا كاروتين الموجود في فيتامين أ يُستقلب في الجسم، مما يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. كما يُغير تناول الجزر إفراز الأحماض الصفراوية وحالة مضادات الأكسدة، مما يُؤثر بشكل غير مباشر على الجهاز القلبي الوعائي.

وجدت دراسةٌ أُجريت عام ٢٠٢٢ أن الجزر قد يحمي من ارتفاع ضغط الدم. وخلصت دراسةٌ أخرى أُجريت عام ٢٠١٨ إلى أن الخضراوات الصفراء والحمراء والبرتقالية (مثل الجزر) تحمي من أمراض القلب.

ما هي الكمية التي يجب أن أتناولها يومياً؟

يجب على الشخص تناول ٢٥ غرامًا على الأقل من الألياف يوميًا، دون الحاجة إلى مكملات غذائية إضافية. يمكن تحضير الخضراوات وتحويلها إلى عصائر، أو حساء، أو قليها، أو طهيها بالبخار، أو تخميرها، مع الحفاظ على قيمتها الغذائية.

قد يُسبب الإفراط في تناول الفجل انخفاضًا في إنتاج هرمون الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص اليود، لذا يُنصح بتناوله باعتدال. في الوقت نفسه، يُوفر كوب من الكرنب المطبوخ 3.6% من الاحتياجات اليومية للبوتاسيوم للبالغين، ويمكن إضافته إلى السلطات أو العصائر.

تشيلي (وفقًا لـ Healthshots وWebMD وMedical News Today )

[إعلان 2]
رابط المصدر