ست مجموعات من الناس ينبغي عليهم الحد من استهلاكهم للحم البط.

بحسب الدكتور هوينه تان فو، وهو متخصص في المركز الطبي الجامعي بمدينة هو تشي منه، يعتبر لحم البط في الطب التقليدي بارداً ومالحاً قليلاً وحلواً، وله العديد من الفوائد مثل تغذية الجسم، وتعويض النقص، وتعزيز التبول، وإفادة الأعضاء الداخلية، وتخفيف الحمى، ودعم علاج أمراض مختلفة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسل والسرطان.

يحتوي لحم البط على كميات كبيرة من البروتين والحديد والكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ وفيتامين ب1 وفيتامين د. وهو غذاء يقدم العديد من الفوائد الصحية. مع ذلك، ورغم فوائد لحم البط العديدة، ينبغي على بعض الفئات توخي الحذر عند تناوله.

الأشخاص ذوو البنية الضعيفة أو الباردة: نظرًا لأن لحم البط يعتبر "باردًا" بطبيعته، فإن الأشخاص ذوي البنية الباردة الذين يتناولون الكثير منه قد يعانون بسهولة من قشعريرة في المعدة، وفقدان الشهية، وآلام في البطن، والإسهال، أو أعراض أخرى.

الأشخاص الذين يعانون من حساسية البروتين: يجب على من يعانون من حساسية تجاه الأطعمة الغنية بالبروتين توخي الحذر عند تناول هذا النوع من اللحوم لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين قد تسبب ردود فعل تحسسية. يُنصح بتجنب لحم البط والعديد من الأطباق الأخرى الغنية بالبروتين في وجباتكم.

الأشخاص المصابون بنزلات البرد والحمى: عندما تصاب بنزلة برد ويكون جسمك ضعيفًا، فإن تناول لحم البط سيعيق عملية الهضم ويجعلك تشعر بمزيد من التعب.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المفاصل: يعتبر لحم البط "بارداً" بطبيعته، مما قد يزيد الألم سوءاً.

يحتاج الأشخاص المصابون بالنقرس والذين يعانون من ارتفاع مستويات حمض اليوريك إلى الحد من استهلاكهم للحم البط لأنه غني بالبروتين.

قد يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب الأمعاء المزمن من مشاكل صحية إذا تناولوا لحم البط، لأنه قد يزيد من آلام البطن.

فيما يلي ست فئات من الأشخاص الذين ينبغي عليهم الحد من استهلاك لحم البط. إذا كنت تنتمي إلى أي من هذه الفئات، فعليك تجنب هذا النوع من اللحوم.

يحتوي لحم البط على كميات كبيرة من البروتين والحديد والكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ. (صورة توضيحية)

أطعمة تتناسب جيداً مع لحم البط

بحسب خبراء الطب الصيني التقليدي، يجب تناول بعض الأعشاب الطبية، مثل اليام، مع لحم البط؛ إذ يمكن أن يؤدي تناولها معًا إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

يتناغم لحم البط مع زهرة العسل بشكل ممتاز. يُعدّ لحم البط فعالاً في تخفيف التورم، وعلاج السموم الناتجة عن الحرارة والدمامل، بينما تُفيد أزهار العسل في علاج العديد من مشاكل البشرة، مثل ترطيبها وتخفيف الحرارة والسموم، والقضاء على حب الشباب. تناول كليهما معاً مفيد جداً للبشرة.

يُعدّ لحم البط خيارًا ممتازًا مع الخضراوات المخللة. فالخضراوات المخللة غنية بالأحماض الأمينية، وتناولها مع لحم البط يُكمّل العديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم. كما أنها فعّالة جدًا في علاج أعراض مثل الحمى الخفيفة، وفقدان الشهية، وجفاف الفم، والإمساك، والوذمة.

لحم البط مع الليمون. يتميز لحم البط بمذاقه الحلو والمالح قليلاً، وله تأثير مُبرّد خفيف، وهو غير سام، ويصل إلى الطحال، وهو فعال في تخفيف إرهاق العمل، وتغذية الدم وتحسين الدورة الدموية، وتغذية المعدة وتنشيط الدورة الدموية، ووقف السعال والتشنجات؛ أما الليمون فيتميز بمذاقه المنعش الذي يُوازن دسامة لحم البط.

يتناغم لحم البط جيداً مع الملفوف الصيني الغني بفيتامين سي. كما أن لحم البط غني بالبروتين والدهون والكوليسترول. تناولهما معاً يُحسّن عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول في الدم، مما يُفيد الصحة.

قرض جامعة نيو هو

المصدر: https://vtcnews.vn/6-nhom-nguoi-nen-han-che-an-thit-vit-ar906528.html