خفض الكوليسترول بشكل طبيعي باستخدام بذور اليقطين

SKĐS - يُعد تناول بذور اليقطين حلاً طبيعياً للمساعدة في خفض الكوليسترول الضار وحماية القلب. لغناها بالدهون غير المشبعة المتعددة والبروتين والألياف ومضادات الأكسدة، تساعد بذور اليقطين على خفض الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL).

عندما يتعلق الأمر بصحة القلب، يُعدّ الكوليسترول مؤشرًا مهمًا يجب التحكم فيه. ارتفاع الكوليسترول السيئ (LDL) قد يزيد من خطر تكوّن اللويحات في الشرايين، مما يؤدي إلى أمراض قلبية وعائية خطيرة. من الطرق البسيطة والطبيعية لخفض الكوليسترول إضافة بذور اليقطين إلى نظامك الغذائي اليومي.

1. بذور اليقطين - غذاء خارق غني بالعناصر الغذائية

محتوى

• 1. بذور اليقطين - غذاء خارق غني بالعناصر الغذائية
• 2. كيف تساعد بذور اليقطين على خفض الكوليسترول؟
• 3. كيفية تناول بذور اليقطين للحصول على أفضل النتائج
• 4. فوائد صحية أخرى لبذور اليقطين
• 5. ملاحظات عند تناول بذور اليقطين

بذور اليقطين هي بذور اليقطين، وعادةً ما تكون كريمية اللون، بيضاوية الشكل ومسطحة، ذات طعم جوزي أو حلو قليلاً. وهي طعام شائع، لكنها غنية بالقيمة الغذائية.

تُوفّر بذور اليقطين كميةً كبيرةً من البروتين عالي الجودة، والألياف، والدهون الصحية، والفيتامينات والمعادن، وخاصةً المغنيسيوم والزنك. كما تحتوي على العديد من مُركّبات مُضادات الأكسدة، التي تُساعد الجسم على خفض الكوليسترول بشكلٍ طبيعيّ، وتحمي صحة القلب.

وفقا لجمعية القلب الأمريكية (AHA)، تلعب الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في بذور اليقطين دورًا مهمًا في تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، وبالتالي المساعدة في تحسين صحة القلب بشكل عام.

بذور اليقطين غنية بالدهون غير المشبعة والبروتين والألياف، والتي تساعد على التحكم في الكوليسترول وزيادة الكوليسترول الجيد وتعزيز الدورة الدموية الفعالة.

2. كيف تساعد بذور اليقطين على خفض الكوليسترول؟

2.1 الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في بذور اليقطين مفيدة للقلب

الدهون المتعددة غير المشبعة هي دهون يحتاجها الجسم ولا يستطيع تصنيعها بنفسه، وتشمل الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6. ووفقًا لموقع WebMD، تحتوي حصة من بذور اليقطين على حوالي 2.5 غرام من أوميغا 6 و22 ملغ من أوميغا 3. لا تساعد هذه الدهون فقط على خفض الكوليسترول الضار، بل تُسهم أيضًا في تقليل الالتهابات، وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وتحسين معدل ضربات القلب.

بالإضافة إلى ذلك، يُعد بروتين بذور اليقطين بروتينًا كاملًا، يشبه بروتين الصويا، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه. يساعد هذا البروتين على الحفاظ على كتلة العضلات، ويدعم عملية الأيض، ويمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة، مما يُساعد على التحكم في الوزن، وهو عامل مهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

٢.٢. تأثير بذور اليقطين على صحة الأوعية الدموية

أظهرت الأبحاث المنشورة على موقع Healthline أن بذور اليقطين قادرة على زيادة أكسيد النيتريك في الجسم. يلعب أكسيد النيتريك دورًا هامًا في توسيع الأوعية الدموية، مما يُحسّن تدفق الدم ويُقلل من خطر تكوّن اللويحات في الشرايين. تُساهم هذه العملية في الحفاظ على استقرار ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسةٌ أجرتها المعاهد الوطنية للصحة (NIH) لمدة 12 أسبوعًا على نساءٍ بعد انقطاع الطمث أن تناول مُكمّلات زيت بذور اليقطين يُخفّض ضغط الدم الانبساطي بشكلٍ ملحوظ بنسبة 7%، ويرفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) بنسبة 16%. تُبيّن هذه النتائج أن بذور اليقطين ليست مفيدةً للقلب فحسب، بل يُمكنها أيضًا المساعدة في ضبط ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

3. كيفية تناول بذور اليقطين للحصول على أفضل النتائج

ولتحقيق أقصى استفادة من بذور اليقطين في خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب، من المهم أن تكون حذراً في كيفية تحضير البذور واستهلاكها.

٣.١. اختر بذور اليقطين الطازجة والآمنة

بدلاً من شراء بذور اليقطين المُعالجة مسبقًا، يُفضل استخراج البذور مباشرةً من اليقطين وغسلها لإزالة اللب البرتقالي المحيط بها. هذا يُساعد على تقليل خطر التعرض للمواد الحافظة أو الشوائب غير المرغوب فيها.

3. 2. تناول بذور اليقطين نيئة أو محمصة

يمكن تناول بذور اليقطين نيئة أو محمصة. عند تحميصها، اخلطها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وافردها على ورق زبدة، ثم اخبزها لمدة 30-40 دقيقة على نار عالية. لا يقتصر دور التحميص على زيادة محتواها من مضادات الأكسدة، بل يُسهّل الهضم ويُعزز نكهة الجوز الطبيعية.

3.3. إضافة بذور اليقطين إلى الأطباق

بالإضافة إلى تناولها مباشرة، يمكنك إضافة بذور اليقطين إلى نظامك الغذائي بعدة طرق:

• يمكنك مزجه مع حبوب الإفطار أو السلطة للحصول على قيمة غذائية إضافية.
• أضفها إلى العصائر للحصول على الدهون الصحية والبروتين.
• حضري الحمص بمكونات أخرى للحصول على طبق مغذي.
• اخبزي الكعك أو الخبز مع بذور اليقطين لمزيد من النكهة والفوائد الصحية.

يوصي الخبراء بأن الطريقة الأكثر صحية وأفضل لتناول بذور اليقطين هي تحميصها بنفسك من الفاكهة الطازجة، مما يضمن السلامة والحفاظ على العناصر الغذائية.

3.4. الاستهلاك المعقول

رغم فوائد بذور اليقطين، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون. حصة واحدة من بذور اليقطين، حوالي ٢٨-٣٠ غرامًا يوميًا، تكفي لتوفير فوائد صحية للقلب والأوعية الدموية، حيث توفر البروتين والألياف والدهون الصحية دون زيادة الوزن.

يمكن أن يؤدي ارتفاع مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) إلى زيادة خطر تراكم اللويحات في الشرايين، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.

4. فوائد صحية أخرى لبذور اليقطين

بالإضافة إلى خفض الكوليسترول، توفر بذور اليقطين أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى:

• مساعد على النوم: بذور اليقطين غنية بالتريبتوفان - وهو حمض أميني يساعد على إنتاج السيروتونين والميلاتونين، مما يساعد على تحسين النوم.
• تحسين صحة العظام: بفضل محتواها العالي من المغنيسيوم والزنك، تساعد بذور اليقطين على زيادة كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• دعم الجهاز المناعي: يلعب الزنك الموجود في بذور اليقطين دورًا مهمًا في الحفاظ على وظيفة المناعة، وزيادة مقاومة العدوى.
• مضادات الأكسدة: تساعد المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في بذور اليقطين على تقليل الالتهاب وحماية الخلايا والحد من الضرر الناتج عن الجذور الحرة.

5. ملاحظات عند تناول بذور اليقطين

• بذور اليقطين المحمصة أو المعالجة المتوفرة تجاريا عادة ما تكون منكهة بالملح أو السكر، مما قد يقلل من فوائدها للقلب؛ اختر البذور كاملة أو قم بتحميصها بنفسك في المنزل.
• يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية لعلاج ضغط الدم أو سكر الدم أو أدوية تسييل الدم استشارة طبيبهم قبل إضافة بذور اليقطين إلى نظامهم الغذائي اليومي.
• قم بتخزين بذور اليقطين في وعاء محكم الغلق، في مكان جاف، بعيدًا عن الضوء المباشر للحفاظ على الجودة والحد من الأكسدة.

بذور اليقطين ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة وعطرة، بل هي أيضًا غذاء خارق يُساعد على خفض الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. بفضل غناها بالبروتين والألياف والدهون المتعددة غير المشبعة والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، تستحق بذور اليقطين أن تُعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي.

بتناول بذور اليقطين باعتدال - نيئةً، أو محمصةً منزليًا، أو ممزوجةً مع أطعمة مغذية أخرى - يمكنك خفض مستوى الكوليسترول لديك بشكل طبيعي، وتحسين الدورة الدموية، والحفاظ على صحة قلبك. اجعل بذور اليقطين "مساعدًا" يوميًا لصحة القلب ونمط حياة صحي.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/ha-cholesterol-tu-nhien-voi-hat-bi-ngo-169251101163009133.htm