من لا يجب عليه تناول الطعام البارد في الصيف؟

يجعل الصيف الحار الكثير من الناس يبحثون عن الأطعمة الباردة مثل الآيس كريم أو الثلج المبشور أو الماء المثلج أو المشروبات الباردة لتخفيف الشعور بالحرارة.

بعض الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي لا ينبغي لهم تناول أو شرب الأطعمة الباردة - صورة توضيحية AI

ومع ذلك، ووفقًا لتعليمات إدارة سلامة الغذاء ( وزارة الصحة )، لا يُناسب تناول الطعام البارد الجميع، وخاصةً من يعانون من ضعف الصحة أو أمراض مزمنة. فالاستهلاك غير السليم للطعام البارد قد يُسبب ضررًا أكبر من مجرد راحة مؤقتة.

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي (مثل الانتفاخ والإسهال والتهاب المعدة وغيرها) بتجنّب الأطعمة الباردة. فهي قد تُضيّق الأوعية الدموية في المعدة والأمعاء بسهولة، مما يؤثر سلبًا على عملية الهضم.

الأشخاص الذين يعانون غالبًا من الانتفاخ وعسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي هم أكثر عرضة لتفاقم حالتهم عند تناول الأطعمة الباردة. كما أن المصابين بأمراض الجهاز التنفسي (مثل التهاب الحلق، والتهاب اللوزتين، والربو، وغيرها) أكثر عرضة للتعرض لمواقف مزعجة عند تناولهم الكثير من الأطعمة الباردة.

يمكن للأطعمة الباردة أن تُهيّج بطانة الحلق بسهولة، مُسبّبةً التهابًا أو انتكاسةً لأمراض الجهاز التنفسي المزمنة. الأطفال والبالغون الذين لديهم تاريخٌ من التهاب الحلق أو التهاب الشعب الهوائية أكثر عرضةً للانتكاس عند شرب الماء المثلج أو تناول الآيس كريم. وينطبق الأمر نفسه على الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة (الأطفال، كبار السن، النساء الحوامل).

ضعف جهاز المناعة يُصعّب على الجسم التكيف مع التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. تناول الأطعمة الباردة قد يُسبب انخفاضًا في درجة حرارة الجسم، مما قد يُؤدي بسهولة إلى نزلات البرد أو التهابات الأمعاء.

بالنسبة للنساء أثناء الدورة الشهرية، قد يُسبب تناول الأطعمة الباردة انقباضات الرحم بسهولة، مما يؤدي إلى تفاقم تقلصات الدورة الشهرية وأثرها على الدورة الدموية. وخاصةً، هناك من لا تزال تظهر عليهن أعراض البرد في الصيف، مثل برودة اليدين والقدمين، والخوف من البرد، والبراز الرخو...

إضافة منتجات التبريد

فماذا يجب على هؤلاء الأشخاص تناوله لتجنب تأثيره على أجسامهم؟ وفقًا لتعليمات إدارة سلامة الغذاء، بدلًا من الأطعمة الباردة، يُنصح بتناول أطعمة باردة وسهلة الهضم ومغذية، مثل: الخضراوات والفواكه الباردة، والبطيخ، والخيار، وفاكهة التنين، والبرتقال، والجريب فروت، والنعناع البري، والقرع المر، ونعناع السمك... للمساعدة على تبريد الجسم، وتزويده بالماء والفيتامينات.

تناول الفاكهة أو العصائر الطازجة، مع تقليل إضافة الثلج . استخدم حساءً مُبرِّدًا مثل: حساء اليقطين، حساء السبانخ، حساء الثوم المعمر، حساء الأعشاب البحرية، لتبريد الجسم وتسهيل عملية الهضم.

الأطعمة سهلة الهضم والغنية بالماء مثل العصيدة، الحساء الخفيف، الشعيرية، حساء الفو، وغيرها، سهلة الهضم وتساعد الجسم على الاحتفاظ بالماء بشكل جيد في الصيف.

من العوامل المهمة الأخرى شرب الماء بشكل صحيح . يُنصح بإعطاء الأولوية للماء المُصفى، وماء الجينسنغ، والماء البارد (مثل الجوتوكولا، والخرشوف، وماء الفاصولياء السوداء المحمصة...)، وشرب رشفات صغيرة خلال اليوم. تجنب شرب الماء المثلج شديد البرودة، خاصةً بعد ممارسة الرياضة أو العودة من الشمس.

ولضمان صحتك، إذا كنت ضمن المجموعة التي يجب عليها تجنب الأطعمة الباردة، فلا تدع "العطش البارد" يخدع صحتك.

ينبغي تناول المشروبات الباردة باعتدال وعدم الإفراط فيها لتجنب الآثار طويلة المدى. حتى الأصحاء يجب عليهم الحد من شرب الماء البارد جدًا بعد ممارسة الرياضة أو الاستحمام أو تناول وجبة كاملة.

الصفصاف

المصدر: https://tuoitre.vn/ai-khong-nen-an-do-lanh-mua-he-20250606154553187.htm