يُعدّ فيتامين ج أحد العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية لنمو الأطفال الصغار. ولأن الجسم لا يستطيع تصنيع أو تخزين كميات كبيرة من فيتامين ج بنفسه، يحتاج الأطفال إلى الحصول على هذا العنصر الغذائي يوميًا من خلال نظامهم الغذائي.
إن اختيار الأطعمة الغنية بفيتامين سي لا يساعد فقط في الوقاية من نقص فيتامين سي، بل يساهم أيضاً في تحسين الصحة العامة للأطفال.
فوائد فيتامين سي للأطفال الصغار
بحسب المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة، يساهم فيتامين سي في تكوين الكولاجين، وهو بروتين أساسي لنمو الجلد والعظام والغضاريف والأربطة والأوعية الدموية. كما أنه عنصر غذائي يدعم التئام الجروح ويحافظ على النمو الطبيعي للأنسجة في الجسم.
يُعرف فيتامين سي أيضاً بدوره في تعزيز المناعة. إذ يساعد تناول كميات كافية منه خلايا المناعة على العمل بكفاءة أكبر، مما يدعم الجسم في مكافحة مسببات الأمراض.
إضافةً إلى ذلك، يُعدّ فيتامين ج مضادًا قويًا للأكسدة، يُساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما يُساهم هذا العنصر الغذائي في زيادة امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، مما يُقلل من خطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وهو حالة شائعة نسبيًا بين الأطفال.
وفقًا لتوصيات المعاهد الوطنية للصحة، فإن الاحتياج اليومي من فيتامين سي هو:
- الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و3 سنوات: حوالي 15 ملغ
- الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و8 سنوات: حوالي 25 ملغ
- الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و13 عامًا: حوالي 45 ملغ
يمكن تلبية معظم احتياجات الجسم من فيتامين سي من خلال نظام غذائي غني بالخضراوات الورقية والفواكه الطازجة.
 |
الجوافة من الأطعمة الغنية بفيتامين سي، وهي لذيذة وحلوة المذاق، ويسهل على الأطفال الصغار تناولها. الصورة: Shutterstock. |
ما هي الأطعمة الغنية بفيتامين سي؟
تحتوي العديد من الأطعمة الشائعة على كميات وفيرة من فيتامين سي، وهي مناسبة للأطفال الصغار إذا تم تحضيرها بشكل صحيح.
جوافة
بحسب وزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي 100 غرام من الجوافة على ما يقارب 228 ملغ من فيتامين سي، أي ما يعادل ضعفين إلى ثلاثة أضعاف ما يحتويه البرتقال. يُساعد فيتامين سي الموجود في الجوافة على تعزيز جهاز المناعة، ودعم تكوين الكولاجين، وتسريع التئام الجروح، وزيادة امتصاص الحديد من المصادر النباتية. يمكن تقطيع الجوافة الناضجة والطرية وتقديمها للأطفال لتناولها مباشرة أو استخدامها في العصائر.
كيوي
يعتبر الكيوي أيضًا من الفواكه الغنية جدًا بفيتامين سي. يحتوي 100 غرام من الكيوي على حوالي 92-93 ملغ من فيتامين سي، كما أنه يوفر الألياف والبوتاسيوم وفيتامين إي وحمض الفوليك.
يُساعد مزيج فيتامين سي ومضادات الأكسدة على دعم جهاز المناعة، بينما تُساهم الألياف الوفيرة في تحسين صحة الأمعاء. وبفضل مذاقه الحلو والحامض الطبيعي ولُبّه الطري، يُعدّ الكيوي خيارًا مناسبًا لإضافته إلى وجبات الأطفال الخفيفة.
الفراولة
تُعدّ الفراولة من الفواكه المفضلة لدى العديد من الأطفال لمذاقها الحلو والمنعش. تحتوي كل 100 غرام من الفراولة على ما يقارب 58-59 ملغ من فيتامين سي، ما يُلبي جزءاً كبيراً من احتياجات الطفل اليومية.
إلى جانب فيتامين سي، تحتوي الفراولة أيضًا على الكثير من الأنثوسيانين - وهي مركبات مضادة للأكسدة تعطي الفاكهة لونها الأحمر المميز - بالإضافة إلى الألياف المفيدة للجهاز الهضمي.
البرتقالي
لطالما اعتبر البرتقال رمزاً لفيتامين سي. ووفقاً للمعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة، يمكن أن توفر برتقالة متوسطة الحجم حوالي 70 ملغ من فيتامين سي، وهو ما يكفي لتلبية معظم الاحتياجات اليومية للعديد من الأطفال الصغار.
إلى جانب فيتامين سي، يحتوي البرتقال أيضاً على البوتاسيوم والفولات ومركبات الفلافونويد ذات الخصائص المضادة للأكسدة. ينبغي على الآباء إعطاء أطفالهم البرتقال الطازج بدلاً من عصيره فقط للاستفادة من الألياف الطبيعية الموجودة في فصوصه.
بروكلي
يُعدّ البروكلي أيضاً من الأطعمة التي ينصح خبراء التغذية بإدراجها بانتظام في النظام الغذائي للأطفال. يحتوي كل 100 غرام من البروكلي على ما يقارب 89 ملغ من فيتامين سي، كما أنه مصدر لفيتامين ك، وحمض الفوليك، والألياف.
يُعدّ البروكلي من أكثر الخضراوات فائدةً غذائية، فهو يمدّ الجسم بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية اللازمة لنمو الأطفال بشكل صحي. وللحدّ من فقدان فيتامين سي، يُنصح بطهيه على البخار أو قليه سريعاً بدلاً من طهيه لفترة طويلة.
المصدر: https://znews.vn/5-thuc-pham-chua-luong-vitamin-c-doi-dao-post1665487.html
