مأكولات "أرض الجليد والنار"
يُعدّ مطبخ ريكيافيك (أيسلندا) مزيجًا متناغمًا من المكونات الطبيعية النقية وأساليب الطهي البسيطة والعميقة في آنٍ واحد. فمن خلال كل طبق، يروي الأيسلنديون قصة بقائهم على قيد الحياة في ظل ظروف مناخية قاسية، ويقدمون في الوقت نفسه تجارب طهي فريدة للزوار من جميع أنحاء العالم.
Hà Nội Mới•16/03/2026
يُعدّ طبق "كيوتسوبا" من أشهر الأطباق، وهو عبارة عن حساء تقليدي من لحم الضأن والخضراوات. يُطهى لحم الضأن، عادةً من الضلوع أو الرقبة، على نار هادئة لساعات طويلة ليُصبح مرقه حلو المذاق بشكل طبيعي. تُضاف البطاطا والجزر واللفت لاحقًا للحفاظ على قوامها المقرمش ونضارتها. بفضل توابله البسيطة، التي تقتصر على الملح والفلفل وبعض الأعشاب المجففة، يُضفي "كيوتسوبا" شعورًا بالدفء والراحة، يُذكّر بوجبة عائلية دافئة في أيام الشتاء الباردة.
قد يعجبك أيضاً
خمس فوائد صحية لنبات الفلفل الأسود (Piper betel).SKĐS - نبات أوراق الجيانغ هو نبات متسلق لطالما كان مكونًا مألوفًا في المطبخ. إلى جانب تحفيز براعم التذوق، تحتوي أوراق الجيانغ أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والخصائص الطبية.
عندما رأت الأم طفلها منهكاً من الدراسة للامتحانات، قامت على الفور بطهي هذه الأطباق لمساعدة طفلها على استعادة قوته.GĐXH - مع اقتراب يوم الامتحانات، ينكبّ الطلاب على الدراسة بجدّ، مما قد يؤثر سلبًا على صحتهم. لذا، ينبغي على الأمهات إضافة هذه الأطباق فورًا إلى النظام الغذائي لأطفالهن لتزويدهم بالطاقة اللازمة للاستعداد للامتحانات.
أمر صادم: أول رصد للبعوض في البرية في أيسلندا.سجلت دولة اشتهرت بخلوها من البعوض عبر تاريخها، رسمياً أولى حالات ظهور البعوض فيها. وقد أثار هذا الاكتشاف مخاوف العلماء: هل يُغير تغير المناخ النظام البيئي لهذه المنطقة القطبية المتجمدة دون أن يشعر؟
إذا كانت "كيوتسوبا" تُمثل البساطة، فإن "بلوكفيشكر" - وهو حساء سمك كريمي - يُظهر بوضوح براعة استخدام المكونات. يُسلق سمك القد أو الحدوق حتى ينضج، ثم يُهرس قليلاً مع البطاطس. يُقلى البصل في الزبدة، ويُضاف الدقيق والحليب لصنع صلصة بيضاء ناعمة، تُخلط بعد ذلك مع السمك والبطاطس. والنتيجة طبق غني ودسم، يُقدم عادةً مع خبز الجاودار.
خلال المناسبات الاحتفالية، يُعدّ الهانغيكجوت - لحم الضأن المدخن - طبقًا لا غنى عنه. يُملّح اللحم، ويُدخّن باستخدام الخشب أو روث الأغنام المجفف بالطريقة التقليدية، ثم يُسلق مرة أخرى حتى يصبح طريًا. عند تقطيعه إلى شرائح رقيقة، يتميز الهانغيكجوت برائحة دخانية غنية ومذاق مالح خفيف، وغالبًا ما يُقدّم مع البطاطس والبازلاء وصلصة البشاميل.
يرتبط مطبخ ريكيافيك ارتباطًا وثيقًا بأساليب حفظ الطعام لفترات طويلة. يتميز سمك هاردفيسكو - وهو سمك مجفف بالهواء في شمال المحيط الأطلسي البارد - بقوامه المطاطي المالح، وغالبًا ما يُؤكل مع الزبدة لموازنة نكهته الغنية. أما سمك هاكارل، وهو سمك قرش غرينلاند المخمر، فيُعدّ أكثر جرأة، ويشتهر برائحته النفاذة ونكهته القوية، وغالبًا ما يُقدّم مع مشروب برينيفين الكحولي لتخفيف حدّته.
إلى جانب الأطباق التقليدية، يرتبط نمط الحياة الغذائية اليومية لسكان ريكيافيك ارتباطًا وثيقًا بـ"بيلسا" - وهي نقانق أيسلندية. تُصنع "بيلسا" من لحم الضأن والبقر والخنزير، وتُقدم مع البصل النيء والمقلي، وصلصة الخردل، وصلصة الريمولاد (وهي صلصة مصنوعة من الخردل والمايونيز والتوابل). ويشهد كشك "بيجارينز بيستو بيلسور" في وسط ريكيافيك إقبالًا كبيرًا دائمًا، ما يجعله رمزًا لجاذبية هذا الطبق البسيط.
يرسل كبار قادة الحزب والدولة رسائل وبرقيات تهنئة للولايات المتحدة بمناسبة يومها الوطني.في رسائل وعبارات تهنئة بمناسبة عيد استقلال الولايات المتحدة، أكد كبار قادة الحزب والدولة الفيتناميين مجدداً أن فيتنام تعتبر الولايات المتحدة واحدة من شركائها ذوي الأهمية الاستراتيجية.
أرسل كبار قادة الحزب والدولة الفيتناميين رسائل وبرقيات تهنئة للولايات المتحدة بمناسبة يومها الوطني.في رسائل وعبارات تهنئة بمناسبة عيد استقلال الولايات المتحدة، أكد كبار قادة الحزب والدولة الفيتناميين مجدداً أن فيتنام تعتبر الولايات المتحدة واحدة من شركائها ذوي الأهمية الاستراتيجية.
تعزيز الصداقة بين فيتنام والولايات المتحدة.في الثالث من يوليو، وكجزء من برنامج الشراكة في المحيط الهادئ - أصدقاء المحيط الهادئ 2026، قام وفد جيش الولايات المتحدة في المحيط الهادئ، بقيادة الفريق جويل فويل، نائب قائد جيش الولايات المتحدة في المحيط الهادئ، بزيارة مجاملة إلى القيادة العسكرية الإقليمية في كوانغ تري.
يُعد مطبخ ريكيافيك مزيجًا متناغمًا من التقاليد والحداثة، حيث لا يتميز كل طبق بنكهة فريدة فحسب، بل يروي أيضًا قصة عن البلد وشعبه وروح الابتكار التي لا تشبع في أيسلندا.
المصدر: https://hanoimoi.vn/am-thuc-cua-vung-dat-bang-lua-739109.html
الاتجاهات حسب الوسم
الأكثر قراءة
