8 نصائح مهمة عند تناول الباذنجان

استخدامات الباذنجان

هذه الفاكهة غنية بفيتامين C وفيتامين E والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية، ولها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للشيخوخة ومعززة للمناعة وغيرها من التأثيرات. إن تناول الباذنجان بانتظام بالكمية المناسبة يمكن أن يساعدنا على البقاء بصحة جيدة والعيش لفترة أطول.

يعتبر الباذنجان من الأطعمة اللذيذة. (المصدر: أبولووانج)

يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الباذنجان أيضًا على كمية معينة من الحديد وحمض الفوليك، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم والأمراض العصبية.

بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية الأساسية، يحتوي الباذنجان أيضًا على بعض المركبات الخاصة مثل السولانين والأنثوسيانين. تتمتع هذه المركبات بخصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وقد تساعد في حماية خلايا وأنسجة الجسم من التلف.

8 أشياء يجب مراعاتها عند تناول الباذنجان

بحسب أبولووانج ، فإن الباذنجان طعام لذيذ، ولكن هناك أيضًا بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند تناوله لضمان صحتنا وسلامتنا.

تجنب تناول الباذنجان النيء

يحتوي الباذنجان على مادة السولانين، والتي يمكن أن تهيج الجهاز الهضمي وحتى تسبب التسمم. لذلك، ينبغي سلق الباذنجان أو طبخه قبل تناوله.

لا تأكل كثيرا

على الرغم من أن الباذنجان غني بالعناصر الغذائية، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب عسر الهضم وحتى الإسهال. الجرعة اليومية الموصى بها لا تزيد عن 150 جرام.

لا تأكل الباذنجان القديم

تحتوي الباذنجان القديمة على مستويات أعلى من السولانين، والتي يمكن أن تكون ضارة بالجسم. لذلك، من الأفضل اختيار الباذنجان الطازج والطري.

كن حذرا عند تناول الطعام إذا كنت تعاني من الحساسية.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الباذنجان تجنب تناوله لتجنب ردود الفعل التحسسية.

تجنب استخدام كمية كبيرة من الزيت أثناء الطهي.

يتمتع الباذنجان بالقدرة على امتصاص الزيت بشكل جيد للغاية، لذا فإن تناول كمية كبيرة من الزيت ليس جيدًا لصحتك. استخدمي كمية أقل من الزيت عند طهي الباذنجان أو استخدمي طرقًا مثل الطهي على البخار أو السلق.

لا تأكله مع السلطعون والأطعمة الباردة الأخرى.

تناول الباذنجان مع السلطعون والأطعمة الباردة الأخرى في نفس الوقت يمكن أن يسبب تفاعلًا كيميائيًا ويؤثر على امتصاص العناصر الغذائية. لذلك، ينبغي تجنب الاستهلاك المتزامن.

ينبغي على المرضى المصابين بالأمراض المزمنة تناول الطعام باعتدال.

يتمتع الباذنجان بقيمة طبية معينة. بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة، قد يكون تناول الباذنجان باعتدال مفيدًا. ومع ذلك، يجب عليك تناوله باعتدال حسب حالتك واتباع نصيحة طبيبك.

انتبه إلى طرق الحفظ

يجب تخزين الباذنجان في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الرطوبة ودرجات الحرارة العالية، لمنع نمو العفن والبكتيريا. وفي الوقت نفسه، ينبغي طهي الباذنجان المقطع بأسرع ما يمكن لتجنب تعرضه للهواء لفترة طويلة.

ثو هين (المصدر: أبولووانج)

المصدر: https://vtcnews.vn/8-luu-y-quan-trong-khi-an-ca-tim-ar908242.html